生姜能代替姜黄吗？
事实上，姜黄不能用来代替生姜，因为姜黄和生姜在味道和用途上有很大的区别。比如姜黄的味道比姜更辣，可以磨成粉做咖喱。另一方面，姜经常被用来提鲜和增加菜肴的味道。同时，生姜还可以用来在烹饪肉类菜肴时去除肉类食材的异味，所以烹饪时一定要分开使用。
扩展信息:
注意:
对于阴虚火旺的人来说，可能会引起上火，过量食用姜黄会积火，对人的身体有害。
孕妇:建议孕期女性不要吃姜黄。姜黄具有活血化瘀、通经活络的功效，还具有抗着床的作用，即抗受精卵着床。孕妇也不能吃。姜黄会加速宫缩。为了避免影响胎儿和母亲的健康，孕妇在孕期应尽量避免食用。
参考来源:百度百科-盾叶薯蓣
参考来源:人民网-小姜温经散寒抗衰老功效强大
小姜与生姜的区别
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口感不一样:黄姜的口感比普通姜更脆更嫩，肉质紧实饱满，味浓香辣，更适合去腥。盾叶薯蓣的姜味也比普通姜的姜味更浓。
不同用途:盾叶薯蓣可以当菜吃，也可以入药。生姜富含姜辣素、姜酚等油性挥发物。提纯后可用于医药、化工、化妆品等行业。普通姜常被用作调味品，以改善口感和风味。盾叶薯蓣和生姜都属于姜科草本植物的鲜根，可以根据自己的喜好和需求选择合适的生姜进行烹饪。生姜对黏膜有刺激作用，建议尽量避免大量食用，以免引起口腔和肠胃不适。
如何保存生姜
先将生姜切成3-4厘米厚的片，然后用保鲜膜包好，放入冷冻室，不要放入冷冻室。需要的时候拿出来，吃起来和新鲜的一样。
二、沙埋:要选择表皮完整、茎粗的大块生姜，嫩芽小的要掰掉。生姜要埋在潮湿的细砂或黄土中，冬季要防冻，放在温暖、干燥、通风的地方。可以埋在花盆和脸盆里。
三、存放在干燥的地方:生姜可以存放在干燥的地方，最好放在通风处。如果生姜很多，可以盖上一层干稻草，时间会更长。或者干脆把生姜装在袋子里，直接放在窗台通风处。也可以用罐子，放一些干净的沙子进去，然后把生姜埋进去。吃的时候拿一块就好了。
艾灸时可以用姜黄代替生姜吗？姜:姜应该是老姜，不是嫩姜，腌姜更好。艾灸要不要生姜？生姜的药性更好。有人说如果药性好，生姜不是更好吗？姜黄的药性不错，但是姜黄太辣，很多人受不了那种火辣辣的感觉。
2.艾条:艾条一定要买纯艾条。现在市面上很多艾条和艾条都是假的。所以大家要睁大眼睛，买好的艾条，透热透气好，隔姜灸效果好。
3.粉:有专门做散姜灸的粉，很多是自己准备的，也可以买督脉灸的粉。如果没有，不粉也可以。
第二，工具
1.纱布:在姜饼下面铺上纱布，方便艾灸后清理姜饼。万一身体受不了怕烫，也可以用纱布把姜饼拿走。另一个作用是从姜膏中挤出姜汁。榨好的姜汁可以用碘红糖和红糖姜汁稀释熬制，也可以用姜汁泡脚。别浪费了！
2.蒸煮机，也叫搅拌机或粉碎机，主要是把生姜打碎成姜泥。
3.毛巾，或者废弃的传单，用来盖做艾灸的人。
4.姜膏模具。模具的设计是为了使姜饼的形状规则。如果没有，可以用手压平。
5.艾炷模具做的艾炷中间有个孔，方便艾烟下去。
原材料准备好了。姜灸怎么做？
第三，为推广隔姜灸做准备
1.先把姜洗干净，切成小块。如果料理机足够强大，就不需要切了。
2.将切好的姜片放入料理机中打碎。有些料理机需要水来打碎，可以加入少量开水。碎姜膏一般含水量较高，需要用纱布挤出部分姜汁。不能挤得太干。一般用手抓一下，把姜汁弄出来就可以了。
3.将姜膏放入模具中，压实，根据要贴姜灸的面积确定姜饼的大小。
4.准备艾草。艾草不应该撒在姜饼上，而应该压实。还有一个压艾炷的专用模具，中间有一个孔，可以让艾烟下降，通过姜饼渗入体内。
四、铺姜灸的具体操作
1.做艾灸的人躺在艾灸床上，用床单或浴巾盖在他身上，露出他做艾灸的部位。
2.在艾灸部位，将挤好的姜汁涂抹在艾灸部位，将药粉撒在上面。
3.粉上覆盖纱布，比艾灸面积略大。
4把压好的姜饼放在艾灸部位，尽量注意不要把姜饼弄裂。
5.准备好了，每隔一段时间就把艾条放在姜饼上。耐受力好的可以多放，耐受力差的可以少放。
6.第一批马克杯烧出来的时候要注意，有时候外面看起来是烧出来的，实际上里面并没有烧出来。你可以把手放在桌子上接受采访。如果感觉热，那就不是烧坏了。如果不是，可以改。
7.换艾蒿的时候，可以用勺子和镊子把烧焦的艾蒿取下来，这样就不容易让艾蒿灰脱落了。然后换上新的灯芯，点燃它。
8.一般烧三根柱子，艾灸师觉得有点汗就能做完。特别冷的可以多做1-2个专栏。注意不要出汗，出汗了就过去了，容易伤阴，身体虚弱。
9.如果觉得热量不够，可以在面膜上放一个盒子来聚集热量。
姜和姜黄有什么区别？谢谢你。
生姜无性繁殖，没有种子，所以没有主根，属于浅根作物。种植后，芽的茎上发生几个不定根，其上发生几个小侧根。进入旺盛生长期后，从妃子和生姜上也能长出几根肉质根，这些肉质根也有一定的吸收能力。
姜是指种植三年以上的老姜，可以用来炖汤。
姜黄的颜色和形状很特别。切面纯黄，味辣，肉嫩，味香，纤维细。主要集中在我国北纬27度附近和山东省青州开发区，当年种植、前后收获的千年生姜习惯上称为新姜和嫩姜；第二年的姜叫‘老姜’，药用效果更好。
中国是盾叶薯蓣的原产地，即黄姜。根状茎横向，近圆柱形，指状或不规则分枝。新鲜时，外表呈褐色，横截面呈黄色。干燥后须根脱落，常留下白斑。茎左旋，有时在分枝或叶柄的基部具刺。
扩展信息:
姜(学名:姜。)是姜科多年生草本植物。根茎，花黄绿色，气味刺鼻。株高为0.5-1米；根茎粗壮，多分枝，芳香辛辣。叶片披针形或线形披针形，无毛，无梗；叶舌膜质。总花梗长25厘米；穗状圆锥形；苞片卵形，浅绿或淡黄在边缘，有一个小的顶端。萼筒长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇长圆形倒卵形的中央裂片。
咸丰火龙来凤、铜山、阳新、孙艺程、咸宁、大冶等省，广泛栽培于中国中部、东南部和西南部。它在热带亚洲也普遍种植。
根茎入药，鲜品或干品可作烹调配料或制成咸菜、糖姜。芳香油可从茎、叶和根茎中提取，可用于食品、饮料和化妆品。
参考链接:百度百科-生姜
