西红柿有没有去皮？
西红柿不用削皮，洗干净直接吃就行了。也可以把西红柿切成片，加一点糖调味。
材料:西红柿和糖
制作方法:
1.用清水冲洗西红柿。
2.取出晾干的水，去掉上面的青蒂，切成大块。
3.把切好的西红柿块放进盘子里。
4.撒一点白糖搅拌均匀即可食用(夏天放冰箱冷藏一段时间味道会更好)。
为什么西红柿要去皮才好吃呢
许多人在烹饪西红柿时习惯于去皮。其实很多人都不明白为什么。以下是为什么西红柿要削皮吃才好吃。
西红柿为什么要去皮
西红柿之所以要去皮，简单来说就是去皮的西红柿味道更好，西红柿的味道更容易出来。
番茄皮中含有大量的番茄红素，食用时最好不要丢弃。番茄属于茄科水果，在各种蔬菜中农药残留最少，不用太担心农药残留。而且由于番茄的果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放影响不大。
如何储存西红柿
当然最好的状态是现在买了吃，现在吃了买。菜市场的西红柿卖的比你吃的还快。想吃最新鲜的西红柿，就多去菜市场跑，少买。
如果你没有时间每天去菜市场，把西红柿放在室温下保持干燥，蒂朝下(可以有效防止水分从蒂的缝隙中逸出)，这样放5-6天是没有问题的。
吃西红柿减肥的注意事项
1.西红柿性寒，胃寒者不宜生吃西红柿。
2.有经期痛经史的女性不宜食用。
3.青番茄不宜生吃，因为未成熟的番茄中的有毒物质番茄红素含量高，生吃后会使人头晕、恶心、呕吐，严重者甚至致死。
4.长时间不做饭。做菜时加一点醋可以破坏有害物质番茄红素。
5.急性肠炎、菌痢、活动性溃疡患者不宜食用。
樱桃番茄的营养价值
樱桃番茄就是我们通常所说的樱桃番茄。它可以作为蔬菜或水果直接食用，为我们提供丰富的营养和保健作用。它香甜无籽，味道鲜美，富含人体所需的各种营养物质。它是幼儿和孕妇的最佳食物之一。
樱桃番茄可以是水果和蔬菜。许多营养学家曾指出，番茄的干物质含量为7.7%，其中糖1.8-5%，酸0.15-0.75%，蛋白质0.7-1.3%，维生素0.6-1.4%。此外，还有香菜、维生素B1和B2、番茄色素等。可以生吃，也可以煮熟吃。但更适合生吃。
圣女果味酸甜，性微寒，对便秘、肉食过多、口渴、口臭、胸闷膈、喉炎肿痛等有益。大量的维生素C是人体结缔组织的必要成分，能增加软骨、血管壁管、韧带和骨骼的力量和弹性。
圣女果含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质能促进人体的生长发育，特别是儿童的生长发育，能增加人体抵抗力，延缓人体衰老。此外，番茄红素能保护人体免受香烟和汽车尾气中的致癌毒素的侵害，并能提高人体的防晒功能。
近年来，美国和德国的科学家发现，番茄制品中的番茄红素不仅可以防癌抗癌，尤其是前列腺癌，还可以治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首。维生素PP的作用是保护皮肤，维持胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。圣女果中含有的苹果酸或柠檬酸有助于胃液对脂肪和蛋白质的消化。
西红柿带皮吃好还是不带皮吃好
西红柿一定要带皮吃。
现在番茄已经被公认为抗病能力强、防癌、抗衰老的蔬菜，但是很多人因为害怕农药，喜欢把番茄削皮后吃。
众所周知，番茄属于茄科，它的农药残留是各种蔬菜中最少的，不用太担心农药残留。而且由于番茄的果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放影响不大。相反，在人为有意削皮的过程中，番茄红素会很容易随汁液流失。而且番茄皮主要是膳食纤维，食用后有助于维持肠道健康。
西红柿应该去皮吗
西红柿可以去皮，也可以不去皮。番茄皮含有丰富的番茄红素、维生素和膳食纤维，所以吃番茄皮可以吸收更多的营养，而且不用去皮，吃起来更方便。
