香菜为什么又叫芫荽
香菜是一个通俗的名字，学名是芫荽
芫荽
又名香菜、芫荽、胡。其嫩茎和鲜叶具有特殊的香味，常被用作菜肴的点缀和增味品，是人们喜欢吃的最佳蔬菜之一。
香菜属于伞形科，是二年生蔬菜。原产地在中国沿海，全国各地均有分布，华北最多，四季均有栽培。
香菜的主根细，通常呈纺锤形，茎直立，细长。叶柄短，叶片呈扇形，绿色。
其品质色泽青绿，香味浓郁，质地脆嫩，无黄叶烂叶。
《本草纲目》记载:香菜辛、温、香，内达心脾，外达四肢。在现实生活中，确实具有芳香健胃、祛风解毒、解表治寒、利大肠、利尿活血的作用。
香菜和芫荽有什么区别
芫荽，别名:香菜、芫荽、芫荽、芫荽，其实是一回事。
芫荽是最常见的增味蔬菜。北方地区的人们俗称它像芹菜一样的香菜，叶小而嫩，茎细，味香。这是喝汤和喝酒的好伴侣。药用价值:可开胃、解郁、止痛、解毒
香菜性温，味辛，有发汗透疹、消食化积、健脾和中之功效，主要用于治疗麻疹、食积、食欲不振、脱肛。香菜的辛香能促进胃肠蠕动，有助于刺激食欲和健脾，调和中焦；香菜的提取物具有明显的发汗、清热、透疹的作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促进机体发汗、透疹。
香菜的别称是什么
香菜的别称是什么？我们很多人做菜的时候都会用香菜来调味。
香菜的别称是什么？1香菜是芫荽的别称
东北人不知道香菜原来叫芫荽，但是在河南人和山东人眼里，香菜是一种不常被提起的外国风味。在中国这样一个幅员辽阔的地方，一株植物会让两地的人产生如此惊人的差异。
其实如果就香菜的学名来说，还是叫香菜。香菜的原产地在欧洲、地中海等地。据传西汉张骞从西域带回了香菜的种子。现在全国各地都有香菜生长，人们发明了各种吃法。
芫荽最常放在汤里。羊肉汤，驴肉汤，牛肉汤，甚至饺子汤，咸酸的汤汁配上一把剁碎的香菜，看似画龙点睛，也像是菜做好之前最后放进去的味精。一把香菜就能让人在热汤中感受到最大的快乐。
不同地区的香菜长度差异很大。在河南山东一带，你很难看到五厘米以上的香菜。在这些地方，香菜的用途只是撒在汤上。但是在东北把香菜叫做香菜的地方，香菜的长度往往超过10厘米。在东北的麻辣食品中，香菜、油麦菜、勺菜并列，作为一种绿色蔬菜食用。
在中国，还有一种菜可以生吃，它的名字和香菜同名。香料或荆芥。有些地区夏天端上一碗凉面，放上几棵香菜树，能给人最高的享受。或者，在汤面里放五根香菜，当青菜吃。
五香微辣，人们发明了很多吃法。我过去常吃油炸五香食品。我不知道他们是怎么做到的。吃起来又脆又香，很好吃。在凉菜中加入一点香料，辛辣中带着凉菜的凉意，可以驱散夏日难以忍受的炎热。五香是夏天的菜，冬天你很难买到五香。
对于很多人来说，荆芥是五种香菜的真名。没办法，因为风俗不同，不同的地方对同一种蔬菜有不同的称呼。如果再细分，五香指的是另一种植物。这种植物和荆芥长得很香，在植物学上属于近亲，但它们是两种植物。
香菜，芫荽，五香，荆芥，当你离开家乡来到大城市，全国各地的人都集中在一个小区域，你真的很迷茫一种植物的名字。他说是香菜，你说是香菜，但价签上说是香菜。
也许人们会下意识地认为故乡的名字才是真正的名字。是的，它不仅仅是一种植物的名字。难忘的是家乡的土菜，还有家乡的风景和老朋友。不管食材叫什么名字，煮出来的菜里都充满了流离失所者的饥饿感。
香菜的别称是什么？2香菜[yán sui]。很多人看到这两个字可能会目瞪口呆。的确，我们在生活中很少看到这两个字。有的地方会叫学名，但很少有人会写。更多的人会叫它一个通俗的名字:香菜。
香菜，别名芫荽、芫荽、芫荽。它是一种众所周知的增味蔬菜，形状像芹菜，叶子小而嫩，茎细长，味道芳香。它是汤和饮料中的一种调味品，多用于调味凉拌或烫面条类菜肴。当然很多人不吃香菜，但是很多人冬天离不开香菜。做羊肉汤、红烧鱼的时候要撒一点，特别是为了提升口感。
