把苹果放在土豆里有什么作用
土豆是常见的食物之一，比绿叶蔬菜保鲜时间长。但长芽一直是马铃薯贮藏中的难题。很多人都知道发芽的土豆不能吃，因为担心会被茄碱毒死。但是最近有网友说用苹果可以轻松解决土豆发芽的问题。
放一个苹果能延缓土豆发芽是真的还是假的？央视财经记者为此做了一个实验。记者在超市买了一批土豆，分成两袋。作为对比，一个苹果放在一袋土豆里，然后这两袋土豆放在我们日常的储存环境里。存放一段时间后，会发生什么？
一周后，记者打开两袋土豆，发现两袋都没有长芽。是因为存放时间不够长吗？为了实验的准确性，继续实验，两周后，再次进行观察。这一次，记者发现一团没有苹果的土豆已经微微变蓝，再打开袋子，可以明显看到土豆两端出现了绿色的嫩芽。
再来一袋土豆和苹果一起储存怎么样？记者随后又打开了另一袋土豆配苹果。与实验前相比，马铃薯的颜色没有变化，显示出正常的土黄色。记者仔细观察每一个土豆，并没有发现长芽的现象。通过实验发现，苹果确实可以延缓土豆的生长，那么为什么土豆放在一起可以保存更长时间而不发芽呢？为此，记者来到中国农业科学院蔬菜花卉研究所咨询专家。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所副研究员徐建飞:因为土豆和苹果放在一起，它们会释放一种叫做乙烯的植物激素。植物体内有多种激素，如生长素、赤霉素、细胞分裂素乙烯等，都是植物自身产生的，具有流动性。它挥发的乙烯以气体的形式出来。
但是乙烯不会有催熟的作用吗？为什么要和土豆放在一起抑制延迟？
中国农业科学院蔬菜花卉研究所副研究员徐建飞:这是乙烯作为一种植物激素，有两个作用，一个是促进果实成熟，一个是抑制根和芽的生长。和土豆放在一起，会抑制土豆芽的生长，所以有抑芽的作用。把苹果和土豆放在一起，它的抑制作用并不是完全抑制发芽，它只是一种延迟效应。如果是正常的，假设十几天发芽，乙烯处理后十五天二十天就可能发芽。
为什么土豆和苹果不一起发芽
成熟的苹果会释放一种植物激素——乙烯，它能促进植物果实的成熟和器官的脱落。当土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素。如果生长素没有积累到足够的浓度，马铃薯自然不会发芽。
具体方法
就是把土豆放在保鲜袋里，里面放一个苹果。土豆和苹果的比例一般是10:1。
扩展信息
1.存放前，将土豆放入浓度为目标1/2的稀盐酸溶液中15分钟左右。
这样存放一年后土豆的损耗可以减少一半左右，吃和繁殖都不会受到影响。注意，在保存的过程中，一定要避免阳光照射，定期翻动检查。
2.严格挑选并清除害虫、机械损伤和枯萎的。
然后把挑选出来的土豆放在12-16℃，然后在40天内逐渐降温到3-5℃，保持相对湿度在85%-95%之间，可以长期保存。
3.挖一个小地窖，使温度适宜，每隔几天通风，也能让土豆保存几个月。
4.土豆不晒太阳和阳光是不会变绿的。
参考:人民网-土豆发芽时如何安全保管
为什么在土豆堆里放一个苹果能有效减少土豆的发芽
夏至农忙。土豆喜欢低温，要存放在阴暗的角落，否则表皮会变绿，吃了受光照射的土豆会中毒。适宜的储存温度为1~3摄氏度。如果低于0度，容易结冰；高于5摄氏度时，容易发芽，淀粉含量大大降低。
存储特性。马铃薯块茎为多芽眼的畸形茎，收获后有一个明显的生理休眠期，一般为2 ~ 4个月。在此期间，即使外界条件适宜，马铃薯芽也不会发芽。但当生理休眠期结束后，如果温度和湿度条件适宜，就会从芽眼长出新芽。
土豆芽中含有有毒的生物碱，会引起腹痛和头晕。成熟的苹果会释放一种植物激素——乙烯，可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。当土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素。如果生长素没有积累到足够的浓度，马铃薯自然不会发芽。
另外，如果想让木瓜或者猕猴桃早熟，也可以和苹果放在一起。另外，涩涩的柿子和苹果放在一起，一周后涩味消失，变成了甜柿。
具体方法
红苹果。保鲜的方法是把新鲜的土豆放在干净的纸箱里，然后放几个青苹果，一般一个纸箱四到五个。原理是青苹果散发的乙烯气体可以使土豆在储存过程中保持新鲜。也可以把土豆装进草包里，上面撒一层干沙，放在阴凉干燥的地方。效果很好！
土豆是一种非常方便的食物，所以储存时要小心！发芽的土豆有毒，一定不能吃！
土豆和苹果放在一起不会发芽
土豆和苹果放在一起不会发芽。
成熟的苹果会释放一种植物激素——乙烯，可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。当土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素。如果生长素没有积累到足够的浓度，马铃薯自然不会发芽。
马铃薯的历史
土豆起源于安第斯山脉和智利沿海山区，被当地印第安人作为主要食物，后被欧洲探险家和殖民者传播到全世界。它于1536年被西班牙水手引入欧洲，1565年被引入英格兰和爱尔兰，1785年被药剂师Farmanche引入法国。
在很长一段时间里，它被认为是一种奇异的花和草，甚至在当时的法国被视为时尚和高贵的象征，因为法国的女王将她的花戴在头上作为装饰。
当代英国农学家霍克斯(P.M. Hawkes)在《马铃薯改良史》中说，马铃薯是17世纪传入印度的，传入中国的时间稍早。1598年，荷兰人将日本土豆带到了长崎港。
