如何鉴别开心果的好坏
开心果是一种老少皆宜的坚果食品，深受很多人的喜爱。大家在挑选开心果的时候要注意仔细观察颜色，尽量选择表皮偏黄偏白，光泽均匀的那种。
如何辨别开心果的优劣
1.颜色:质量好的开心果应具有淡黄发白的果皮，均匀的颜色和自然的光泽，浅棕色内衣，白色果肉。如果壳色特别白或者果肉颜色特别绿，就怀疑是染色或者漂白。
2.开放:开放其实就是果实的丰满。我们经常陷入一个误区，就是开心果越大越好。其实不是，因为开心果长到成熟会自动裂开，所以开心果分为自然开和机器开。自然生长或油炸过程中开裂的开心果果皮边缘不规则，整齐的开口一般是机开，成熟度或饱满度较差，没有。
3.果实的颜色:内衣的颜色是浅棕色，果肉的颜色应该是绿中带白。一般老开心果的壳色比新品略深，没有新品鲜艳。
空间
开心果可以保存多久
开心果的颜色是绿色的，比黄色的新鲜，存放时间过长的开心果不适合食用。如果购买的开心果很多都是油腻腻的，不新鲜的，时间太长了，还不如扔掉。一般市面上卖的开心果如果要保存很长时间，比如一年，必须抽真空或者充氮气。开封后，冬季最好在3个月内食用，夏季最好在2个月内食用。如果想长期保存开心果，最好放在密封的容器里，可以适当延长保质期。
松子是开心果护发产品吗？
美发产品包括:
1.食用菌:主要是蘑菇、香菇等。过量食用这些食物容易引发风感阳，引发肝阳头痛、肝风眩晕等慢性疾病，此外还容易诱发或加重皮肤疮肿。
2.海洋鱼类:主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、蟹等水产品。这些食物大多又咸又冷又有腥味。对于身体过敏的人来说，容易诱发哮喘、荨麻疹等过敏性疾病，同时也容易促进疮肿等皮肤病。
3.蔬菜:主要是竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。这些食物容易诱发皮肤生疮和肿胀。
4.水果:主要有桃、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等。前人已经指出，桃子吃多了容易生热、痈、疮、疽、疖、虫疖，杏子吃多了容易生疖。
5.畜禽类:主要是公鸡、鸡头、猪头、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、鱼子、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等。，这些食物升降自主，吃了容易动，会导致肝阳头痛，肝风眩晕等。
6.此外，发制品还有植物油、酒糟、白酒、豌豆、大豆、豆腐、豆腐、蚕蛹、葱、蒜、韭菜等。有时肉、气味、气味等食物被视为毛发。
扩展信息:根据头发产品的特性，它可以分为六类:
一是发热的东西，如葱、姜、辣椒、羊肉、狗肉；
二是引起风的东西，如虾、蟹、鹅、蛋、香椿芽等。
三、湿热之物，如焦糖、糯米、猪肉等。
四是积寒之物，如西瓜、梨、柿子等寒凉之品；
第五，刺激血液的东西，比如海椒、花椒；
第六，引起气滞的东西，如羊肉、莲子、芡实等。
开心果的营养
开心果含有维生素E等成分，有抗衰老作用，能增强体质；因为开心果富含油脂，有润肠通便、帮助身体排毒的作用。
松子的营养
富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。它是一种重要的中药，可以保持身体健康，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的治疗价值。
参考来源:百度百科-法屋
参考来源:百度百科-松子
参考来源:百度百科-开心果
为什么开心果是绿色的，果肉是绿色的？
开心果是纯绿色植物的果实，果仁呈绿色正常，所以开心果也叫绿仁果。纯天然开心果要满足三个特征:白壳、黄皮、绿仁。开心果是营养丰富的坚果。多吃可以预防冠心病，缓解便秘，润肠通便，非常适合老年人。但需要注意的是，如果表皮是绿色的，就不能吃，可能会被染色或者变质。正常开心果的果肉颜色应该是绿中带白。如果壳色特别白或者果肉颜色特别绿，就有染色漂白的嫌疑。
