白果生吃会中毒吗
白果可以生吃，但如果控制量，吃多了也会中毒。
银杏的剂量和食用方法不当会引起中毒。为了预防银杏中毒，熟食和少吃是根本方法。生食(带壳和包衣)成人5-7粒，儿童根据年龄和体重2-5粒，4小时后可再次服用。生食必须去壳，红软，去心(胚芽)。如果是熟食，每次20~30粒为宜。
白果生吃会中毒吗
白果是银杏的仁。银杏是一种观赏性很高的植物，秋天落叶的时候非常漂亮。银杏的皮是白色的，看起来像平时吃的开心果。银杏也可以吃，有的还可以入药。那么银杏生吃会中毒吗？银杏有什么营养价值和功效吗？
1.银杏营养
银杏是落叶乔木银杏的果实，其坚果含有多种营养元素。银杏含有大量的蛋白质、脂肪、糖类和淀粉，以及胡萝卜素、维生素C、核黄素、钙、铁、磷等微量元素，还具有自身独特的银杏酸。银杏性平，味甘、苦，毒性小，但经常食用银杏可益肺、治咳、平喘。
2.银杏效应
(1)美容美容
银杏叶可以增加血流量，疏通血管，改善大脑功能，抗衰老，同时可以改善面部肤色，使面部皮肤看起来红润有弹性。所以吃银杏叶有美容养颜的功效，女性朋友可以适当。
(2)降低血压
银杏种子中的黄酮苷和苦味内酯能有效预防心血管疾病和动脉硬化。适当食用白果可以预防老年痴呆症、记忆力下降等。对高血压、高血脂、冠心病、脑血栓也有很好的预防和治疗作用。
(3)减少排尿
有些疾病会增加患者的排尿次数，引起尿频。银杏叶有很好的收敛作用，可以帮助尿频患者减少排尿次数。
(4)治疗哮喘
银杏叶药用价值高，有收敛作用，益肺止咳。因此，适当食用银杏叶也有治疗哮喘的作用。
3.银杏的吃法有哪些
(1)银杏使用时，将银杏去壳、捣碎、洗净杂质，生吃，或蒸熟食用。
(2)银杏熟食夏季用于佐餐、煮粥、煲汤或制作清凉饮料。取白果洗净，蒸、炒或煨，去壳。
(3)银杏的食用部分是坚果，吃法很多。最简单的吃法就是炒原产于上海的银杏。将洗净的白果连同外壳一起放入锅中，或者用纸袋包好放入微波炉中加热。当银杏裂开时，就可以吃了。
(4)作为莱肴中的调料。银杏首先要把种皮从骨头上去掉，没有种皮的银杏果可以作为烧鸡、烤鸭或烤肉、碗蹄等菜肴的配料。加入白瓤可以消除肉的油腻感，增加人的食欲，起到调节食欲的作用。在菜肴中作为调料的白果要放在后面，因为白果的淀粉容易糊化。在食材基本熟透后加入白果，既能保持白果的清香可口，又能避免中毒。
(5)作为蛋糕中的重要成分。银杏果仁作为糕点配料时，可以增加糕点的糯香口感，改善糕点的口感和味道，也增加了糕点的食用价值。
(6)作为重要的小吃或防灾食品。银杏本身就有治疗作用，让人们品尝到美味的食物，获得一定的治疗效果。广东省有卖银杏汤的习惯。清香可口的银杏汤不仅能充饥，还能治病，深受人们喜爱。
4.银杏的饮食禁忌
(1)鳗鱼
鳗鱼和银杏是两种相互配伍的食物，两者一起食用会引起软风病，也就是软组织风湿病，对人体软组织危害很大。所以，大家在生活中一定不能同时吃鳝鱼和白果。
(2)药物
银杏叶不能和抗凝血药一起吃。服用抗凝血药后，不要吃银杏叶，因为银杏叶中的一些成分会使凝血时间变长，导致伤者出血。银杏叶还不能和阿司匹林一起吃。
(3)其他
银杏不宜与鱼同食；银杏叶不宜与石榴、葡萄、橄榄、柿子等水果同食，也不宜与猪肉、木耳同食。大家在日常生活中要注意。
银杏可以生吃吗
银杏不能生吃。银杏是银杏树的果实。生银杏含有少量银杏酸、银杏酚、银杏酚等有毒物质，生吃容易引起中毒。最好不要直接接触生银杏。银杏的皮是有毒的，直接用手接触可能会引起过敏问题。
银杏可以生吃吗
银杏不能生吃
说到银杏，很多人可能有点陌生，但相信大家都很熟悉。银杏有毒，不能生吃。银杏含有银杏酸、银杏酸、银杏毒等有毒成分。直接生吃会损伤末梢神经，引起腹痛、食欲不振，甚至呼吸困难。
银杏最好煮熟了吃
生吃银杏是有害的，但煮熟后吃还是有很多好处的。烹饪的过程会去除银杏中的毒素。食用煮熟的银杏有助于润肠通便、杀菌消炎，但不宜食用过多的银杏，一天吃十个左右即可。
银杏不能用手直接触摸
银杏不适合生吃，也不适合用手直接触摸。银杏成熟后一般会自动从树上掉落，在掉落过程中果肉非常容易破碎。银杏的表皮含有银杏毒，用手直接接触容易引起过敏反应。
吃太多银杏有什么副作用？银杏怎么能生吃？
银杏对水果保健的药用价值
【属】为银杏属植物银杏的种子。
【别名】灵岩、银杏、佛指橘、鸭脚。
【性味归经】性平，味甘、苦，毒性小；人体肺、肾经。
【主治】敛肺气，平喘止咳，止浊利尿，减少排便，消毒杀虫。主治:哮喘、痰咳、梦遗、白带、白浊、小儿腹泻、虫积、肠风脏毒、淋病、尿频，以及疥疮、漆疮、白斑等症。
