长期吃菜籽油好吗？
菜籽油是一种植物油，对身体有好处，但是长期吃对身体有害吗？过来看一看。菜籽油的营养价值
成分:菜籽油中胆固醇含量很少，一般还含有一些种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育非常重要。此外，还含有花生酸、芥酸、亚麻酸等成分。
功效:菜籽油吸收率高达99%，可调节血压、血糖、血脂，增强免疫力，抗疲劳，改善记忆力和睡眠质量，具有软化血管、美容养颜、延缓衰老的功效。
营养价值
1.菜籽油的吸收率很高，达到99%。因此含有亚油酸、维生素E等不饱和脂肪酸，能被人体很好地吸收，有一定的软化血管、延缓衰老的作用。
2.因为榨油的原料是植物种子，所以一般含有一些种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育非常重要；
3.菜籽油含胆固醇少或不含胆固醇，控制胆固醇摄入量的人可以放心食用；
4.菜籽油是一种芥酸含量特别高的油。是否会引起心肌脂肪沉积，对心脏造成损害，目前还存在争议，所以冠心病、高血压患者要注意少吃。
菜籽油的营养价值有哪些？经常吃菜籽油好吗？
菜籽油适合人吃
一般人都能吃。冠心病、高血压患者要注意少吃。
食用菜籽油的注意事项
1.油有一定的保质期，不要吃放置太久的油。
2.因为有一些青臭味，不适合直接凉拌。
3.应避免高温加热后重复使用油。
4.由于菜籽油缺少人体必需的油酸等脂肪酸，且成分不平衡，其营养价值略低于普通植物油，所以在条件允许的情况下，少吃菜籽油为宜。如果能搭配富含亚油酸的优质食用油食用，其营养价值会得到提高
菜籽油中缺乏亚油酸等必需脂肪酸，含有大量芥酸、硫代葡萄糖苷等对人体生长发育不利的物质。与富含亚油酸的食用油配合使用，可提高其营养价值。
菜籽油中的有害物质
看了菜籽油的营养价值，你觉得用它安全吗？但是大家要注意，菜籽油也有有害物质。说到菜籽油中的有害物质，就不能不提到菜籽油中含有的芥酸。根据菜籽油的种类不同，菜籽油中芥酸的含量也不尽相同。芥酸对我们的健康有什么危害？首先，芥酸会使我们的心肌发生病变，增加心脑血管疾病的发病率，其次，它还有延缓我们反应的不良作用。俗话说，半拍就是这种症状的最好体现。既然菜籽油中含有有害物质，难道我们就不应该再实用了吗？
其实不是这样的。菜籽油不含大量芥酸。一个好的菜籽油经过现代脱酸处理，大部分芥酸都被去除了。菜籽油在加热过程中，部分芥酸会随着温度的升高而分解。所以我们在吃菜籽油的时候，最好将油加热到一定程度再烹饪，这样可以有效降低芥酸含量。所以，经过以上小编的讲解，同学们不要太担心。只要采用合适的方法，菜籽油还是很健康的。
菜籽油种类的选择
知道了菜籽油的营养价值，你也应该知道菜籽油的种类，我们每天选择哪一种比较好。
不同种类的菜籽油营养价值差别很大。我们在市场上经常看到的菜籽油，有的是棕色的，有的是透明的。为什么？事实上，国家将菜籽油分为几个等级，我们通常在市场上看到的棕色菜籽油属于三级油，也就是说菜籽油的营养价值只经过简单的去除有害物质的工艺就保留下来了。
透明菜籽油，也叫色拉油，是一级油。这种菜籽油经过了高度提纯和脱色，油的纯度高达99%。一级菜籽油中的杂质虽然完全去除，但也去除了菜籽油的营养价值。所以在选择菜籽油的时候，要根据自己的具体需求，选择适合自己的菜籽油。比如我们做菜一般会选择三等油。
谁不能吃菜籽油
菜籽油不适合心脏病。因为榨油的原料是植物种子，所以通常含有一些种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育非常重要。菜籽油中几乎不含或不含胆固醇，但是大量的高氨基酸含量的菜籽油会造成动物心肌脂肪堆积，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
如果有冠心病、高血压，要注意少吃。菜籽油中含有的亚油酸、维生素E等不饱和脂肪酸能被人体很好地吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的作用。
食用指南
1.油有一定的保质期，不要吃放置太久的油。
2.因为有一些青臭味，不适合直接凉拌。
3.应避免高温加热后重复使用油。
4.优质菜籽油中不饱和脂肪酸的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量约为61%。此外，菜籽油中对人体有益的油酸和亚油酸的含量居各类植物油之首。专家认为，由于国外粮商的大力推荐，城乡居民食用油消费存在诸多误区。因此，人们应该更多地了解菜籽油的营养特性，积极倡导食用菜籽油。
参考以上内容:百度百科-菜籽油
吃菜籽油的坏处
吃菜籽油的坏处:
菜籽油中的芥酸是长链脂肪酸，给心脏病患者带来隐患。一般人吃菜籽油后，体内的酶能消化芥酸再进入血液，这样心血管功能正常的人吃了也不会增加心脏的负担。心脏功能异常的人吃了之后会增加心脏的负荷，危害我们的健康。所以心脏病、冠心病患者最好不要吃菜籽油。
所以你可以根据自己的身体状况选择是否使用菜籽油作为日常食用油。如果是冠心病或心脏病患者，尽量选择其他食用油，避免食用后对身体不好。
经常吃菜籽油的好处:
菜籽油作为一种食用油，与我们的生活息息相关，因为做菜的时候我们可以选择不加味精，不加酱油，但是对于食用油来说是不可避免的，所以我们一定要多了解我们吃的食用油，这对我们的健康是有好处的。
根据现代营养学研究，菜籽油中的成分大致为:油酸17%，亚油酸12.7%~14%，亚麻酸5.3%~7%，芥酸50%。菜籽油中含有8种不饱和脂肪酸，含量高达95%。所以民间有个说法，吃菜籽油可以防止身体发胖，非常适合高血脂人群。这不是没有道理的。
菜籽油中的亚油酸和亚油酸进入人体血液后需要胆固醇的参与，然后将其排出体外，所以在一定程度上，食用菜籽油可以有效帮助降低血液中胆固醇的浓度，从而预防动脉粥样硬化、高血压等疾病。此外，椰子油酸和亚麻油酸还能形成类脂物质，参与构成多种细胞的细胞膜。
...上面写着非转基因菜籽油，但还是不好吃。为什么
因为芥酸含量低。
菜籽油的浓郁味道与芥酸浓度成正比。香味越浓，芥酸越多，这也是土法榨出的菜籽油特别香的原因。
而芥酸能使人高能患心血管疾病。所以你看谁不顺眼，可以多送他几桶土法提炼的菜籽油，保证他天天吃，过几年他肯定会心脏病发作。