如何辨别开心果的好坏？颜色:质量好的开心果，果皮应为黄白色，颜色均匀，光泽自然，内衣为浅棕色。2.开放性:开放性是果实的饱满度，因为开心果长到成熟会自动裂开。开心果可分为自然开口和机器开口。自然生长或油炸过程中裂开的开心果边缘不规则，开口整齐的一般是机口，不成熟也不饱满，没有浓烈的香味。
3.果实的颜色:内衣的颜色是浅棕色，果肉的颜色应该是绿中带白。一般老开心果的壳色比新品略深，没有新品鲜艳。
4.选择产地:开心果不是中国的，质量好一点的是进口的。如果你选择一个知名的产地，你会得到一个好的开心果。
可以多吃开心果吗？开心果必须只吃一次，每次50g左右为宜。开心果热量高，含脂肪多，怕肥胖，血脂高的人要少吃。开心果吃多了会上火。开心果和其他坚果一样，属于高蛋白高脂肪食物。这些食物少量食用可以起到很好的滋补作用，但是吃多了会加重胃肠道的消化负担，尤其是植物蛋白摄入过多，容易腹胀便秘。
开心果的几种吃法和吃法禁忌
开心果简介如何吃开心果(如何吃开心果)开心果不能吃的人的完整列表和开心果的注意事项
开心果因其具有以快乐缓解抑郁的功效而得名。开心果是一种营养价值很高的食物，富含油脂，所以有通便和帮助身体排毒的作用。开心果为滋补药食两用之品，味甘无毒，温肾健脾，益虚损，调中顺气，可治疗神经衰弱、水肿、贫血、营养不良、慢性腹泻等症。
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开心果的食用加工方法
去皮
就用另一个开心果壳的尖部，塞进一个狭窄的缝隙里；轻轻撬开，轻松取下外壳。
开心果怎么吃
1.爆炒开心果
炒蔬菜
材料:虾，开心果，红辣椒，西兰花，芹菜，油盐调料。
做法:虾去壳，去头，虾线清洗干净；芹菜、红椒切段；西兰花破成小花；开心果去壳；虾仁和西兰花焯八次；取油锅，将开心果放入小火中炸至金黄色；加入芹菜翻炒几秒钟；加入红辣椒翻炒至断；加入西兰花和虾翻炒几秒钟，加入少许盐和少许料酒；出锅，加点香油就可以吃了。
第二，凉拌
开心果蒸豆腐
材料:豆腐300克，开心果50克，核桃5个，黄瓜，榨菜，香菜，油适量，盐适量，糖适量。
做法:准备好材料，把豆腐倒过来，用剪刀剪掉四个角，这样豆腐就很容易从盒子里取出来了。将豆腐倒扣在盘中，纵横切三次，将豆腐分成八块，每块之间留有空隙；锅中水烧开后，将豆腐放入锅中蒸5分钟后取出，将蒸好的豆腐中的水倒出；蒸豆腐的过程中，准备其他食材，开心果和核桃捣碎，黄瓜和榨菜切碎；香菜切碎，蒜瓣压成蒜泥，辣椒切碎，全部放入小碗中，加入糖、酱油、香油，再加入一些冷开水稀释搅拌均匀(冷开水不能放太多，稀释就好，因为蒸完豆腐还是会出来的)；先把碎坚果放在每块豆腐上，用勺子把4中的汁慢慢倒在豆腐上，然后在豆腐周围撒上碎黄瓜榨菜。
开心果火腿沙拉
材料:开心果、火腿、黄瓜、红辣椒、玉米罐头、柠檬、盐、橄榄油、黑胡椒、沙拉汁
做法:开心果去皮，黄瓜、火腿、红椒切丁，玉米罐头。将柠檬、盐、橄榄油和黑胡椒混合成沙拉汁；将沙拉汁倒入各种蔬菜中，搅拌均匀。
第三，制作小吃
开心果可可饼干
材料:开心果30g，可可粉15g，低筋面粉140g，冰糖粉40g，葵花油(或其他无味植物油)55g，水25g，香草精几滴。
做法:开心果去壳，外层的皮也用手剥掉，里面留下绿色的部分。在大碗中混合油和水，加入香草精，倒入开心果拌匀；筛入低筋面粉、糖粉和可可粉，用勺子混合，用手揉成面团，形状为长方形或正方形，压实，用烤纸或保鲜膜包裹，冷藏30分钟以上；取出变硬的面团后，切成5毫米左右厚的片，放入烤箱预热180度，中层火18-20分钟。15分钟后，最好在烤箱前盯着看，以免烤糊。吃之前让它在通风处冷却。
第四，做豆浆
枸杞开心果豆浆
材料:开心果一把，枸杞一把，黄豆25克
做法:枸杞洗净，开心果去壳，黄豆提前泡一夜；将所有材料放入豆浆机中，加水打成豆浆。
谁不能吃开心果和开心果上的笔记
一、谁不能吃开心果？
肥胖、高血脂人群要慎食。
二、开心果的适用人群
普通人都可以吃。
三、开心果的食用禁忌
1.开心果不宜过量食用，否则会出现上火、便秘等症状。开心果加工过程中是否添加了对人体有害的食品添加剂不得而知，建议适量食用。建议每次服用50克左右。
2.开心果热量高，含脂肪多。怕肥胖，血脂高的人要少吃。
3.开心果存放时间过长，不宜再食用。
香客美食:
开心果不宜与黄瓜同食，黄瓜含油量高，而黄瓜性凉，同食易引起腹泻。
