十字花科的蔬菜和水果有哪些
卷心菜、菜花、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜等。十字花科没有水果。世界上有300多个属，约3200种十字花科植物，主要分布在北温带，尤其是地中海地区。我国有95属425种124变种9变型，分布于全国各地。
十字花科不含水果。主要蔬菜有白菜、萝卜、大白菜、芥菜、花菜、西兰花、大头菜。十字花科蔬菜富含膳食纤维和多种矿物质及维生素，包括钾、钙、镁、维生素C、胡萝卜素等。，具有高钾低钠的特点。同时，十字花科蔬菜中含有一种特殊的植物化学物质异硫氰酸酯，相关研究表明它具有抗氧化和抗菌作用。
卷心菜、花菜、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、果子露、大头菜等。十字花科没有水果。世界上有300多个属，约3200种十字花科植物，主要分布在北温带，尤其是地中海地区。我国有95属425种124变种9变型，分布在全国各地，主要分布在西南、西北和东北的山区和丘陵地带，平原和沿海地区较少。十字花科是一个极具经济价值的科，其中芸薹属和萝卜是我国的主要蔬菜。
1.卷心菜:大白菜、菜心、白菜、紫菜心、红菜心等。
2.卷心菜:西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝、西兰花、卷心菜等。
3.芥菜:叶用芥菜、茎用芥菜(头用芥菜)、根用芥菜(大头菜)、榨菜等。
4.水生蔬菜:油菜、大白菜等品种较多，如腐菜、黑菜等，都属于此科。它们颜色深绿，油炸后香气浓郁，与油菜的营养价值大致相当，是一种优质蔬菜。
十字花科，十字花科植物。其根有时膨大成粗大的块根，茎直立或星散，叶为两型，基生叶为层叠或莲座状，茎生叶通常互生，通常无托叶；花整齐，两性，多数聚成总状花序，顶生或腋生。花序几乎呈伞状，然后花序轴逐渐延长形成总状花序；花丝短，种子一般较小，表面光滑或有纹理。其主产区为北温带，尤其是地中海地区，在中国各地均有分布。
十字花科食物有哪些
十字花科蔬菜包括大白菜:大白菜、小白菜、紫甘蓝、红甘蓝等。卷心菜:西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝、西兰花、球根甘蓝等。芥菜:叶用芥菜、茎用芥菜(头用芥菜)、根用芥菜(大头菜)、榨菜等。萝卜；水生蔬菜。油菜、白菜品种很多，塌菜、黑菜等，都属于这个家族。它们颜色深绿，油炸后香气浓郁，与油菜的营养价值大致相当，是一种优质蔬菜。卷心菜来自欧洲的地中海地区，也叫白菜或卷心菜，学名卷心菜。它是西方最重要的蔬菜之一。白菜和大白菜一样，产量高，耐储藏，是四季的好蔬菜。可以煮饭、炒菜、煲汤、凉拌、做泡菜，吃法多样，中餐西餐皆宜。白菜的营养价值和大白菜相差不大，维生素C含量高一半左右。另外，白菜富含叶酸，这是白菜类蔬菜的一个优势。所以孕妇和贫血患者要多吃白菜。德国人认为白菜是蔬菜之王，包治百病。医学家和营养学家对卷心菜进行深入研究后发现，它含有许多具有保健作用的物质，作为保健蔬菜受到极大的赞赏和推崇。西方人用白菜治病的偏方，和中国人用萝卜治病一样普遍。新鲜的卷心菜含有植物杀菌素，具有抗菌消炎的作用。喉咙痛，外伤肿痛，蚊虫叮咬，肚子疼，牙痛都要找白菜帮忙。