生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。
植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20℃生长最适宜，产量高，品质优；持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。
十种浮水植物？
挺水植物有：荷花、菖蒲、水葱、香蒲、芦苇等。浮叶植物有：睡莲、王莲、菱、荇菜、田字苹等。
沉水植物有：黑藻、金鱼藻、苦草、菹草、狐尾藻等。
自由漂浮植物有：凤眼莲、大漂、水鳖、满江红、槐叶萍等。
漂浮的水生生物有：满江红，清萍，水萍，水芙蓉，布袋莲。
