汤用哪种材料比较好？
1。虫草百合炖鹧鸪
干燥的冬天要注意温润肺气，虫草花百合炖鹧鸪就有这个功效。
材料:冬虫夏草40克，百合45克，鹧鸪2只，瘦猪肉200克，生姜3片。
烹饪:虫草花不用漂洗，百合洗净；将鹧鸪洗净，放入沸水中焯一会再洗(即飞水)；将瘦猪肉洗净后，放入放有生姜的陶罐中，加入清水2500毫升，用武火煮沸，再用文火煨约两小时。
2.用冬虫夏草熬清汤
猪肉2片，冬虫夏草6片，红枣、桂圆、枸杞、生姜各两片切片，炖两个小时，关火前放少许盐。
冬虫夏草能增强免疫力，滋阴补肾。在肉类中，鸡肉补剂和猪肉持平，所以一般不适合手术后或发烧时吃鸡肉。
3.虫草花鸽汤
冬虫夏草10克，鸽子1只，明胶(也叫鱼肚)30克，鱼肚是将鱼鳔从鱼肚中取出，切段晾干制成。)生姜1片。
功效:能补益气血，用于病后体虚，头眩，妇女带下等。
制作:鸽子去毛，洗净，冬虫夏草，生姜洗净，花胶浸泡，切丝洗净，所有食材放入容器，加入适量开水和少许酒，加盖，炖3小时，调味。
4.虫草花鸭汤
材料:虫草花40克，鸭子1只，生姜3片。
烹饪:虫草花不需要漂洗；将鸭子洗净，去脏去尾(或请卖家处理)，切块，在沸水中滚一会儿，再洗净(即飞水)。一起放入泥锅中，加入清水2500毫升(约10碗水)，用武火将锅烧开后，改为文火2小时，加入适量盐。这个量可以3~4个人用，水鸭可以拿起来拌酱油佐餐。
5.水玉虫草花汤
材料:水玉1个(重约500克)，虫草花20克，鲜藕节50克。
做法:将水鱼开膛，去头及内脏，切块，与冬虫夏草、鲜莲藕节一起放入砂锅中，加适量清水，小火炖1小时，加调料喝汤吃肉。【功效】滋阴清热，强冲止血。方中的水鱼、冬虫夏草滋补肝肾，滋阴清热。加入藕节可以增加其止血效果。【适应症】适用于阴虚血热型崩漏、劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄。
5.冬虫夏草焖鸡汤
配料:冬虫夏草鸡肉、党参和枸杞
辅料:姜盐
配料:一只鸡、冬虫夏草三钱、党参、枸杞和两片生姜
。
2.党参洗净，切成一条，切成两段。枸杞、冬虫夏草洗净，生姜切块。
3.砂锅内放入适量清水，将鸡肉及其他食材全部放入砂锅内，大火烧开水10分钟，然后转小火2小时，加盐调味。
虫草配什么汤好吃
虫草和做什么汤
1.虫草和什么汤用虫草做老鸭
材料:老鸭(或老鸭)半只、虫草10g、红枣10枚、怀。
练习:
1.1.将老鸭洗净，切去尾巴，然后切成小块，放入锅中焯一下去血水，再取出。
1.2.将冬虫夏草、红枣、山药用清水浸泡，生姜切块。
1.3.将所有材料放入锅中，加足水，大火烧开，然后转小火2小时，最后加盐调味。
虫草花及其汤
2.虫草花及其汤
材料:虫草花、山药、花胶、肉、少许盐。
练习:
2.1.将肉放入沸水锅中焯一下，洗净切片；
2.2.将胶水洗净，用清水和姜片浸泡20分钟左右；
2.3.将冬虫夏草、山药用清水浸泡5分钟，然后洗净放入汤锅中；2.4、瘦肉也放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后，转小火慢炖2小时左右，加盐调味。
3.冬虫夏草干贝排骨汤
材料:排骨、干贝、虫草花、枸杞、葱、姜。
练习:
3.1.排骨洗净，用开水稍微焯一下，捞出沥干备用；扇贝泡10分钟，洗净备用。
3.2.在汤锅里放入水，加入葱和姜，煮沸。
3.3.加入排骨和扇贝，小火炖20分钟，再小火炖一个小时，中间加点盐。
3.4.将虫草用清水洗几次，不要太久，保留虫草素，与枸杞一起放入锅中，继续小火煨半小时。
3.5.关火完成(不用放任何其他调料，因为虫草本身就很新鲜)。
