银耳是真菌吗
是的，银耳是属于担子菌、银耳、银耳、银耳的真菌的子实体。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，质软，白色，半透明，有弹性。
银耳作为我国传统食用菌，一直是广大人民群众喜爱的食品，其中所含的活性成分银耳多糖具有特殊的保健功能。银耳和燕窝都是滋补佳品，但是燕窝贵，银耳和燕窝在颜色、味道、功效上是一样的，价格便宜。
银耳怎么吃
1.银耳最好用冷水浸泡。黑木耳和银耳用热水浸泡，不仅会使其难以充分开花，还会使其变软变粘，许多营养成分溶解流失。
2.银耳一定要从根部往上泡，这样才能泡透。泡好后只需要把泥沙和硬根捡起来，不能搓，因为银耳的叶子比较脆，容易搓。
3.银耳煮熟后最好当天吃，但传闻银耳汤营养成分降低，隔夜后产生有害成分亚硝酸盐。
以上内容参考:百度百科-银耳
有哪些蘑菇类食物
蘑菇类食物有香菇、黑木耳、银耳、蘑菇、金针菇、油菇、桦树菇、猴头菇、榛蘑、蜜环菌、牛肝菌、银耳、灵芝。
1.蘑菇被称为双孢蘑菇，又称白蘑菇和洋菇，属于伞菌属、伞菌属和伞菌属。它们在世界上广泛栽培，产量高，消费量大，许多国家都有栽培，其中中国总产量居世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，已经成为许多地区增加农民收入的支柱产业。随着人们生活水平的提高，每年对蘑菇的消费需求越来越大，双孢蘑菇的工厂化栽培也开始实现。
2.黑木耳。)underw，又名黑甘蓝、黑木耳、黑木耳，属木耳科，属木耳属。是我国珍贵的药食两用胶菌，也是国际公认的保健食品。中国是黑木耳的故乡。早在4000多年前，中华民族就认识并开发了黑木耳，并开始栽培食用。《礼记》中也有关于御宴吃黑木耳的记载。目前我国东北、华北、华南、西南、沿海各省均有黑木耳种植。
3.银耳是担子菌、银耳、银耳、银耳属真菌的子实体，又称黑木耳、银耳、银耳等。，在真菌中享有最高的声誉。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，质软，白色，半透明，有弹性。
4.金针菇，又名冬菇、蘑菇、金钱菇等。属于真菌、担子菌、昆布、蘑菇、口蘑科和金钱菇。金针菇在自然界分布广泛，在中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美和澳大利亚都有种植。金针菇在中国分布广泛，栽培历史悠久。适合北方黑龙江、南方云南、东部江苏、西部新疆的金针菇生长。
5.牛肝菌是牛肝菌、松茸等真菌的总称，是一种野生的食用菌。除了少数有毒或味苦的品种外，大多数都可以食用。主要有白色、黄色和黑色牛肝菌。
参考来源:百度百科-木耳
参考资料来源:百度百科-蘑菇
蘑菇和黑木耳属于真菌，它们属于动物还是植物？
这个问题表面上看很无聊，但细说起来，确实很有意思，相当于问虫草是不是。呵呵，不过我可以告诉你，蘑菇和木耳都是植物。
因为真菌是有真核细胞和细胞壁的异养生物。种类繁多，已报道的属有10000多个，种有100000多个。其营养体除少数低等类型的单细胞外，大部分由细长的管状菌丝体组成。低等真菌的菌丝没有隔膜，高等真菌的菌丝有隔膜。前者叫隔，后者叫隔。在大多数真菌的细胞壁中，几丁质最具特征，其次是纤维素。常见的真菌细胞器有:细胞核、线粒体、微体、核糖体、液泡、溶酶体、小泡、内质网、微管、鞭毛等。常见的包涵体有糖原、晶体、脂质体等。
真菌通常分为三类，即酵母菌、霉菌和蘑菇(大型真菌)，分属不同的亚门。
大型真菌是指能形成肉质或胶状体的子实体或菌核，大部分属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。常见的大型真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。它们是一种重要的真菌和蔬菜。
银耳是真菌吗
银耳是真菌。
银耳是担子菌、银耳、银耳、银耳属真菌的一种子实体，又称黑木耳、银耳、银耳等。，在真菌中享有最高的声誉。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，质软，白色，半透明，有弹性。
银耳菌丝体是担孢子萌发产生的，多细胞，灰白色，极细，起吸收和运输营养物质的作用。条件适宜时，菌丝体形成子实体，是人的食用部分，由薄而皱的花瓣组成。
白色，光滑，有弹性，半透明。干燥后呈淡黄色，角质坚硬，体积急剧缩小，变脆变硬，约占湿重的1/3~1/8，泡水可恢复原状。成熟子实体的花瓣表面有一层白色粉末，是银耳孢子。如果银耳孢子成熟了，会自动弹出，这样就可以借助风力繁殖再生下一代，等等。
