苋菜的利与弊
苋菜可以用来减肥，长期使用不会有副作用，但用量要控制在适量
苋菜的优点:
1.苋菜含钙量高，数据显示每100g苋菜含钙量高达180mg。
2.苋菜的热量很低，100克苋菜的热量只有25千卡，所以苋菜可以作为减肥者和需要控制体重的人很好的钙源食物。
3.苋菜还富含镁、钾、维生素K等有助于钙吸收的营养物质。
4.苋菜性凉，清热解毒，燥湿止痢，利便。
5.苋菜能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止股肌痉挛。
6.具有促进血液凝固、增加血红蛋白含量、提高携氧能力、促进造血的作用。
7、能减肥健美，促进排毒，防止便秘。
苋菜的缺点:
1.苋菜可以常吃，但不宜一次吃太多。尤其是夏天阳光强烈时，苋菜会对光产生反应，使食用苋菜的人产生紫、痒、烧、肿等不适。这种现象医学上称为日光性皮炎。
2.苋菜有保胎的作用，孕妇平日不宜食用，但临产时可以食用。
3.苋菜性寒，脾胃虚寒、消化不良、大便稀的人不宜食用。
扩展信息:
常见的苋菜做法:
苋菜汤:苋菜可以用来煲汤，用瘦肉皮蛋煮10分钟，鲜美香甜。
水煮苋菜:苋菜也可以水煮，水煮苋菜浇上食用油和盐，简单又好吃。
炒苋菜:苋菜和大蒜一起炒，又香又滑，非常适合家庭烹饪。
苋菜馅:苋菜还可以做饺子、包子的馅，营养丰富，味道鲜美。
参考:苋菜_百度百科
苋菜的营养价值和功效
苋菜的营养价值和功效
苋菜的营养价值及功效苋菜又名红苋菜，是苋科黍属植物，以嫩茎叶食用，苋菜的营养非常丰富。下面详细介绍一下苋菜的营养价值和功效1苋菜的营养价值
1.苋菜含有丰富的膳食纤维，可以帮助你减肥，促进排毒，防止便秘。
2.苋菜含有丰富的蛋白质、脂肪和赖氨酸，并含有丰富的矿物质和维生素。其蛋白质含量比小麦高11%-12%，比其他谷类作物高近一倍。
3.苋菜中蛋白质的含量是番茄的3倍，而且苋菜所含蛋白质的氨基酸结构良好，容易被人体吸收，尤其对青少年的生长发育具有重要意义。中国民间一直把苋菜视为补血的好蔬菜，所以有长寿菜的美誉。
4.苋菜叶含有高浓度的赖氨酸，可以补充谷类氨基酸成分的不足。非常适合婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育有很好的作用，尤其适合用牛奶、奶粉等代乳品喂养的婴幼儿。不仅能增加丰富的维生素和矿物质，还能帮助消化。
苋菜的功效与作用
1.补血
吃苋菜对贫血患者和血管不足的老年人大有好处。绿色苋菜含铁量是菠菜的两倍，红色荣源含铁量是菠菜的六倍。可见，红苋菜是素食者最好的补血食物。
2.补钙
苋菜含钙量是菠菜的两倍，不含草酸，不会影响钙的吸收。尤其是苋菜，又细又软，非常适合儿童和老人补钙。
3.明目
苋菜富含矿物质、胡萝卜素、维生素C和蛋白质。维生素C的含量比西红柿高，植物蛋白的含量也高。《趣味生活饮食谱》表明，它可以治疗眼疾，使视力有障碍的人吃得见东西。
4.清热解毒
苋菜有清热解毒、利尿的作用。苋菜性味甘凉，善清湿热、清肝解毒、凉血化瘀。苋菜对湿热引起的赤白痢和肝火引起的目赤咽痛有一定的辅助治疗作用。
5.降低血压
吃低钠高钾的青苋菜有助于多余的水分排出体外，维持血压的稳定，所以高血压患者可以多吃苋菜。
6.增强体质
苋菜富含蛋白质和多种维生素、矿物质，其蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，胡萝卜素含量比茄果类高2倍以上，能为人体提供丰富的营养，有助于强身健体，提高机体免疫力，被称为长寿菜。
