洗葡萄用的淀粉或面粉
一般来说，洗葡萄用的是面粉。
并不是说面粉洗得更干净。淀粉遇水会形成糊状的小团，呈颗粒状结构，有一定的吸附作用，会把葡萄上的杂质粘走。面粉的清洁很大一部分在于它的淀粉成分。葡萄粉或淀粉，以及其他淀粉物质的粘性，可以去除污垢，达到清洁效果。
但是面粉是生活中用的最多的。毕竟面粉比淀粉便宜。淀粉是面粉加工而成，价格贵很多，是面粉价格的三四倍。用淀粉洗葡萄有点奢侈浪费。况且面粉也能达到同样的目的。
扩展信息
事实上，很难将一串葡萄全部清洗干净，但如果你在水中放一勺面粉，将葡萄在水中来回滚动，轻轻揉搓，然后用清水过筛，就可以去除葡萄皮上的污垢。
原理很简单。第一，面粉颗粒比较小，有一定的吸附能力，类似于活性炭的吸附原理。其次，面粉主要由淀粉和蛋白质组成。当它溶于水时，形成粘稠的溶液体系，也能洗去附着在果皮上的脏东西。
不仅洗葡萄方便，洗木耳、蘑菇等也方便。洗木耳的时候，先把木耳泡在水里，然后往水里撒点面粉搓木耳，就可以快速清理木耳表面的污垢和杂质。这种方法也用在清洗干香菇和蘑菇的时候，可以洗得很干净。
参考来源:
百度百科-洗葡萄
百度百科-葡萄(Grapes)
洗葡萄用苏打好还是用面粉好
实际使用中，用面粉洗葡萄的效果比苏打好。
用面粉洗葡萄更干净的原因:
首先，面粉颗粒比较小，有一定的吸附能力，类似于活性炭的吸附原理。
面粉主要由淀粉和蛋白质组成。当它溶于水时，形成粘稠的溶液体系，也能洗掉附着在果皮上的污垢。
用面粉或小苏打洗葡萄
用面粉和小苏打洗葡萄的效果差不多。一般来说，用面粉清洗葡萄的效果相对更好，因为这种粉末的颗粒比较小，有一定的吸附能力。
面粉主要由淀粉和蛋白质组成。当它溶于水时，形成粘稠的溶液体系，也能洗掉附着在果皮上的污垢。
除了用小苏打和面粉洗，用盐水洗的效果也很好。把葡萄摘下来，放在盆里，加点盐，用手轻轻搓，最后用清水冲洗干净！盐可以杀死细菌，摩擦葡萄表面。
牙膏清洁也是一个很好的方法。手上挤点牙膏，用手搓，轻轻搓葡萄。洗葡萄的过程一定要快，以免葡萄容易膨胀腐烂。倒掉脏水，用清水冲洗干净。用清水冲洗，直到没有泡沫。
也可以选择干净的毛巾擦拭葡萄，将葡萄放入水中，然后将毛巾放在底部慢慢揉搓，这样葡萄上的霜和杂质就会慢慢消失。
我买了很多葡萄，如何正确清洗？
将买来的葡萄一颗一颗切开，放入盆中。千万不要用手往下拽，这样非常容易破坏表皮，让病菌进入葡萄。向锅中加入适量的冷水和一勺盐，让葡萄在冷水中浸泡10分钟。因为盐有抑菌作用。在盆中加入适量的小麦粉，用手轻轻揉搓葡萄。因为面粉是碱性的，所以吸附效果好，葡萄上的浮灰可以吸附干净。用小麦粉洗完后，再用流动的冷水洗几次，这样可以把葡萄的灰尘和幼虫清理得非常干净。安心甚至可以吃皮。这是一些清洗葡萄的小技巧。将小麦粉和盐加入水中。面粉可以吸附上面的灰尘和不干净的东西，盐可以杀菌。这样，葡萄吃起来会更安全。不容易吃的拉肚子。
葡萄完美时鲜嫩，苹果粉保存完好，美观大方，晶莹剔透，深受大众喜爱，在价格上也可以作为更好的支撑点。一般从套袋到销售需要20天到一个月左右的时间，这期间葡萄不能接触到化肥，所以葡萄上残留的化肥基本都溶解蒸发了。所以我们在服用的时候，一般可以加入5少量的食用盐，用冷水浸泡3到5分钟就可以清洗干净了。葡萄表面乳白色的一般是苹果粉，是自然形成的，不用担心化肥。用小麦粉洗，首要作用是去除皮肤上的蜂花粉，其实效果不是很好。所以服用时，用冷水和食用盐浸泡即可。
有人想说，用手剥开葡萄皮就行了，何必呢。其实不是的。由于葡萄皮比葡萄肉和葡萄籽含有更多的白藜芦醇，这些化学物质除了预防心脑血管疾病外，还有很强的抗癌作用。更何况摸葡萄皮很可能会把上面的不干净的东西带到嘴里，非常不卫生。但葡萄皮上通常沾有驱狗剂和灰尘，表面很难清洗干净。所以，在清洁的情况下，我们首先要做的是将一大串葡萄打散成部分，有利于多方面的清洁；然后，在冷水中加入一勺小麦粉，静置几分钟。因为面粉和水混合在一起，粘性很强，封装在葡萄皮外面，所以很容易把附着在表面的药粘上灰尘。
最后，用流水把葡萄洗几分钟，然后在盆里轻轻摩擦，把小麦粉去掉。这样既能清洗葡萄，又能保证果皮不被破坏，一举两得，方便身心健康。总之，不管怎么清理葡萄，都要保证干净整洁。因为不清楚葡萄从种植、采收、运输、销售经历了多少个阶段，经过了多少人的手，一不注意就会腹痛腹胀，甚至住院。为了更好的缓解你的饥饿感，你会因为不注意细节而为自己痛苦。真是因小失大。
