如何切洋葱
洋葱中含有一种叫做蒜氨酸酶的物质，这种物质平时是逃不掉的，但是只要切洋葱，它就会转化为气态的化学物质，释放到空气中。当这种化学物质接触到眼睛时，会刺激人眼角膜的神经末梢。于是人体通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，洗掉这种刺激性物质。一些科学家认为，洋葱被破坏时产生的刺激性气体是一种自卫的表现，它使一些小动物如老鼠离开。
洋葱辣眼睛怎么办
1.停止切洋葱
当洋葱已经被刺激到眼睛里出现泪水的时候，我需要立即停止切洋葱，远离有刺鼻洋葱味的地方，以免再刺激眼睛。
2.用清水冲洗你的鼻子
我认为切洋葱使眼睛变辣会在鼻子感觉到辣后刺激眼睛，所以要马上洗鼻子，以摆脱洋葱挥发气味带来的持续刺激。
3.在冰箱中冷却
感觉眼睛火辣辣的时候，可以打开冰箱，把头放在冰箱里降温，直到皮肤温度变凉。冰箱的低温会影响气味分子的运动，减弱刺激性。
注意:不要直接用手摸脸，因为当你拿着刀压洋葱的时候，大量的刺激性物质落在手上，用手摸脸会加重你的不适。
切洋葱不灼伤眼睛的方法
1.在流水中切洋葱:这样可以控制洋葱中气体的挥发，但不刺激眼睛，反而浪费水。
2.将洋葱放入冰箱:将洋葱放入冰箱，5-10分钟后取出，然后切开。刺鼻的气味会蒸发的少一些，再切的时候也不会有眼泪。
3.口香糖:嚼口香糖时，上下颌骨不断开合，会在里面形成负压把眼泪通过这个小孔吸进嘴里，这样眼睛里就不会有眼泪了。
4.咬筷子:切洋葱时把筷子横放在嘴里，因为当你拿筷子时，你的嘴会变得干燥，你的身体会分泌唾液，这与切洋葱时的眼泪相比会先流出来。
5.把洋葱泡在冷水里:如果不放在冰箱里，把洋葱的头和尾去掉，切成两半，放在冷水里浸泡10分钟，也有同样的效果。
6.微波加热20秒:将洋葱放入微波炉中加热20秒后再切。请用保鲜膜把洋葱包起来，然后加热。据说加热会破坏洋葱中的刺激性成分。
7.戴护目镜切洋葱:护目镜对眼睛有更好的密封效果，切洋葱时不会有刺激性物质挥发到眼睛里。
8.用湿刀切洋葱:切的时候，切之前一定要用水把刀洗干净，切洋葱之前最好在菜刀上抹点植物油，这样切的时候就不会哭了。
9.砧板旁点支蜡烛:切洋葱时，可以在砧板旁点支蜡烛，减少洋葱的刺激性气味，效果不错。另外，在案板上放一勺盐也不会伤眼睛。
10.塞纸巾:虽然不优雅，但却是最简单的秘诀，因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子会刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。
如何清洗洋葱
清洗洋葱所需的材料:盐和水。
第一步:将洋葱放入锅中，倒入适量的水。
第二步:加入少许盐，用手搅拌均匀。
第三步:将洋葱浸泡在盐水中大约十分钟。
第四步:取出洋葱，放在案板上，切掉洋葱头。
第五步:切掉洋葱根。
第六步:用刀切开洋葱。
第七步:剥洋葱最外层的皮。
第八步:剥好皮后，可以正常切洋葱，然后煮。因为洋葱内部不能被污染，所以不需要清洗。
如何切洋葱
切洋葱的方法1:
1.这是买了一个洋葱泡着剥皮后的样子。用右手拿刀从洋葱中心把它切成两半。
2.这刀力道很均匀，切洋葱很平。
3.将分开的洋葱扣在砧板上，右手握住刀柄，左手拿一个洋葱，手指背贴在刀背上。
4.右手均匀切刀，左手按住洋葱。
5.将洋葱切均匀。
洋葱切丝的方法2:
洋葱去皮洗净。
用菜刀去掉洋葱的头部和尾部。
用菜刀把洋葱切成两半。
按照线条从边缘切洋葱就行了。
洋葱是百合科葱属植物。
洋葱是两年生或多年生草本植物。根串状，深绿色圆柱形空心叶，表面蜡质；叶鞘厚而有鳞，密于缩短的茎周围，形成鳞茎(俗称洋葱)；有小白花的伞；蒴果根茎外面覆盖着一层薄薄的皮(白色、黄色或红色)，里面是一层肉，通常是白色或淡黄色。
洋葱的胚根埋在土里不久就会萎缩，所以没有主根。其根为弦状须根，种植于缩短的茎盘基部。根系弱，无毛。根系主要密集分布在20cm的表层土壤中，因此耐旱能力弱，吸收肥料和水分的能力也弱。根的生长温度低于地上部分。地温5摄氏度时，根开始生长，最适温度10至15摄氏度，24至25摄氏度生长缓慢。