白菜含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有很好的治疗作用，能加速伤口愈合，是胃溃疡患者的食疗食品；多吃白菜可以刺激食欲，促进消化，防止便秘。在抗癌蔬菜中，白菜排在第五位，相当突出。卷心菜汁也是女性重要的美容产品。羽衣甘蓝是最近餐馆里流行的一道菜。它的颜色是绿中带蓝，这是营养丰富的外观标志。羽衣甘蓝比菠菜和苋菜含有更多的胡萝卜素和维生素C，并含有大量的钙和锌。如果和白菜比，蛋白质的含量是2倍，维生素C是2倍，维生素B2是3倍，胡萝卜素是50倍，钙是2.5倍，铁是4倍，锌是5倍。可见芥蓝是一种极好的蔬菜。和甘蓝一样突出的是西兰花，也就是我们所说的西兰花。它的颜色是绿色和蓝色的，甚至花柄也是深绿色的。它在中国的栽培历史很短，只有几十年。虽然是近几年才上中国人的餐桌，但已经成为新宠。
十字花科蔬菜有哪些
十字花科蔬菜种类繁多，通常可以分为以下六类:1。白菜:大白菜、小白菜、紫甘蓝苔、红甘蓝苔等。2.卷心菜:花椰菜、西兰花、球茎甘蓝、甘蓝(卷心菜)、紫甘蓝等。3.芥菜:叶用芥菜、茎用芥菜(头用芥菜)、根用芥菜(大头菜)等。4.萝卜；5.水生蔬菜:豆瓣菜；6.大白菜品种:油菜、黑甘蓝等。
经常吃十字花科蔬菜可以起到抗癌的作用。据科技日报报道，英国弗朗西斯·克里克研究所(Francis Crick Institute)等机构的研究人员发现，十字花科蔬菜在肠道中消化时会释放出化学物质吲哚-3-甲醇，它可以激活一种叫做芳香烃受体的蛋白质。芳香烃受体是一种环境受体，可以将信号传递给免疫细胞和肠壁上的上皮细胞，使机体不会对肠道内正常生活的细菌产生炎症反应，从而降低肠癌的可能性。
此外，十字花科蔬菜在日常生活中可以为人体提供多种健康保护。人民日报提到，花椰菜、西兰花等十字花科蔬菜富含钙、钾、钠、铁等碱性元素，属于碱性食物，对维持体内酸碱平衡有重要作用。《中国妇女报》补充道，如果十字花科蔬菜的摄入量每天增加10克，颈动脉壁的厚度就会减少0.8%，但其他蔬菜品种并没有表现出这种相关性。十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜、卷心菜和抱子甘蓝，已被证明对颈动脉有最大的好处。
值得一提的是，据《生命时报》报道，在孕早期食用的蔬菜中，菠菜、艾草、芦笋等叶酸含量较高的蔬菜，以及西兰花、包心菜、大白菜等十字花科蔬菜对儿童哮喘的预防作用尤为明显，吃得最多的母亲所生婴儿的哮喘症状比吃得最少的一组婴儿少50%以上。
但是十字花科蔬菜并不是每个人都适合，尤其是甲状腺手术后的患者。十字花科蔬菜被人体摄入后会转化为硫氰酸盐，这是一种抵消甲状腺素作用的物质。甲状腺手术后，患者的甲状腺功能或多或少受到损害。如果他们再次食用抗甲状腺物质，可能会引起甲状腺功能减退，如怕冷、疲劳、皮肤干燥、记忆力减退、心动过缓、厌食、腹胀等症状。严重者可引起残留甲状腺肿。
哪些蔬菜属于十字花科食物
十字花科食物包括大白菜、甘蓝、芥菜、萝卜等，这些蔬菜富含纤维素、维生素、矿物质等营养物质。
1.卷心菜:大白菜、小白菜、紫甘蓝苔等。
2.卷心菜:花椰菜(菜花)、包心菜、甘蓝等。
3.芥菜:叶用芥菜、大头菜等。
4.萝卜:白萝卜、胡萝卜等。
十字花科，有互生叶，无托叶，是一种花茎一拉就开出形状像十字架的小黄花的植物。本科广泛分布于世界各地，尤其是北温带地区。十字花科食物有一定的营养价值，但不宜过量食用，也不具备相当于药物的特殊功效。
