白皮笋瓜具有一定的耐寒性，适合在每年春季的3月份播种种植，而且不同地区的栽种时间段不同，华北地区可以在春季的3月中下旬播种，4月中下旬定植，长江中下游地区要在每年的3月下旬播种，4月中旬定植。
2、浸种催芽
播种白皮笋瓜前为了提高植株的存活率，要对其进行催芽处理，将种子放在阳光下晾晒2小时，然后浸泡在55度的清水中，不断搅拌至水温冷却到30度为止，再将种子浸泡5小时，最后捞出包裹湿毛巾催芽。
3、播种定植
将露白的笋瓜种子穴播在装有营养土的育苗盘中，每穴放入一粒种子，然后覆盖薄土，浇灌一次透水，有助于种子发芽，而且育苗期间，要将环境温度保持在25-30度之间，等待笋瓜苗长出2叶1心后，即可定植在田地中。
4、整形修剪
养殖笋瓜的过程中，要在子蔓长到15厘米的长度后，进行疏剪处理，保留生长健壮的子蔓，将剩余枝蔓剪除，促使孙蔓长出，而且坐果后要对笋瓜打顶，抑制侧蔓的生长，还要剪除密生枝叶，提高环境的透光性。
笋瓜为什么苦？
笋瓜味道苦是由于瓜内含有一种叫“苦味素”的物质，这与菜农选择种子品种有一定关联，有的种子苦味素含量比较高，种植出来的果实自然味道就苦。
笋瓜在栽植管理中遇到一些问题导致果实发苦，如高温干旱天气，根系的吸收功能减弱，也会积累更多的苦味素;或者是由于氮肥施用过量，如果单一使用氮肥，使氮素营养过剩，也容易使西葫芦苦味素浓度增加。