苋菜的食用禁忌
1.脾虚易泻者不宜多食:苋菜性寒，易伤阳，脾阳虚弱，脾虚便溏，慢性腹泻者不宜多食。
2.消化功能差的人要少吃:苋菜性气，容易消化不良、饱腹肠鸣的人，最好少吃。
3.过敏体质少吃:过敏体质的人吃了苋菜后可能会出现日光性皮炎，不宜多吃。
4.孕妇宜少吃:苋菜有活血化瘀、活血化瘀的作用。妊娠早期应禁用，尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者。当他们足月分娩时，他们可以吃少量。苋菜的营养价值和功效2苋菜的别名:
香清苋菜、红苋菜、红苋菜、野生苋菜、水稻苋菜、民旱菜、杏菜、水牧羊、天空菜、玉米菜、水稻菜、云陶粒。
苋菜的功效和作用:
它凉，微甜；归肺经和大肠经。主治:清热利湿，凉血止血，止痢。主治:赤白痢、便秘、目赤咽痛、鼻衄等症。
苋菜的营养价值:
每100g可含水分90.1g、蛋白质1.8g、脂肪0.3g、碳水化合物5.4g、粗纤维0.8g、灰分1.6g、胡萝卜素1.95mg、维生素马0.04mg、维生素马0.16mg。
苋菜叶富含人体易吸收的钙，能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，能促进血液凝固。
苋菜富含膳食纤维。经常吃可以减肥，促进排毒，预防便秘。同时，常吃苋菜可以增强体质，高于茄子，被称为长寿菜。
苋菜能促进儿童生长发育，铁、钙含量高于菠菜，是新鲜蔬菜中的佼佼者。还适用于贫血患者、妇女和老年人，维持正常的心肌活动，促进凝血、造血和携氧功能。
适合人群
一般人群都可以食用，没有明确的禁忌症
适合老人、儿童、妇女和减肥者。夏季食用苋菜，对清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干燥、小便赤赤有显著作用。
脾胃虚寒者不宜食用；肠胃偏寒、容易腹泻的人不宜多吃。
禁忌
苋菜禁止与甲鱼、甲鱼肉同食。
苋菜的营养价值和功效3苋菜有什么作用
1.预防骨质疏松症
经常吃苋菜可以帮助人们有效预防骨质疏松，因为苋菜富含钙，容易被人体吸收，所以有预防骨质疏松的作用。
2.帮助人们减肥或控制体重
对于想要减肥或者控制体重的人，经常会用这样一句话来鞭策自己，那就是闭嘴，迈开你的腿。日常生活中，大部分食物的热量都比较高，而苋菜的热量很低。一般100g苋菜所含热量只有25千卡。所以，对于节食者和需要控制体重的人来说，苋菜是个不错的选择。
3.帮助高血压患者稳定血压
苋菜营养丰富，所含的大量钙、铁能补血壮骨，所以苋菜特别适合老年人食用。另外，高血压患者吃苋菜有稳定血压的作用，因为苋菜具有低钠高钾的特点，能促进人体水分的排出，从而稳定血压。
4.清热解毒
苋菜有清热解毒的功效，夏天人们经常上火口干。经常食用苋菜可以帮助人们清热解毒，使人们更加舒适地度过夏天。
苋菜很好，但是不适合在这些情况下吃
苋菜营养丰富，但不是任何人、任何时候都可以放心食用的。所以，大家在吃苋菜的时候，一定要知道以下几点注意事项！
第一，晚上不能吃苋菜
很多人吃苋菜是没有时间限制的，有时候早上吃，有时候中午吃，有时候晚上吃。苋菜早上中午都可以吃，晚上最好不要吃。因为苋菜是一种高度敏感的蔬菜，晚上吃太多苋菜会增强皮肤的光敏性，增强对紫外线的吸收，可能导致皮肤容易变黑的情况。
二、脾胃虚寒、消化不良的人不宜吃苋菜
一般来说，脾胃虚寒、消化不良的人不宜吃苋菜。因为苋菜性凉，这样的人吃了苋菜只会加重不适。
第三，孕妇不宜食用
