人们吃紫甘蓝有哪些禁忌？
吃紫甘蓝没有什么禁忌，一般人群都可以吃。眼睛不适与吃紫甘蓝无关。紫甘蓝营养丰富，主要营养成分与白菜相差无几。每公斤新鲜蔬菜含碳水化合物27-34克，粗蛋白质11-16克。它的维生素和矿物质比白菜高，营养价值也比白菜高。每100克可食部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。
紫甘蓝是一种受欢迎的鲜切蔬菜，产量高、结球紧密、价格低、易贮运、抗病虫害能力强。紫甘蓝的特点是色泽鲜艳，色素含量高，营养价值高，无毒安全。紫色卷心菜被世界卫生组织(世卫组织)推荐为第三种最好的食用蔬菜。紫甘蓝是一种低热量高纤维的食物，富含叶酸，肥胖者和孕妇都可以食用。
紫甘蓝禁忌搭配介绍
1。紫甜不能和海鲜一起吃。紫甘蓝含有大量的维生素、花青素和海鲜中的高蛋白。因此，如果这两种食物一起食用，会引起头晕、呕吐、腹泻，甚至食物中毒，危及生命。所以这两种食物千万不要一起吃。
2.紫甘蓝不能和苹果一起吃，会影响营养和维生素的吸收。
吃紫甘蓝的禁忌
吃紫甘蓝没有什么禁忌，一般人群都可以吃。眼睛不适与吃紫甘蓝无关。
紫甘蓝营养丰富，主要营养成分与白菜相似。每公斤新鲜蔬菜含碳水化合物27-34克，粗蛋白质11-16克。它的维生素和矿物质比白菜高，营养价值也比白菜高。每100克可食部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。
紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧密，色泽鲜艳，耐寒，耐热，产量高，耐贮运。紫甘蓝可以生吃，也可以炒着吃，有一种特殊的香气和风味。但是为了保持营养，还是吃生食比较好。要炒菜的话，要把重油炒的快。
扩展信息:
紫甘蓝的选择技术:
1.称重。同样的品种，还是选球紧手重的好。重的紫甘蓝水分充足，结构紧密。如果挑选的时候重量差不多，小一点的更好。
2.看颜色。光泽度越高，菜越新鲜。
3.看外表。紫甘蓝扁头圆头比较好。这两种白菜个头大，结构紧凑，肉质细嫩，产量高，口感好，但尖型的就差一些。
如果不想马上吃紫甘蓝，可以把紫甘蓝的根部挖出来，在挖好的洞里放一张厨房纸巾，然后用食品保鲜膜包好，送到冰箱冷藏，等干了再换湿纸巾。这样，卷心菜可以保存很长时间。
参考来源:百度百科-紫甘蓝
人民网-紫甘蓝:分量重的最新鲜
吃紫甘蓝要注意什么
新鲜蔬菜的营养价值很高，蔬菜营养丰富，尤其是紫甘蓝。
1.谁不能吃紫甘蓝？
瘙痒性皮肤病、眼睛充血患者不宜食用；对于腹部和胸部手术，胃肠溃疡及其出血特别严重，腹泻和肝病不宜食用。
二、紫甘蓝的适用人群
一般人群都可以吃。
1.紫甘蓝非常适合我们的肥胖患者，因为它含有丰富的膳食纤维。肥胖患者吃紫甘蓝，补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，促进排毒排便，有助于减肥。
2.适合关节炎患者:紫甘蓝可以缓解关节痛，所以关节炎患者要多吃紫甘蓝缓解关节痛。
3.适合皮肤过敏人群:紫甘蓝富含维生素E、硫、铁。吃紫甘蓝可以滋润皮肤，保持皮肤水分，治疗皮肤瘙痒、湿疹等皮肤病，所以皮肤过敏的人要多吃紫甘蓝。
3.紫甘蓝的禁忌
1.紫甘蓝不能和苹果一起吃。如果经常吃紫甘蓝配苹果，会严重影响身体对维生素的吸收。
2.吃紫甘蓝的时候，要控制量。紫甘蓝富含膳食纤维，会过度促进肠胃蠕动，可能导致腹泻。
3.尤其是常年腹泻的人，体质较弱的人不宜过多食用紫甘蓝。紫甘蓝富含纤维素，导致常年腹泻。体质虚弱的人如果吃多了，很容易导致更严重的腹泻，从而导致更加虚弱，不利于身体健康。
我们已经了解了很多吃紫甘蓝的注意事项，所以在以后的生活中吃紫甘蓝的时候要多注意这些注意事项，尤其是对肠胃不好的朋友。生活中一定要尽量少吃紫甘蓝，不要把紫甘蓝和苹果混着吃。
