为什么葡萄不熟时会裂开？葡萄不熟时裂开的原因:
1.生理性裂果
大多发生在即将收获的果实中，有的顶部开裂，有的蒂部开裂。生理性裂果一般裂纹较深，果皮和果肉开裂，汁液流出。生理性裂果主要是以下原因造成的。
①果实着色期，石河子地区持续阴雨，果粒通过果面和根系吸收水分，使果实内部产生较大的膨压，从而形成裂果，这是裂果最重要、最直接的原因。
②土壤板结粘质土壤容易板结，排水不畅，渍水干旱，导致葡萄生长期间裂果重。
③施肥不合理。无机肥用多了，有机肥用少了，容易裂果。
④品种本身的植物学特征导致果实裂果。如果种子种植紧密，果实膨大过程中由于内部果实的相互挤压变形，果实会开裂，如无籽紫等品种。
⑤修剪不合理，每个结果枝上只留8-10片老叶，新叶全部去掉，导致叶片少，调节水分的能力降低，遇雨易裂果。
⑥树载不合理，部分果园留果过多，裂果严重。
2.病理性裂果
多数果园发生白粉病、白腐病、灰霉病等多种病害，导致葡萄病理性裂果，主要表现为果皮开裂、裂纹较浅、果肉不流出。
二、控制措施
1.合理灌溉
灌水后及时中耕松土，减少土壤水分波动，采用简易设施避雨，减少果粒干湿度变化，可有效防止葡萄顶部开裂。
2.用塑料薄膜覆盖
浇水时用塑料薄膜覆盖，既能防止降雨后短时间内雨水过多，又能抑制土壤水分蒸发。覆盖和灌溉相结合能有效防止干旱条件下裂果。
3.喷洒微量肥料
当葡萄接近成熟时，在果园喷施磷酸二氢钾和稀土微肥。
4.夏季管理
通过疏枝、疏穗、调节负荷，使梢距保持在10 cm左右，叶果比为15 ~ 20 ∶ 1。强枝留2穗果，中枝留1穗，弱枝不留穗。摘除副耳，及时捏紧耳尖，使耳朵大小适中。
5.害虫防治
白腐病、灰霉病、白粉病发生在降雨过程中，特别是对白粉病的防治。葡萄发芽后喷施500倍50%甲基硫菌灵可湿性粉剂，开花至幼果期前喷施500倍50%甲基硫菌灵可湿性粉剂2-3次，发现白粉病。裂果频繁的葡萄园应避免喷洒乙烯利，以免加重裂果。
6.进行保护性耕作。
葡萄皮是怎么回事？
葡萄裂果的原因:一是葡萄裂果多发生在近收获期，部分葡萄品种抗膨大能力差，对乙烯敏感，但接近成熟时果实中乙烯含量高，果实容易形成裂果；二是果实生长前期干燥多雨，果实成熟时多雨甚至阴雨，这样的天气后如果快速高温干燥很容易开裂；三是树势弱，但留果量大，果太紧，也容易导致裂果严重；第四，多施氮肥；第五，沙土上的葡萄容易涝旱，外界环境的急剧变化容易导致裂果；第五，沿用传统的修剪方法，去心导致叶片少，降低了树调节水分的能力，下雨时容易导致裂果；第六，应用乙烯利催熟也容易导致葡萄裂果。
从以下几点做好防止葡萄裂果的工作:
一是加强肥水管理。为防止土壤水分不当造成裂果，土壤干燥时应及时灌溉，雨后应及时排水，以减少葡萄生长不同阶段土壤干湿差异，保证果实生长各阶段均衡供水，减少裂果。果实发育后期如遇干旱天气，灌溉量应尽量少，以防淹水，避免含水量发生剧烈变化。
第二，做好耳朵修剪。枝太多，叶面积太大，穗太多，果太多等。，会影响对果实的营养供给，果实成熟后会又薄又脆，容易裂果。因此，需要通过合理疏枝疏果，调整箱体结构，改善光照条件。
第三，调整植物营养和生殖生长的平衡。叶面喷施玉华灵2号，可以缓解新梢与果实争夺养分的矛盾，及时补充树体中的养分，调节内源激素。喷施后，营养物质可集中供给果脯，无需人工擦拭，使葡萄果穗形状好、果穗大、果粒整齐& # 160；硬度增加可以有效防止果实开裂。
第四，防范不利天气影响。幼果期如遇大风高温天气，葡萄也会裂果，要做好预防措施。幼果期如遇高温，可在高温到来之前喷水或浇水，可达到降温的目的，减少裂果的发生。
第五，及时防治病虫害。如果病虫害防治不力或农药喷洒不当，往往会造成早期落叶，导致树叶减少后树体蒸腾作用下降，果实内渗透压升高，导致裂果。因此，应采取科学措施，尽早防治危害叶片的病虫害。
如何解决葡萄开裂问题
葡萄开裂还是不同品种
葡萄品种很多，有些长得比较紧。成熟后期，由于吸水较多，果实膨大挤压，相互靠近的葡萄会挤压开裂。
葡萄开裂或修剪不够
有些葡萄有许多枝叶。如果修剪不够彻底，葡萄植株留枝蔓过多，总叶面积过大，架面封闭，通风透光差。如果留穗粒太多，叶面积比较小，叶粒间水分代谢不平衡，果实成熟后果皮薄而脆，就容易开裂。
葡萄开裂或过度使用催熟药物
很多水果都是幼时采摘，运到目的地后用乙烯等物质催熟。一些果农甚至开始在树上成熟。如果这些药物使用过多或过早喷洒，葡萄也会开裂。
葡萄开裂或喷洒了太多杀虫剂
葡萄成熟后期需要大量农药防治病害。这些农药可以降低葡萄植株的蒸腾作用，导致大量水分流向果实，增加果实的膨大压力，导致果实裂果。
裂开的葡萄能吃吗？
葡萄一般不适合裂果后食用。
葡萄在浆果着色和成熟期间容易裂果。果实裂果后容易感染霉菌，引起果实腐烂，容易吸引金龟子、蜜蜂、苍蝇、蚜虫等害虫吸汁，传播病菌，影响葡萄品质，不宜食用。
葡萄开始开裂。怎么办
葡萄生长前期和中后期对养分的需求是不一样的。在前期，长叶需要一定量的氮素营养，而在幼果期。从果实发育中期到收获前，对磷和钾的需求量很大。基肥和追肥要选择不同养分配比的肥料，特别是后期要避免单施氮肥或含氮量高的肥料，注意追施磷钾肥。同时，钙、硼等微量元素也能加强果皮的延展性，减少果实裂果。后期可以叶面喷施氨基酸螯合钙和硼。
注意叶果比例，避免留叶太少。一般来说，穗上二级枝上可留1 ~ 2片叶，达到每果枝25片正常叶以上。增强叶片调节水分的能力，减少因水分调节能力差而导致的裂果。合理的产量控制，适当的疏穗疏粒，可以让葡萄健康生长。减少挂果过多和树势弱导致的裂果和果穗过紧导致的裂果。
避雨栽培能有效减少裂果和病害的发生。如果在葡萄架上搭一个小拱棚，地面铺一层塑料薄膜，防止果实裂果的效果很明显。
目前市场上的葡萄果实膨大剂产品良莠不齐，很多种植者对产品了解不够，不能科学合理使用，加重了果实裂果。建议果农使用正规厂家生产的葡萄膨大剂。