其实香菜并不是中国本土的蔬菜。是张骞在西汉时带回来的。所以香菜有一种异国风味，并不特别。也许正是因为这种特殊的香味，很多人不习惯，所以不愿意去碰它。
中国不同省份的人怎么称呼香菜？好像在天津广西湖北山东叫香菜，安徽人叫香菜或者香菜酥。也有地方称之为颜夕菜。看来香菜的名字真的是全国五花八门。但是叫它香菜可能是最流行的，每个人都能理解。
香菜的另一个名字是什么？3香菜的功效和作用
1.香菜气虚的人不宜食用。不适合长痘痘快的人，除非被寒气和污浊之气侵袭。草药经络疏通>
2.香菜能消谷化气，疏通大肠，凝滞气机。治疗头痛，牙痛，鱼毒。日常使用的草药>
3.香菜能祛除一切不正之气，散风寒、发热、头痛，消谷积食，利便，除目，更易长痘疹。罗氏将与医生预约>
4.香菜清香扑鼻，内通心脾，外达四肢。本草纲目>
5.香菜能消谷，治五脏，补虚损，益小肠，通小腹，拔四肢之热，止头痛，治皮疹，豌豆疮，使酒沫突出，开心窍。嘉佑本草>
6.香菜，养肝泻肺，升散万物，发表如葱，专治气。医学森林概要>
7.香菜调理食气。吃经络>
8.香菜益五脏，补筋脉，治谷食，治肠风，热饼裹食。食疗草药>
9.香菜可以促进殷琦，辟邪，发汗，支持皮疹。陈念祖:化痰。医学森林概要>
10.香菜不能久吃，让人忘不掉。花轮-云，患口臭，食之加重，腹中邪气者禁食，食之致隔夜病，尤其金疮。前进食品处理>
11.胃寒疼痛用香菜:香菜叶1000克，酒500毫升，浸泡香菜，3天后饮酒，疼时取15毫升。
12、香菜治疗角膜星云:种子1-2粒，洗净，放入眼缘，闭眼一会儿，种子湿肿，粘眼搜出。
13.香菜用于治疗呕吐和恶心:一勺鲜草和两勺甘蔗汁每天加热两次。
14.伤风感冒香菜:香菜30克，焦糖15克，米汤半碗，蒸熟加糖溶解。
15.用香菜治麻疹:香菜3株，菱角3个，紫草3克，放入半碗中加水煎煮15分钟，滤汁，每4小时服2次，可预防并发症；或者香菜500克，水烧开后，可将香菜煮1-2次，然后将水倒入盆中，先用热风熏蒸，再用水洗手脚，可治麻疹。
16.用芫荽治疗胸膈痞满:将芫荽籽研末，每次3g，用开水吞服。
17.香菜用于治疗消化不良，食欲不振:香菜籽(果)6克，陈皮9克，曲9克，姜3片，水煎服。
18.香菜处理:罗勒叶(双鲜叶)6克，生姜3片，水煮或水煮，趁热食用。
19.用香菜治疗痔疮肿痛、脱肛:用香菜熬汤，用此汤熏洗患处。
20.香菜治高血压:取鲜香菜10克，葛根10克，水煎服，早晚各一次，每次50毫升，10天为一个疗程，对治疗高血压有辅助作用。
香菜又叫芫荽的读音是什么
芫荽(yán suī)。Mi的声母是Y，韵母是An；声母是s，韵母是ui。
香菜是大家熟悉的增味蔬菜，外形酷似芹菜，叶小而嫩，茎细长，味道清香。它是汤和饮料中的一种调味品，主要用作凉拌的调味品，或在烫过的和面条的菜肴中增味。原产地中海沿岸和中亚地区，河南和中国大部分地区均有栽培。
香菜有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高大，叶片大，缺刻和浅叶少，香味淡，产量高；小叶品种植株矮，叶片小，槽口深，香味浓，耐寒，适应性强，但产量略低。一般栽培多叶品种。
扩展信息
功能和功效:
1.和胃:辛辣的香菜能促进胃肠蠕动，有开胃健脾的作用。
2.治疗感冒:身体强壮，身体健康，偶尔感冒的人可以用它来治疗感冒。
3.祛寒:香菜性温。脾胃虚寒的人可以适量吃一些香菜来暖胃散寒，帮助消化，缓解胃痛。煮粥时可加入橘皮、生姜暖胃散寒，并在煮粥前撒上芫荽粉，做成芫荽粥饮用。
参考来源:百度百科-香菜
