为什么我们很少在市场上购买活带鱼
我们很难在市场上购买活带鱼。这是因为带鱼一般生活在20到100米的近海，一般都是海上捕捞。带鱼被抓上岸后，身体内脏会因外界压力突然降低而肿胀爆裂，血管破裂，眼睛突出。有句话叫水会死。(可以参考深水上岸的潜水员。潜水员在深水中上岸时，会患上减压症，俗称潜水员病或潜水病(DCS)，一般是指环境压力迅速降低而引起的疾病。这是一种潜水危害和气压病。)
钓上来的带鱼因为气压变化快，容易死，但如果是钓鱼钓上来的，一般会自己游到水层表面，有自己慢慢减压的过程，所以钓鱼可以钓到活的带鱼。
带鱼通常是银色的，外面有一层银色的鳞片。会被完全保护，抓到的皮带很少破肚皮，好看。
为什么市面上只卖冷冻带鱼，不卖活带鱼
因为带鱼是深海生物，离开海洋后压力越来越小，很快就会死亡，所以市面上看到的带鱼都是死带鱼，活带鱼很少。带鱼是一种营养丰富的海鱼。其肉质鲜美，体内富含不饱和脂肪酸。是一种性价比很高的美食。而市场上常见的带鱼是冻带鱼，根本原因是水越浅，压力越小，带鱼不适应压力的变化而死亡。
一、带鱼生活在深海带鱼是一种深海生物，性情凶猛，体色银灰色，身上有细小斑点，头尖尾长。主要以磷虾和小鱼为食，分布于中国东南沿海。带鱼生活在深海，一般在海底，所以带鱼往往适应生活在压力相对较大的地方。
第二，带鱼在不适当的压力下着陆后会很快死亡。带鱼被人抓住后，随着海水深度的降低，会感觉到越来越小的压力。一旦习惯了高压生活，一旦被抓出水面就无法适应，导致带鱼内脏爆裂，所以很快就会死亡。可见，钓到带鱼后，浅水区一般是不能养的。
第三，活带鱼运输成本太高买活带鱼也不是不可以。带鱼的存活可以通过专门的运输或者加压来维持，需要保证水箱达到一定的深度，或者通过特殊的方法加压加氧，这样会使带鱼的运输成本非常高。那么，这种方法得到的活带鱼价格肯定很贵，很少有人愿意买，所以市面上很少。
所以人们经常拿自己开玩笑。他们只能买得起冻带鱼，活带鱼买不起。属于土豪。读者们，你们懂了吗？有不明白的地方，欢迎留言评论。
市场上卖的带鱼是养殖的吗
目前市场上能买到的带鱼都不是养殖的，主要是近海捕捞的。目前，我国带鱼主要来自舟山渔场。
带鱼是一种洄游鱼类。根据水温的变化，每年洄游数千里，游走于近海和大洋之间，南至东海，北至黄海和渤海之间。在小池塘或小海域生存极其困难，人类也不可能提供这样的洄游环境，所以目前还没有人工养殖带鱼。
现在市场上带鱼如何保鲜
1。直接冷冻
如果新鲜的带鱼一段时间不想吃或者需要保存一段时间，可以准备一些矿泉水或者纯净水，然后加点盐让水变咸，把新鲜的带鱼放在水里直接放冰箱。这样水就能很好的锁住鲜带鱼，你想吃的时候只需要解冻，就能保持鲜带鱼的鲜嫩肉质。当然，在冰箱冷冻的时候，可以分袋，这样每次吃的时候，只需要拿出一小袋来解冻就可以了。
2.清洗后冷藏
新鲜带鱼买回后，还是有内脏的。内脏不清洗直接放冰箱，有可能内脏先腐烂，影响带鱼的新鲜度和肉质。因此，可以先将新鲜带鱼剖开，将内脏全部丢弃，洗干净，再放入保鲜盒或保鲜袋中冷藏，这样可以保持其鲜味。
3.放在保鲜区
现在很多冰箱都有专门的保鲜区。保鲜区是独立控制温度和湿度的，所以会比普通的有更好的冷藏效果，但会高于冷冻温度，更适合食物的储存，保持食物的新鲜。所以可以将新鲜的带鱼去内脏，在冰箱的保鲜区加点水进行保鲜，也能起到保鲜的作用。