虫草花和什么做汤
4.虫草花龙骨汤和做什么汤
材料:冬虫夏草花10克，芡实20颗，枸杞30颗，干贝10颗，甜玉米1个，腔骨500克，盐。
练习:
4.1.用清水冲洗空腔骨。将冬虫夏草、芡实、枸杞用清水浸泡2分钟左右，然后洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须，洗净，切成小块。
4.2.将腔骨放入汤锅，加足水，不要盖，大火加热。几分钟后，用勺子撇去浮沫，加入冬虫夏草、芡实、枸杞、干贝，转小火炖1小时。
4.3.加入玉米块后，继续小火炖1.5小时，加盐。
虫草的功效
冬虫夏草性质温和，不冷不燥，大多数人都可以放心食用。而且冬虫夏草富含蛋白质、氨基酸、虫草素、甘露醇、SOD、多糖等。还含有丰富的维生素，可以补充人体所需的营养价值。其中虫草酸和虫草素能全面调节人体环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能，提高人体抗病能力有一定的作用。所以冬虫夏草有补益肝肾、养精、止血化痰的功效。
虫草花中的虫草可用作抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、RNA抑制剂、生物活性物质和抗真菌剂。此外，虫草素对人鼻腔和咽部癌细胞有很强的抑制作用。虫草素临床应用多为恶性肿瘤的辅助治疗，症状改善91.7%以上。主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、脑癌等恶性肿瘤患者。
用冬虫夏草煲汤有什么好处
冬虫夏草的金黄色很漂亮，但是没有冬虫夏草贵，味道也不错。其性温和，不寒不燥，具有补肺益肾、保肝养肝的功效。主要用于治疗肺肾两虚引起的咳嗽、气短。现代医学发现，它有平衡激素、提高免疫力的作用，有相当多的滋补作用，最适合肝肾阴虚的人。因为这两道菜不仅味道鲜美，还略带滋补，是春夏之交调理身体的佳品。
冬虫夏草最大的外观特点是没有虫体，只有桔黄色或黄色的草，功效与冬虫夏草相似，具有补肺、补肾保肝、抗氧化、抗衰老、抗菌消炎、镇静、降血压、提高免疫能力等作用。
虫草汤可以用虫草汤制作。下面介绍一些冬虫夏草的种类、做法和疗效。
1.虫草百合炖鹧鸪
在干燥的冬季，不仅要注意温润肺气，冬虫夏草百合炖鹧鸪也有此功效。
材料:冬虫夏草40克，百合45克，鹧鸪2只，瘦猪肉200克，生姜3片。
烹饪:虫草花不用漂洗，百合洗净；将鹧鸪洗净，放入沸水中焯一会再洗(即飞水)；将瘦猪肉洗净后，放入放有生姜的陶罐中，加入清水2500毫升，用武火煮沸，再用文火煨约两小时。
2瘦肉汤虫草
猪肉2片，冬虫夏草6条，红枣，桂圆，枸杞，生姜切片，炖两个小时，关火前放一点盐。
冬虫夏草能增强免疫力，滋阴补肾。
在肉类中，鸡肉补剂和猪肉持平，所以一般不适合手术后或发烧时吃鸡肉。
3虫草花鸽汤
公式]
冬虫夏草10克，鸽子1只，明胶(又名鱼肚)30克，鱼肚是将鱼鳔从鱼肚中取出，切段晾干制成。)生姜1片。
【功效】
本品能补益气血，用于病后体虚、头晕目眩、妇女带下等症。
[生产]
鸽子去毛，洗净，用冬虫夏草和生姜洗净，用明胶浸泡，切丝洗净，所有材料放入容器内炖，加适量开水和少许酒，加盖，炖3小时，调味。
4虫草花鸭汤
材料:虫草花40克，鸭子1只，姜3片。
烹饪:虫草花不需要漂洗；将鸭子洗净，去脏去尾(或请卖家处理)，切块，在沸水中滚一会儿，再洗净(即飞水)。一起放入泥锅中，加入清水2500毫升(约10碗水)，用武火将锅烧开后，改为文火2小时，加入适量盐。这个量可以3~4个人用，水鸭可以拿起来拌酱油佐餐。
