识别生西瓜和熟西瓜的最佳方法
识别生西瓜和熟西瓜的最佳方法是观察、触摸和聆听以及比重。
1.观察方法:根据外观判断西瓜是否成熟。西瓜成熟时，西瓜皮表面很有光泽，花纹清晰，花冠脱落的地方和西瓜柄向内收缩凹陷，西瓜接触地面的地方颜色由白变黄，果柄上的绒毛开始脱落。这些都可以作为肉眼观察的基本判断方法。
2.摸听声音:也可以通过摸或拍听声音来判断西瓜是否成熟。成熟的西瓜摸起来光滑，表皮坚硬，而未成熟的西瓜表面摸起来粗糙。用手拿着西瓜，用手指轻敲表面。如果是成熟的西瓜，会发出砰的浊音，而生西瓜会发出清脆的声音。
3.比重法:在室温下，水的一般比重为1。把西瓜放入水中，如果西瓜完全淹没在水中，就是生瓜；如果付出了很多水分，说明西瓜太熟了；一般成熟瓜的相对比重在0.9-0.95，应该是水面不大的情况。
西瓜的选择方法:
1.西瓜熟不熟，要看西瓜旁边的须是不是干的:每个西瓜都有自己的须。一个成熟的西瓜有一个特点，整条藤都是绿色的，但是西瓜旁边的须是干的。
2.西瓜熟不熟要看花纹是否散:西瓜表面的花纹是散的。瓜熟了，花纹散了。那些成串的瓜还没熟。你可以看到西瓜开始时的图案。
3.如果西瓜熟了，就把它举起来看看是否过手:把西瓜举起来放开，用另一只手拍，震动可以传到下面的手掌，这叫过手。生瓜蛋打不动，所以感觉不到震动。
4.判断西瓜是不是嫁接的瓜:看藤，藤越粗，嫁接的可能性越大，藤越细，瓜越甜，藤越粗，越不好吃。很多瓜农为了追求西瓜的产量，会选择西瓜和葫芦嫁接。味道很不好，和冬瓜的味道一样平淡，也没有西瓜的味道，藤蔓很粗。
如何辨别藤上的西瓜是生的还是熟的
如果藤上的西瓜快要熟了，或者已经熟了，藤上的叶子会变黄，花梗会皱缩，敲起来会脆脆的。具体方法如下:
一
看:
看西瓜的成熟和明亮的光泽。如果是花皮瓜，纹路深浅要清晰，条纹颜色越深越熟，黑皮瓜的皮色要黑；甜瓜的肚脐略向内凹，成熟的花梗干燥；颜色最好选择青绿色，不要白雾。
看瓜柄。绿色是熟瓜；深褐色，蓬松，弯曲易碎，卷曲的胡须尖端变黄枯萎，是过早采摘的瓜；瓜柄已经干枯，是死藤瓜，质量很差；如果手柄是直线，就不要了，但是如果是卷曲的，就很甜；
看结尾。两端对称，肚脐和花梗深深凹陷，好瓜四周饱满；头大尾小或尖尾粗的瓜质量差。西瓜底部的圆圈越小越好。反之，底部的圈越大，皮越厚，越难吃。
2
触摸:用手指触摸皮肤。如果表皮光滑坚实，就是好瓜。如果皮又粘又软，就是二瓜。
3
听:把西瓜拿在手里，用手指轻拍并发出咔嚓、咔嚓的声音，这是一个生瓜；发出去；“咚，咚”的清脆声音让拿着瓜的手像熟透的瓜一样颤抖；这是一个过熟的瓜，会发出噗噗的声音。
四
点点:西瓜成熟度越高，重量越轻；同样大小的西瓜要清淡，过重的要生吃。
市场上的西瓜质量良莠不齐，鉴别方法很简单，但并不是所有的西瓜都适合。所以在市场挑选西瓜的时候，尽量去正规市场，有良心的商贩购买。不要抱着便宜的想法随意购买。
判断西瓜成熟度的最简单方法
西瓜采收的关键是准确把握成熟度。及时采摘能使西瓜含糖量最高，口感最好。
西瓜过熟会影响质量，这是生产者、经营者和消费者都非常关心的问题。西瓜果实成熟度可以根据以下方法判断。
1.计算方法
计算开花后的天数或积温。在一定的气候条件下，雌花开放到果实成熟的天数基本固定，所需积温相同。
特早熟品种从开花到成熟需要25~26天，所需积温700℃左右；早、中熟品种30~35天，要求积温800 ~ 900℃；晚熟40天以上的品种需要1000℃以上的积温。
累积温度可以通过累积日平均温度来计算，或者通过用气象数据将日平均温度乘以天数来计算。日平均气温越高，从开花到成熟的天数越少。同一西瓜在不同时间生产的瓜成熟所需的天数也不同。