在营养生长期，洋葱的茎变短，形成扁圆形的圆锥形茎盘，茎盘下部为茎盘的跟部，茎盘上部被圆柱形叶鞘和枝芽包围，下方生长须根。成熟球根的足跟组织收缩变硬，可以阻止水分进入球根。因此，足跟可以控制根的过早生长或鳞茎的过早萌发。在生殖生长期，植物受到低温和长日照条件的影响，生长锥开始分化成花芽，花芽呈管状，中空，顶端有蜡粉和花序，可以开花结果。由于花期的退化，洋葱鳞茎在芽中形成气生鳞茎。
洋葱的叶片由叶身和叶鞘组成，形成假茎和鳞茎。叶身深绿色，圆柱形，中空，腹部中空(这是苗期区别于大葱的形态标志之一)。洋葱的管状叶垂直生长，叶面积小，表面蜡粉厚，是抗旱的生态特征。
花葶粗壮，高达1米，中空圆柱形，中部以下膨大，向上渐细，下部被叶鞘覆盖；总苞2-3裂；伞形花序呈球形，有许多密集的花；花梗长约2.5厘米。花粉白色；花被片具绿色中脉，长圆形卵圆形，长4至5毫米，宽2毫米；花丝长度相等，比花被片稍长，在基部的1/5左右融合。融合段下1/2附着于花被段，内花丝基部极度膨大，膨大段两侧各1齿，外轮呈锥形。[2]子房:近球形，腹缝基部有帘子；款式长约4mm。开花结果期为5-7月。
切洋葱的三种方法
目录方法1:切1。放下洋葱，让洋葱头冲向右边。2.切掉左右两边的花梗(这个得垂直切)。3.把洋葱面朝下。4.取一半，使较大的横截面朝下，这样它可以向上弯曲。5.大多数洋葱会变成美丽的弓形。方法二:剁碎1。将洋葱切碎。将洋葱切成两半。3.剥去外面的洋葱皮。4.切开洋葱中心的花瓣。5.将心脏的中心对准左侧，然后水平切开皮瓣。方法三:切块1。将洋葱从上到下切成两半。2.切掉洋葱根，然后扔掉。3.剥下洋葱皮，扔掉。4.把洋葱面朝下放在砧板上。5.用一把又大又锋利的刀开始切洋葱。6.沿同一方向将洋葱切成两半。7.纵向，将洋葱切成直角，切成小方块。8.沿着一个轴切下底部的一小部分，然后再切下一个。9.如有必要，重复上述步骤，切另一半洋葱。正确切洋葱也很困难。当你在为高中和初恋分手而泣不成声的时候，想在餐馆里切洋葱可不容易。运气好的时候，以下小技巧可以教你如何正确切漂亮的洋葱。
方法一:切割
1.放下洋葱，让洋葱头冲向右边。
2.切掉左右两边的花梗(这个得垂直切)。
3.把洋葱面朝下。垂直切成两半。
4.取一半，使较大的横截面朝下，这样它可以向上弯曲。从右侧垂直切下约7 mm。用同样的方法切开另一半。
5.大多数洋葱会变成美丽的弓形。那些粘在一起的也可以很容易地用手分开。
方法二:剁
1.切掉洋葱
2.将洋葱切成两半。
3.剥去洋葱皮。
4.从中间切洋葱。越好越好。
5.将心脏的中心对准左侧，然后水平切开皮瓣。以便洋葱可以被成功地切碎。
方法三:切块
1.将洋葱从上到下切成两半。
2.切掉洋葱根，然后扔掉。
3.剥洋葱，然后扔掉。
4.把洋葱面朝下放在砧板上。
5.用一把又大又锋利的刀开始切洋葱。沿着一个轴切几把平行的刀。这个方向必须和你之前把洋葱切成两半的方向一致。如果想把块切小一点，可以多切几刀，这样切面之间的距离就小一点。另一方面，如果你想把块做大，那就离远点，少砍几刀。根据你想要的块的大小，你可以切2到10刀。
在洋葱顶部留一小部分不切。这样，当你切下几个步骤时，洋葱就不会分离了。基本上，无论你现在切什么，都不要让洋葱完全分离。
6.沿同一方向将洋葱切成两半。水平切割而不是垂直切割。如果洋葱足够大，你可以切两到三个等间距的边。还是那句话，不要完全切洋葱。洋葱底部流出一点未切的部分，这样洋葱就不会分离。如果这些步骤导致洋葱分离，那么你没有切对。
7.在垂直方向上，将洋葱切成直角和立方体。如果你想要更小的东西，增加切割的频率。相反，切割频率降低。一直剪到尾部，之前没剪过的部分。
8.沿着一个轴切下底部的一小部分，然后再切下一个。这种切法应该也能切成类似于其他小方块的小洋葱块。
9.如有必要，重复上述步骤，切另一半洋葱。
小贴士:为了避免切洋葱时流泪，把洋葱放在冰箱里1到5分钟。
切洋葱前，将去皮的洋葱浸泡在冷水中5分钟。
切忌近距离触摸案板。
切洋葱时嚼口香糖。
切之前，把刀蘸点菜籽油。
如果切得不好，就不要把洋葱扔掉。它仍然可以食用。这看起来很不专业。
警告切洋葱之前一定要像剥纸一样剥掉洋葱皮，因为它可能会让你的刀打滑，割伤你。
