大豆可以做豆浆和豆腐，为什么黑豆和红豆不可以
大豆可以做豆浆和豆腐，黑豆和红豆也可以做豆浆和豆腐。以黑米、黑豆、红豆和豆浆为例，方法如下:
材料:大豆100克，黑豆50克，红豆30克，黑米30克。我用的原料总共才半个饭碗。
2.把豆子洗干净，泡在水里。我一般都是晚上睡觉前泡豆子，第二天早上起来打豆浆。浸泡过的豆子做成的豆浆会更细腻。一般需要泡4个小时左右。
3.泡过的豆子会膨胀，黄豆也因为黑豆和黑米被染成黑色。
4.将泡好的豆子倒入豆浆机中，将水放在豆浆机水位线的中间。
5.按湿豆功能键启动。泡过的豆子可以晒干。大约6.25分钟后，豆浆就做好了。用筛子把豆浆的渣子滤掉，味道更好。其实渣子也可以用来做煎饼。
7.加糖调味。
黑豆可以用豆浆打吗
黑豆可以用豆浆打吗？
黑豆也可以用来做豆浆，但是不能只用黑豆做豆浆，需要和大豆混合在一起做豆浆，这样营养价值比较均衡。从中医的角度来说，饮用适量的黑豆浆，可以有效地滋补肝肾，强健筋骨，温暖胃肠道，利尿，滋润皮肤，并含有一定的维生素、蛋黄、核黄素等成分。
一种黑豆浆的制备方法
1.先将黑豆洗净，用温水浸泡7-8小时左右，水位要淹没备用。
2.将黑豆泡软，捞出沥干，然后放入豆浆机中，再加入适量纯净水。
3.黑豆可以用豆浆机煮开后再吃，也可以在吃之前加适量的糖，这样会更好吃。
以上内容请参考百度百科-黑豆浆
为什么要用大豆做豆浆？黑豆不是更补吗？
是的，黑豆比黄豆更补，但是古人是用黄豆来做豆浆的，所以大部分人都习惯用黄豆来做豆浆。这两种豆浆都可以做，都不错。黄豆和黑豆的功效不同，可以根据自己的需求选择。
黑豆是豆科植物大豆的黑色种子。又名黑豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特点。现代人工作压力大，容易身体虚弱。为了增强活力和能量，根据中医理论，补肾是非常重要的。黑豆是一种有效的滋肾食品。中医理论认为，豆为肾之谷，黑属水，水归肾，所以肾虚的人吃黑豆是有益的。
对于年轻女性来说，黑豆有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E、B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。众所周知，维生素E是保持年轻和健康的非常重要的物质。中国古人虽然不知道黑豆含有较多的维生素E，但从实践中知道它是一种美容食品。比如古代药典中记载黑豆可以美容、明目、乌发、皮肤白嫩。
黑豆皮呈黑色，含有花青素，是抗氧化剂的良好来源，能清除体内自由基，特别是在胃的酸性环境下，具有良好的抗氧化作用，美容保健，增加胃肠蠕动。
黑豆富含维生素E和VE，也是抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持年轻健美。黑豆中的粗纤维含量高达4%。经常吃黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。
另外，根据中医理论，黑豆为肾之谷，属水，水归肾。所以肾虚的人吃黑豆可以疏风清热，调理中焦下气，解毒利尿，可以有效缓解尿频、腰酸背痛、女性白带异常、小腹冰冷等症状。
黑豆虽然有这么多的保健功效，但是不适合生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后，部分营养成分会被高温分解。
黑豆泡了会掉色，水色加深，这是正常的；如果只是洗，泡的时候会掉色或者水很黑，可能是假的。
大豆中含有一种叫亚油酸的脂肪物质，可以促进儿童的神经发育。亚油酸还能降低血液胆固醇，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化的好食物。此外，大豆富含B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆虽然不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，可以在蔬菜淡季补充。生大豆含有抗胰蛋白酶因子，影响大豆中营养成分的吸收。因此，大豆及用大豆制成的食品的烹调时间应比普通食品长，并通过高温破坏这些因素，以提高大豆蛋白的营养价值。
大豆的蛋白质含量高达40%左右，品质最高可达50%左右，是瘦猪肉的两倍多，鸡蛋的三倍。大豆蛋白的氨基酸组成接近人体所需氨基酸，属于完全蛋白质，其中赖氨酸含量较多，每100克大豆含铁约35.8毫克，含磷约418毫克。有维生素A、B、B、D、E等。
现代医学研究认为，大豆不含胆固醇，并能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。大豆中还含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有一定疗效。因此，大豆被营养学家推荐作为冠心病的预防和治疗。高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。大豆中含有的软磷脂是脑细胞的重要组成部分。经常吃大豆对增加和改善大脑技能有重要作用。
祖国医学认为，服用黄豆能使人长皮、益色、填精、增力、补虚、开胃。是一种适合体弱者食用的滋补食品，具有补气养血、健脾和胃、宁心安神的作用。干大豆含有约40%的优质蛋白质，是其他谷物中最高的。现代营养学研究表明，一斤大豆相当于两斤瘦猪肉，或者三斤鸡蛋，或者十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也居豆类之首，出油率达到20%；此外，还含有维生素A、B、D、E和钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆含有55毫克铁，容易被人体吸收利用，对缺铁性贫血非常有益；一斤大豆含有2855毫克的磷，对大脑和神经非常有益。大豆加工后的各种豆制品，不仅蛋白质含量高，而且含有多种人体不能合成的必需氨基酸。豆腐中胆固醇含量的蛋白质消化率高达95%，是一种理想的滋补品和食疗品。大豆、豆制品如豆腐和豆浆已成为全世界受欢迎的健康食品。
不泡黑豆可以做豆浆吗
不泡黑豆可以做豆浆，泡过的豆子做出来的豆浆口感没有那么细腻爽滑。
材料:黑豆和冰糖
工具:豆浆机
操作步骤:
1.准备黑豆，挑出有杂质的坏豆，用清水洗净。
2.取一台豆浆机，加入黑豆和冰糖。
3.向豆浆机水位线加入清水，合上机盖。
4.选择豆干和豆浆按钮，开始工作。
5.豆浆机运行20分钟左右，会发出提示音，表示豆浆机准备好了。
6.倒入碗中即可食用。