2.外观检验
看果实外观和刚毛卷须。果实表面表现出该品种固有的形态特征，如果皮颜色、网状或条纹状。
成熟瓜纹清晰、深色、分明，果柄基部略收缩，果脐向内凹陷，着地部分变黄；植株正常生长时，坐果节及前后卷须枯萎，果柄刚毛稀疏脱落，说明果实成熟。
3.手工测量方法
用手指翻动甜瓜或用手掌轻拍或触摸甜瓜。掰瓜发声的是成熟的瓜。发出清脆的声音做瓜。用手摸瓜皮，熟瓜摸起来滑滑的，生瓜摸起来涩涩的。一只手拿着瓜，另一只手轻轻地拍在瓜的上面。比如瓜的手掌微微颤抖，瓜发出砰砰的声音，就是熟瓜。比如瓜的手没有颤抖的感觉，发出砰砰的声音，就是生瓜。双手同时挤压水果两端，放在耳朵里听。如果有嘶嘶的瓜瓤开裂声，就是熟瓜。
同品种同体积的西瓜，生瓜比熟瓜重，过熟瓜比熟瓜轻。有经验的人可以用手握瓜的鉴别方法，即手握瓜感觉略轻的，是成熟度较好的西瓜。
4.标记方法
西瓜雌花开放或授粉后，在花旁插一根50厘米高的树枝或竹条作为标记，顶端涂上不同颜色。每2天换一种颜色，标记单瓜。
根据每个品种成熟所需的积温或天数计算成熟度。通过标记坐果日期和切瓜检查相结合，按照标记的适期进行采收。
5.比重法
测定水果的比重。在室温下，成熟的西瓜和水的比重不同。适宜成熟度的西瓜密度为0.9~0.95，生瓜比例大于0.95，小于0.90为过熟瓜。
你可以把西瓜放入水中观察。如果西瓜完全下沉，说明生西瓜表面较大。说明煮过头了，表面不多，说明熟了。
6.仪器测定法
可以用上海产的无损瓜果测试仪。测量时，只要将测量仪探头的中心线对准水果的中心点，小于等于8度时为生瓜，大于8度时为熟瓜，准确度高。还有山西省医疗器械厂和平陆县土产水果公司联合研制的西瓜生熟测试仪，工作效率为每小时380个瓜。
西瓜采收的成熟度也要根据市场情况来定。90%的熟瓜可以在本地供应的早上收获，70%或80%的熟瓜可以在远处的市场收获，这样可以在运输途中继续成熟。采收时，用镰刀或剪刀剪去果柄，以免损伤藤蔓，影响后面瓜的生长。
西瓜底部的圆圈，越小越好；反之，底圈越大，皮厚，口感越差。
2颜色最好选择青绿色，不要白雾。
3线条整齐的西瓜是好瓜。
4西瓜头就是所谓的花梗。如果是直线，就不需要，但是如果是卷曲的，就很甜。
识别生西瓜和熟西瓜的最佳方法
识别生西瓜和熟西瓜的最佳方法是看西瓜的颜色和形状、西瓜蒂的新鲜程度等等。
1.看看西瓜的颜色和形状
在区分生瓜和熟瓜时，首先要看颜色和形状。一般生瓜色泽鲜嫩，看起来色泽鲜艳，整体花纹不统一。但熟瓜的皮是暗沉的，表面触感光滑，整体纹路非常清晰。这种瓜外面看起来比较圆，口感和味道都比较好。
采摘时，如果看到一些形状凹凸不平的瓜，可能在栽培过程中使用了催熟剂或膨大剂，尽量不要选择这样的西瓜。
2.看看花梗的新鲜程度
买西瓜的时候，也可以通过看蒂来辨别西瓜的好坏。一般生瓜的蒂是直的，熟瓜的蒂是弯的。如果在挑选的时候看到蒂已经明显脱落，说明西瓜放置时间较长。这种西瓜不太新鲜，口感和味道会差一些。
常见西瓜品种介绍:
1.河南农业大学研制成功的香瓜，皮薄肉厚，比普通西瓜甜4-6倍，放在家里有瓜后之美誉。
2.双熟西瓜。第一茬双熟西瓜比普通西瓜上市早，第二茬比普通西瓜上市晚，正好供不应求，所以经济效益更高。
3.迷你西瓜，日本市场引进的一种西瓜，一掌可提起，重约1.5 kg ~ 2 kg，肉质红肉，超薄果皮，汁液浓郁香甜，最适合小家庭食用。
4.无籽西瓜，平均单瓜重3公斤至3.5公斤，平均亩产2250公斤左右，是目前我国出口量较大的品种之一，在国际市场上具有较强的竞争力。
以上内容参考:百度百科-西瓜
