这是什么植物？
你指的是刺苋，别名:刺苋、刺苋、假苋菜、猪棘球绦虫、白花苋菜。
它属于兰科，红梗的最好。植物苋菜和野生苋菜的功效差不多。
【性味】味甘，微苦，性凉。
【成分】叶子含有甜菜碱和草酸盐。种子含有脂肪油、淀粉、蛋白质和糖。
【来源】苋科植物刺苋，全草或根、茎、叶入药。夏秋季挖，分别晾晒备用。
【性味归经】甘、淡、凉。
【主治】清热利湿，解毒消肿，凉血止血。用于痢疾、肠炎、胃和十二指肠溃疡出血、痔疮和便血；外用用于治疗蛇咬伤，皮肤湿疹，疖和脓肿。
【用法与用量】1 ~ 2；取适量外敷，新鲜产品捣碎敷于患处。
【摘录】全国中药材收藏馆
刺苋菜栽培技术
品种选择:夏季露地栽培应选择耐热、抗旱、抗病虫性强、高产、优质的刺苋菜、圆叶苋菜、尖叶苋菜。①大叶苋菜。全株有14片叶子，大，椭圆形，近全缘，深紫色和绿色。茎浅绿，叶肉厚而嫩，适宜熟食，风味独特。播种后40天左右即可收获。一般亩产2500公斤左右。②圆叶苋菜。全株15片叶，正面绿色，背面粉绿色，叶柄和茎绿色或深紫色；茎和叶上有白色的短毛。嫩植物的茎和叶是柔软的，适合做熟食。在温暖充足的水肥条件下，生长迅速，播种后20多天即可收获。一般亩产2000公斤。③苋菜。全株12片叶，叶狭长，叶柄和茎紫红色，叶和茎上覆有短白毛。嫩的植株稍粗，含纤维多，适合做熟食。平均亩产1500斤。
畦栽:选择地势平坦、排灌方便、喜碱土的沙壤土或粘壤土。前茬作物收获后要及时整地，每亩施有机肥2000公斤，磷酸二铵50公斤。经过深耕耙平，制成宽1.5米的平床。一般采用直播，很少移栽幼苗收获幼苗食用。5月至6月下旬分期播种。播种方法:每亩播种1公斤种子。播种后覆土0.5厘米厚，压实后用地膜水浇灌。【性味】甘、淡、凉。
①滇南本草:性温和，味咸。
②福建中药材:味甘，性凉。入肺肝。
【主治】清热利湿，解毒消肿，凉血止血。用于痢疾、肠炎、胃和十二指肠溃疡出血、痔疮和便血；外用用于治疗蛇咬伤，皮肤湿疹，疖和脓肿。
【用法与用量】1 ~ 2；取适量外敷，新鲜产品捣碎敷于患处。
【采收与贮藏】春、夏、秋三季均可采收，洗净，鲜食或晒干。
【性状鉴别】主根长圆锥形，部分有分枝，稍木质化。茎圆柱形，多分枝，棕红色或棕绿色。
【化学成分】全草含有正构烷烃和异构烷烃、酯类、游离醇、脂肪醇、甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和胆固醇、游离酸，C18基团含有硬脂酸、油酸和亚油酸。它还含有黄酮类化合物，主要是芦丁。从茎叶中分离出31种烷烃、α-菠菜甾醇、蛋白质和氨基酸。氨基酸主要包括赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、丙氨酸、丝氨酸、缬氨酸和亮氨酸。从根分离得到的新脂肪酸酯和新皂苷为α-菠菜甾醇二十八酸酯、β-D-吡喃葡萄糖基-(1→4)-β-D-吡喃葡萄糖基-(1→4)-β-D-吡喃葡萄糖基-(1→3)-齐墩果酸、β-D-吡喃葡萄糖基-(1
刺苋入药，有清热解毒、活血消肿的功效。营养价值
每100克嫩茎叶含蛋白质5.5克、脂肪0.6克、碳水化合物8克、钙610毫克、磷93毫克、胡萝卜素7.15毫克、维生素B 20.32毫克、维生素c 153毫克。
相关食谱
苋菜红烧肉
一、原材料:
1.主料:苋菜嫩茎叶400克，猪肉300克。
2.调料:料酒、精盐、味精、葱花、姜丝。
二、制作方法:
1.将苋菜去杂，洗净，切段。猪肉洗净，切块。
2.锅烧热，将猪肉煸炒至干，下料酒，下葱、姜煸炒，加入精盐和少许水将肉煸炒至熟入味，放入苋菜，煸炒至入味，加入味精，即可食用。
功效:此菜选用滋阴润燥、补中益气的刺苋和猪肉制成，能为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等营养物质。可用于治疗甲状腺肿，适用于阴虚干咳、口渴、咽痛、水肿、便血、痔疮、白带过多等症。经期女性及孕妇禁用。
炒苋菜
1.原材料:
1.主料:苋菜嫩茎叶500克。
2.调料:精盐、味精、葱花、猪油。
二、准备方法:
1.去除杂质，清洗干净，切成段。
2.烧热油锅，爆香葱花，煸炒苋菜，加盐，炒至入味，盛出。
功效:刺苋能为人体提供多种营养，具有清热解毒、利尿消肿的功效。适用于痢疾、便血、水肿、白带、咽喉肿痛等病症。
刺苋菜嫩茎叶当野菜吃；
我能吃刺苋的根和灯心草开花的根吗
刺苋的根和灯心草开花的根可以一起煮。它们不会造成食物干扰，不会有太大影响。只要保持清洁卫生，适量烹煮即可，无需过量食用。
刺苋的根可以用来煲汤吗
刺苋的根可以用来煲汤，具体原因如下:
刺苋菜根是一种很好吃的野菜，因为味道特别好，所以比较适合炖汤。我来告诉你野苋菜根适合喝什么汤。
