紫甘蓝不熟的时候有毒吗
不熟的时候是没有毒的，因为可以生吃，也可以煮熟了吃。
紫甘蓝浇水后掉色很正常，因为紫甘蓝含有大量的紫色花青素，极易溶于水。
紫甘蓝又名红甘蓝、红甘蓝，是十字花科、芸苔属甘蓝的一个变种。因为外面的叶子和球茎是紫色的，所以它是卷心菜的一种。所以叫紫甘蓝。又名紫甘蓝，叶紫红色，叶上有蜡粉，叶近圆形。营养丰富，特别是富含维生素C、维生素U和更多的维生素E、b。
吃紫甘蓝的注意事项:
在使用紫甘蓝的时候，无论是选择凉拌还是其他方法，紫甘蓝如何清洗都是非常重要的。用热烫法清洗时，注意时间不要过长，最好在15秒以内，这样可能会导致紫甘蓝中的营养成分流失。
紫甘蓝虽然在盐水中浸泡会保持很好的营养，但是不一定会清洗干净，所以要多洗几次，所有的地方都要清洗干净，这样我们才能放心食用。最后，在紫甘蓝清澈的时候，不要把它切成丝，再用盐水浸泡，这样紫甘蓝浸泡的面积更大，可能会损失更多的营养成分。
紫甘蓝适合炒吗
适合炒。
炒紫甘蓝的方法如下:
主料:1颗紫甘蓝。
辅料:大蒜2g，盐2g，油3g。
步骤:
1.将紫甘蓝一块一块去皮洗净，用手撕成小块。
2.往锅里倒油。油温升高时，放入大蒜炒香。
3.蒜味炒出后，加入处理好的紫甘蓝，快速翻炒。
4.加入一些盐，搅拌均匀。
为什么新鲜的紫菜不能直接油炸呢
在我们的日常生活中，紫菜一般用于煲汤和烹饪。它含有12种维生素，富含碘、铁、钙等物质。维生素A是牛奶的67倍，维生素C是白菜的70倍。值得一提的是，紫菜是很好的补碘来源，但缺碘会导致。而我们每天买的海苔薄片就是紫菜加工而成的。说实话，外面卖的海苔挺贵的。十几块钱一包只有几片，根本不够。它还含有添加剂。孩子想吃为什么不自己做？一群紫菜可以炒一整盘，味道鲜美，营养健康，香脆可口，吃起来又好又经济。关键是孩子可以放心吃。
自制紫菜脆紫菜
【材料】:紫菜1包，细砂糖少许，盐半茶匙，熟白芝麻适量
【做法】:准备好食材，将紫菜撕成薄片，买紫菜时选择一次性紫菜，因为泡过的紫菜不适合做紫菜。
把锅调到中火，刷上一层薄薄的油，转小火。油主要起到隔离的作用，就一点点！然后倒入紫菜丝，用铲子翻炒。
紫菜加热后，颜色会变得更绿。拿起一块紫菜，有光泽，有点透明，炒的时候能感觉到紫菜变脆了。
最后撒点糖，盐，芝麻，翻炒均匀，就可以出锅了。不吃的时候要封好，不然紫菜就不脆了。
自己做的海苔一样香脆可口。喜欢营养健康零食的朋友一定要记得收藏哦！
[提示]:
1.紫菜很容易炒。炒的时候一定要用最小的火。如果锅太热，马上关火，用余热煎，反复几次。
2.我放在锅里的白芝麻是提前炒过的熟芝麻，这样吃起来更香。
紫甘蓝可以炒吗_
紫甘蓝可以炒吗
凉拌紫甘蓝的方法:将洗净的紫甘蓝切成细丝，然后准备一些辣椒丝、香菜丝、蒜丝，等锅里的油热了以后，将辣椒放入炒锅里炒香，捞出来，再加入适量的醋和盐。
紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧密，色泽鲜艳，耐寒。耐热，产量高，耐贮运，是一种很受欢迎的蔬菜。在欧洲主要用作沙拉或西餐配色，可用于生食、汤类食品和油炸食品。炒或煮紫甘蓝时，操作前一定要加一点白醋，否则加热后会变成深紫色，影响美观。但是为了保持营养，还是吃生食比较好。