苋菜有保胎的作用。对于孕妇来说，千万不要吃苋菜，否则会给自己带来很大的伤害。
第四，不要隔夜吃苋菜
在日常生活中，很多人都有吃剩菜的习惯，但是人在吃苋菜的时候，最好不要隔夜吃。这主要是因为苋菜一夜之间积累了硝酸盐，对健康非常不利。
第五，不要一次吃太多
人经常吃苋菜没问题，但不要天天吃，也不要一次吃太多。如果人们在炎热的夏天过多食用苋菜，皮肤会出现紫、痒、灼痛、肿胀，医学上称之为日光性皮炎。
苋菜的功效和作用是什么
减肥强身有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加速骨折愈合、减肥排毒、预防便秘等作用。
苋菜是一种营养价值很高的蔬菜，尤其含有较多的铁、钙等矿物质，还含有较多的胡萝卜素和维生素c，民间有六月苋菜作为鸡蛋；七月苋菜，金不换，可见其营养价值之高。
苋菜的叶、籽、根均可入药，性凉味甘，入大肠，经小肠，能清热解毒，利湿除湿，促进排便。
苋菜也被认为是蔬菜中的珍品。人们把苋菜视为补血的好蔬菜，有长寿菜、补血的美誉。苋菜在蔬菜中名列前茅，蛋白质赖氨酸含量达到2.8%。钙和铁的含量极高，是菠萝蜜的两倍以上，而且没有草酸等干扰矿物质吸收的物质。
扩展信息:
苋菜是一种凉性蔬菜。腹泻、脾胃虚弱、阴虚的人不能吃。过敏体质的人吃了苋菜可能会出现日光性皮炎。这种情况非常严重。一定要好好对待，多休息。还要注意，苋菜不能和它混着吃。
苋菜具有很高的营养价值和食疗价值。我们日常生活中常吃的苋菜有四种，红苋菜、白苋菜、野生苋菜、马齿苋。从中医食疗的角度来说，这四种苋菜味甘，具有清热解毒、利尿除湿、促进排便的作用。
参考来源:百度百科-苋菜
苋菜的营养功效与作用
苋菜的营养功效与作用
苋菜的营养功效与作用苋菜是我们非常熟悉的一种蔬菜，是一种营养价值很高，富含膳食纤维的蔬菜。苋菜的营养功效和作用1苋菜的营养价值
苋菜含有大量的蛋白质、脂肪、糖和多种维生素，特别是蛋白质的含量比含钙高的牛奶更容易被人体吸收，胡萝卜素的含量甚至比一些茄子食材还要高，能为人体提供丰富的营养，自古以来就被誉为长寿菜。
此外，苋菜中丰富的纤维素还可以帮助一些减肥者食用，可以起到很好的促进消化、清热排毒的作用。
苋菜的功效
1.补钙:据研究，苋菜中的钙含量比菠菜多，甚至超过两倍，而且不含草酸，所以不会影响人体对钙的吸收，这对于一些儿童或老人补钙非常重要。
2.明目:苋菜中维生素c的含量比较高，甚至比西红柿还高，植物蛋白也比较多，有很好的明目作用，特别适合一些眼疾或眼睛疲劳的患者。
3.降血压:苋菜是一种高钾低钠的蔬菜，可以帮助人体排出多余的水分，从而稳定血压，对一些高血压患者非常友好。
4.减肥:苋菜热量低，富含纤维素，能有效促进胃肠蠕动，从而达到减肥和预防便秘的目的。
5.补血:苋菜含铁量比含铁量较高的菠菜多，是补血的好食物。
6.清热解毒:苋菜具有良好的清热解毒、通便利尿的功效，日常食用能给人体带来诸多益处。苋菜的营养功效和作用苋菜的营养价值和功效广为人知
苋菜，原名苋菜，又名燕来红、老碾、老来烧、三色堇，拉丁学名苋科苋菜属一年生草本植物，茎粗壮呈绿色。
苋菜软滑，味浓，味甘，有润胃清热的功效。又名葵花、蟹菜、荠菜、荠菜。有些地方还被称为红蘑菇虎，云蔡襄和云天才。
苋菜叶富含人体易吸收的钙，能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。
还含有丰富的铁、钙和维生素K，能促进血液凝固，增加血红蛋白含量，提高携氧能力，促进造血。