【营养】每100克含蛋白质6.4克、脂肪2.4克、碳水化合物36克、粗纤维1.2克、蔗糖52克、还原糖1.1克、钙10毫克、磷218毫克、铁1毫克、胡萝卜素320克、核黄素50克
[食疗]1。抑菌杀菌银杏含有银杏酸和银杏酚，经实验证明具有抑菌杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。银杏叶提取物能不同程度地抑制各种真菌，并能止痒和治疗癣。2。祛病止咳银杏味甘、苦，有敛肺气、平喘止咳的功效。对肺部疾病引起的咳嗽、老年人体质虚弱的哮喘及各种痰多型哮喘有辅助食疗作用。
3.银杏外种皮中所含的银杏酚酸和银杏酚具有抗结核作用。用油浸泡过的银杏叶对结核杆菌有很强的抑制作用，用生植物油浸泡过的鲜果对改善肺结核引起的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定的作用。因此，它可用于治疗肺结核。
4.止浊减便现代医学研究发现，银杏可以收缩膀胱括约肌。可用于小儿遗尿症、气虚尿频、白带过多、遗精不固的辅助治疗。
5。降低血清胆固醇和扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、银杏黄酮、异黄酮、甾醇等。近年来用于治疗高血压、冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、高胆固醇血症等疾病。
[保健食谱]
1。银杏膏含白浆120克，陈茶120克，核桃120克，蜂蜜250毫升。银杏肉去掉白膜，捣碎；老茶略细；核桃仁被捣成细粉。将上述三种材料的细粉放入瓷罐中加入蜂蜜；用文火融化，取出放凉。银杏叶提取物香甜可口，浓而不腻，有润肺止咳的功效。可用于慢性咳嗽和因疲劳引起的咳嗽患者的辅助治疗。普通人也可以经常服用。
2.银杏蛋:1个生鸡蛋和2个生银杏果。在鸡蛋的一端开一个小洞，将银杏剥壳从蛋壳孔塞进鸡蛋，用纸封住蛋孔，口朝上放入碗中，隔水蒸熟，吃银杏和鸡蛋。银杏蛋有涩肠止带、益气平中的作用。可用于治疗妇女带下、儿童虚寒腹泻等。
3。桂花、银杏白浆300g，冰糖、桂花、湿淀粉适量。将白浆放入清水锅中，煮10分钟左右，捞出洗净；锅中重放清水，放入白果至熟，加入白糖，用湿淀粉勾芡，放入桂花，即可食用。该食品具有滋阴润肺、止咳生津的功效。适用于肺阴不足引起的久咳、干咳、气喘。痰多等症也可作为脾虚食欲不振患者的辅助治疗菜。
4。香菇银杏香菇150g，纯银杏肉50g，冰糖，湿淀粉，香油。适量的原料油。将水发蘑菇去杂，清洗，压榨干燥；杏仁肉洗净，放油锅里略煎，去种皮和胚；烧热炒锅，放入食用油，炒出香菇、银杏肉，放入精盐、冰糖、高汤、酱油、味精，大火烧开，小火炖至入味，湿淀粉勾芡，淋上香油装盘。这道菜有补气、固肾、降血压的功效。可作为脾胃虚弱、厌食乏力、或因肾虚引起的哮喘、高血压、高血脂、冠心病等疾病患者的良好食疗。
【注意事项】银杏含有氢氰酸。过量食用可能导致呕吐、发烧、烦躁和呼吸困难等中毒症状。严重时可能导致死亡。所以不要吃太多，熟食为宜。
[选定的文档]
日常本草:多吃多吃是气动风。孩子吃多了，晕，惊，引鱼，与鳝鱼同患柔风。
医学:清肺胃浊气，化痰，平喘，止咳。
三元延寿书:生吃解酒。
《本草纲目》:熟食温肺益气，平喘止咳，大便减少，止白浊。生吃化痰，消毒杀虫，(捣)敷鼻，脸，手，脚浸泡，去皱和疥疮，疥疮，螃蟹。
【文化鉴赏】
宋杨万里。银杏:深灰、残火略差。如果孩子微甜，那就是最高；不一定是鸡头像鸭脚。不妨来个银杏配金桃。
清源美。牛首寺门外古银杏歌:老树高，雷怒烧头。树不愿意放弃，孙智走过。一个掉到地上又回到地上，三伏三升又升了起来。远看有千层耸立，近看孤根只在一口气。我渴了想去赶海，但还是回头了。可爱的龙突然从他的手臂上掉了下来。不知道这棵树什么时候生的，骨灰就飞到我面前。大春的春秋不够，怀疑和盘古一样。我游遍了名山大川，仿佛从未见过这种奇观。知道老年人才不多，就赏你一首歌。
银杏是裸子植物银杏纲中唯一存活的树种，是全世界公认的活化石。古刹银杏树多，僧人尊银杏为圣树，其果为佛果。因其形似小杏，核色银白色，又称银杏。银杏叶类似鸭脚，所以也叫鸭脚。
银杏树从种植到结果至少需要20 ~ 3o年，能活1000年以上，所以是树中最老的。一句农业谚语说，‘三十年生，三百年败’。由于进入结果期较晚，被形象地描述为公种树、孙吃，所以银杏又被称为公孙树。
