很多人分不清豇豆和豇豆。
又叫蛇瓜、蛇豆，是葫芦科栝楼属一年生攀援草本植物。匍匐，株高3米左右，生长旺盛，分枝力强，果实长圆柱形，一般1.30-1.70米，两端渐细，末端常弯成一条蛇，皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质柔软。蛇豆又名蛇瓜，是葫芦科栝楼属一年生攀援草本植物。它的可食部分是嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长圆柱形，两端渐细，尾端常弯成蛇状，皮淡绿色，肉鲜绿色，肉质柔软。
豇豆是大家熟悉的蔬菜，但蛇豆却很少出现在日常餐桌上。记得小时候奶奶种过蛇豆，蛇豆看起来像蛇，比豇豆大很多，也粗很多。口感没有豇豆嫩。蛇豆有些地方也叫蛇瓜。顾名思义，它们比像瓜类的豇豆大很多。豇豆和普通的豆子一样细，所以两种在外观上明显不同。
西葫芦一般在5-6月收获。西葫芦喜温，耐湿热，肉质根，根系发达，15-40℃均可生长。适宜温度为20-35℃，可在各种土壤中栽培，全生育期约180-200天。扁豆，又称青豆、四季豆、芸豆等。，都是一年生缠绕草本植物。未加工的毛。小叶宽卵形或菱形卵形，长4-16厘米，宽3-11厘米。总状花序腋生，花冠白黄色，后转淡紫色，长1.5-2厘米。
在中国南方，卷须占优势，其次是矮化，其次是蝶形花科的一年生缠绕草本，顶生小叶菱形，先端锐尖，基部近圆形或宽楔形，两侧无毛，侧生小叶斜生；托叶卵球形，在插入的地方向下延伸到一小段距离，花萼钟状，无毛；花冠淡紫色，花柱上部有淡黄须，荚果线形。
豇豆和豇豆有什么区别
豇豆和豇豆没有区别，它们都是一样的食物。豇豆是它的学名，而坛豆一般是方言中的称呼。不同地区对豇豆有不同的称呼，还有豆角、长豆角、芸豆、角豆。
豇豆提供易于消化吸收的优质蛋白质，以及适量的碳水化合物、维生素和微量元素，可以补充人体的营养。豇豆的嫩荚和豆类味道鲜美，可以用各种方法食用，如炒、煮、炖、拌、馅等。嫩荚可以油炸，也可以凉拌，还可以用来加工泡菜、速冻蔬菜、干菜、蔬菜罐头。干种子也可以煮粥，米饭，酱，面粉。
豇豆的利用价值
1.豇豆性平，味甘咸，属脾胃经；具有调理中焦、益气、健胃、益肾、调理五脏、养颜、滋补身体、养精、止渴的功效。主治:呕吐、痢疾、尿频等。
2.豇豆所含的B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，刺激食欲。
3.豇豆中含有的维生素C可以促进抗体的合成，提高机体的抗病毒效果。
4.豇豆的磷脂能促进胰岛素分泌，参与葡萄糖代谢，是糖尿病人的理想食品。
参考以上内容:百度百科-豇豆
豇豆和豇豆有什么区别
豇豆和豇豆没有区别。豇豆是一样的食物，只是因为地域不同，叫法不同。豇豆属于豆科，细长，类似蒜薹，里面有豆，但都很小。
豇豆茎有三种，即矮、半人、人。很多地方会根据不同的地域和环境选择豇豆品种进行种植。一般在我国南方选择豇豆种植时，会选择矮豇豆和曼豇豆进行种植。
购物技巧
1.豇豆又叫豇豆、豇豆。墨绿色豇豆鲜嫩酥脆，以粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、种子饱满、无病虫害的豇豆为最佳；用手摸，果荚坚实有弹性，则鲜嫩；豆荚有一种空心的感觉，就是豇豆老了。
1.豇豆又叫豇豆、豇豆。墨绿色豇豆鲜嫩酥脆，以粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、种子饱满、无病虫害的豇豆为最佳；用手摸，果荚坚实有弹性，则鲜嫩；豆荚有一种空心的感觉，就是豇豆老了。
3.白豇豆看起来比较老，适合做馅。口感好，口感敏感柔和，适合烹饪。白豇豆又短又弯。看起来嫩的是另一种绿豇豆，适合烹饪，口感酥脆。修长挺拔。
参考百度百科-猪屎豆
猪屎豆和豇豆有什么区别
猪屎豆和豇豆是同一种植物，猪屎豆一般指豇豆。
豇豆种子呈椭圆形、圆柱形或略呈肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。5-8月开花结果；所有豇豆都可以叫豇豆，但不是所有豇豆都是豇豆。只有豆荚细长的豆类才能称为豇豆。豇豆的成熟时间与其他豆类略有不同。豇豆一般在夏季成熟，其他豆类成熟时间不确定。
扩展信息:
豇豆起源于热带非洲，在中国广泛种植。豇豆是旱地植物，生长在土层深厚疏松、保肥保水力强的肥沃土壤中。当温度稳定在10℃时，即可播种，垄行人工单耕，行距30-32厘米。每行播三四粒种子，覆土3厘米。
豇豆的生长特点决定了它对土壤条件和地块环境要求高，豇豆根系短。所以要求种植区土壤孔隙度适中，为了豇豆根系的正常生长，要尽可能避免连播。
参考来源:
百度百科-豇豆