很多人不太了解的应该是苋菜的减肥功能，但其实苋菜的减肥效果非常好！这是因为苋菜可以促进排毒和改善消化系统的功能，甚至可以提高体质，所以是人们减肥的最佳选择之一。
苋菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，胡萝卜素含量高于茄果类，能为人体提供丰富的营养，有助于强身健体，提高机体免疫力，因此被称为长寿菜。
促进儿童生长发育，苋菜是新鲜蔬菜中最好的，因为它的铁和钙含量比菠菜高。但不同地区的苋菜可能含有不同量的草酸，可能会影响矿物质的吸收。
也适用于妇女和老年人，并能促进牙齿和骨骼的生长。
苋菜还有利于维持正常的心肌活性，促进血液凝固，因为它含有丰富的铁，能合成红细胞中的血红蛋白，具有造血和携氧的作用，最适合贫血患者食用。
因此，苋菜和马齿苋常被视为骨折患者和临产孕妇的最佳蔬菜。
苋菜的食疗作用
1.清热解毒、明目利咽:苋菜味甘凉，善于清利湿热、清肝解毒、凉血化瘀，对湿热引起的赤白痢、肝火引起的“目赤咽痛”有一定的辅助治疗作用。
2.营养丰富，可增强体质:苋菜富含蛋白质、脂肪、糖及多种维生素和矿物质，其蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，胡萝卜素含量比茄果类高2倍以上，能为人体提供丰富的营养，有助于增强体质，提高免疫力，被誉为长寿菜。
3.促进儿童生长发育:苋菜含铁量是菠菜的1倍，含钙量是菠菜的3倍，是新鲜蔬菜中的佼佼者。苋菜的营养功效和作用3苋菜的优点是
1.排毒通便
苋菜富含多种膳食纤维，食用后能促进肠胃蠕动，帮助消化。还可以帮助排除人体内的毒素，预防便秘。对于想减肥的女性来说，苋菜也是不错的选择。
2.促进发展
苋菜是儿童的天然钙片。苋菜叶富含人体容易吸收的钙物质。儿童食用后，可促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。如果生活中不小心摔断了骨头，吃苋菜也可以帮助伤口愈合。
3.促进血液凝固
苋菜不仅适合儿童和年轻人，也是中老年人的好选择。苋菜含有丰富的钙、铁和维生素K，能促进血液凝固和造血，维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。是中老年朋友和贫血患者的绝佳选择。
4.清热解毒
夏天容易上火，体热加重。吃苋菜可以清热解毒，有效帮助抗菌消炎消肿，适用于急性肠胃炎，还可以辅助治疗细菌性痢疾。
苋菜的营养价值
1.苋菜含有丰富的膳食纤维，可以减肥、促进排毒、预防便秘。
2.苋菜含有丰富的蛋白质、脂肪和赖氨酸，并含有丰富的矿物质和维生素。其蛋白质含量比小麦高11%-12%，比其他谷类作物高近一倍。
3.苋菜中蛋白质的含量是番茄的3倍，而且苋菜所含蛋白质的氨基酸结构良好，容易被人体吸收，尤其对青少年的生长发育具有重要意义。中国民间一直把苋菜视为补血的好蔬菜，所以有长寿菜的美誉。
4.苋菜叶含有高浓度的赖氨酸，可以补充谷类氨基酸成分的不足。非常适合婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育有很好的作用，尤其适合用牛奶、奶粉等代乳品喂养的婴幼儿。不仅能增加丰富的维生素和矿物质，还能帮助消化。
5.苋菜可含水分90.1克、蛋白质1.8克、脂肪0.3克、碳水化合物5.4克、粗纤维0.8克、灰分1.6克、胡萝卜素1.95毫克、维生素马0.04毫克
维生素马0.16毫克，烟酸1.1毫克。