5水玉虫草花汤【食材】水玉1个(重约500g)，虫草花20g，鲜藕节50g。
【做法】将水鱼切块，去头去内脏，切块，与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅中，加水适量，小火炖1小时，加调料喝汤吃肉。【功效】滋阴清热，强冲止血。方中的水鱼、冬虫夏草滋补肝肾，滋阴清热。加入藕节可以增加其止血效果。【适应症】适用于阴虚血热型崩漏、劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄。
5.冬虫夏草焖鸡汤
配料:冬虫夏草鸡肉、党参和枸杞
辅料:姜盐
配料:鸡肉一只、冬虫夏草三钱、党参、枸杞和生姜
练习。
2.党参洗净，切成一条，切成两段。枸杞、冬虫夏草洗净，生姜切块。
3.砂锅内放入适量清水，将鸡肉及其他食材全部放入砂锅内，大火烧开水10分钟，然后转小火2小时，加盐调味。
冬虫夏草汤有什么好处
冬虫夏草汤有什么好处
冬虫夏草煲汤有什么好处？冬虫夏草是一种非常珍贵的药材。生活中很多人会用它来煲汤。其实如果和其他食物一起煮，效果会更好。我们应该和它分享什么？
冬虫夏草配什么汤好？1第一种方法，冬虫夏草玉米排骨汤。
准备排骨、玉米、冬虫夏草15g左右，然后全部洗净，放入锅中加适量水。炖三个小时左右，再加一点盐，再炖五分钟。
玉米排骨汤本身就很好喝，加了冬虫夏草就更好喝了，味道变得更加丰富。当然，如果想让汤更能吃，加盐的时候也可以加一点枸杞。当然，不喜欢枸杞味道的朋友也不用加。
第二种方法，冬虫夏草炖鸡汤。
相信很多朋友都自己炖过鸡汤。除了鸡肉，一般人都会放一些枸杞，姜片，红枣之类的。这些成分是根据自己的口味和习惯添加的。冬虫夏草炖鸡汤，不过是在原有的炖鸡汤的基础配料中加入了一些冬虫夏草而已。
第三种方法是冬虫夏草炖鸭汤。
其实这种方法和冬虫夏草炖鸡汤是一样的，就是一开始就在红枣、枸杞、姜片等食材中加入冬虫夏草。味道很好。喜欢喝炖鸭汤的朋友真的建议你放点虫草进去。
冬虫夏草配什么汤好？2冬虫夏草煲汤方法
1.排骨玉米汤
材料:冬虫夏草干10克，排骨400克，玉米2个，腊肉50克。
材料:油盐适量，胡萝卜50g，大料2个，葱姜适量，料酒10ml。
练习:
1.玉米切段，冬虫夏草用清水洗净浸泡20分钟，胡萝卜切滚刀块，葱切大段，姜切片。
2.将熏肉切片。
3.排骨洗净，放入冷水锅中。加入洋葱、茴香和姜片，煮沸。
4.倒入料酒去腥。
5.撇去血沫后，放入玉米段煮10分钟，再加入浸泡过的虫草花和虫草花浸泡过的水和腊肉。继续小火煮30分钟。
6.在煮好的汤里加盐和鸡精调味，即可食用。
二、冬虫夏草炖鸡
材料:冬虫夏草20克，鸡肉1只(去皮)。
材料:枸杞20克，生姜2-3片，红枣2枚，椰枣1个。
练习:
1.将鸡洗净，将冬虫夏草、枸杞、大枣洗净，大枣去核。
2.将所有材料放入炖锅中，加水。
3.放入大锅中，加水，炖2小时，加盐调味。虫草炖鸡，益肾阳、肺阴、止血化痰、健脾胃。总的来说，冬虫夏草炖鸡有利于肝肾，养精，止血，化痰。
第三，炖瘦肉
材料:冬虫夏草15克，猪肉200克。
材料:枸杞10个，姜丝适量。
练习:
1.将冬虫夏草花洗净，用清水略泡。
2.把猪肉剁成肉末，或者直接买肉末。将肉末倒入炖锅中，然后用勺子将肉末涂在整个锅底。
3.然后把冬虫夏草花和泡在里面的水一起倒入炖菜里。
4.生姜切丝，枸杞洗净，倒入炖肉中。
5.往炖肉里加满水。
6.最后，把炖锅放入蒸锅，往蒸锅里注水，直到水接近炖锅口。用中火煮沸，炖2小时。
小贴士:猪肉可以3分肥7分瘦，这样炖出来的肉味道会更好。口味清淡的人，或者只喝这种汤不喝其他菜的人，不需要加盐，很鲜甜。
四。石斛冬虫夏草汤
材料:瘦肉250克，冬虫夏草50克，石斛30克。
材料:百合20克，麦冬10克，蜜枣1个。
练习:
1.瘦肉洗净，切块。
2.将冬虫夏草、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净。
3.在汤锅中加入适量的水，将所有的汤料放在一起。
4.盖上锅盖。大火煮沸后，表面会有一层浮沫。用勺子撇去浮沫。
5.开小火，小火炖1.5分钟左右。关火前5分钟加盐。
特点:石斛与灵芝、人参、冬虫夏草一样，被列为上品中药已有千年历史。用冬虫夏草煲汤，有滋阴润肺、增强免疫力的功效。
冬虫夏草在汤中的作用
冬虫夏草性质温和，不冷不燥，大多数人都可以放心食用。
1.深呼吸，止咳。对于秋季容易干咳的人，可以用冬虫夏草煲汤，可以润喉，对肺气肿、气管炎有益。
2.壮阳补肾，增强体力和精力，对恢复清醒和改善大脑记忆有很好的作用。
3.改善心脑血管疾病的良药，因为冬虫夏草可以降低血压和颅内压，同时可以缓解脑血栓、冠心病、手脚麻木等症状。
4.冬虫夏草有消炎杀菌的作用。对抗菌、消炎、抗癌、抑癌有明显疗效。
5.美容效果。冬虫夏草还有润肤养颜的功效，特别是快速消除女性的蝴蝶斑。
6.抗衰老。经常服用冬虫夏草的女性可以明显感觉到自己的内分泌系统减缓了衰老的程度，因为冬虫夏草可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。
7.冬虫夏草可以缓解缺氧和疲劳，适合经常用脑和长时间使用电脑的白领。对抗疲劳、缓解缺氧有很好的效果。
冬虫夏草选购技巧
1.冬虫夏草的规格是影响价格的最大因素。冬虫夏草越大越贵。2000块/斤的冬虫夏草和4000块/斤的冬虫夏草价格相差一倍以上。2000块/斤的冬虫夏草和3000块/斤的冬虫夏草价格相差50%左右。现在很多网上卖虫草的商家都不符合规格(片数)。买了以后就知道价格高了，不能妄加理论，所以买之前请一定要问清楚商家。这是决定价格的最大因素。
2.冬虫夏草干燥后的干燥度一般在百分之九十七左右。虫草很贵。买干度不够的虫草，会亏很多。一般业内全干的概念是虫体用手不能变形，草体大角度弯曲容易折断，自然气候下干燥重量不能损失。
比如90%干燥度的虫草3000支/斤的价格是1克95元，全部烘干后的价格应该是100÷0.9=105元，它的数量因为干燥度的增加变成了(3000支/0.9斤= 3300)，实际上是3300支。如果你说看不出到底有多干，我教你一个简单的方法。从一个袋子里拿出10克以上，风干至不减肥，或者用电吹风吹干至不减肥。最后，用剩余重量除以未干燥前的原始重量，就可以准确地找出干燥度。行业秘密，自己知道就好，不要张扬。
3.冬虫夏草的颜色，正宗的颜色是偏黄和黄褐色，但是冬虫夏草放久了颜色会越来越差，慢慢变黑。此外，许多地方的冬虫夏草被挖出，颜色不是来自黄亮，这影响了价格。
比如颜色好的3300块/斤和颜色一般的3000块/斤的价格可能是一样的，也就是说颜色好的虫草和颜色一般的上一个等级的价格是一样的，同样规格不同颜色的虫草价格差一般在5到10元不等。最好颜色价格差的多。
4.由于冬虫夏草易碎的特性，在采挖、清洗、干燥和运输过程中，断条(串条)的数量不可避免地会受到损坏。损坏后一般用竹棍穿。同样规格的冬虫夏草碎条越多，价格越低。一般断条的市场价是同规格的整个冬虫夏草的60%左右。在专卖店里，通常会把碎条去掉，把碎条降价出售，然后把精选的草的价格摊开来卖。所以在统一货里看到断条也不要惊讶。
