18种最耐阴的蔬菜
最耐阴的蔬菜是:
1.生菜；莴苣
生菜是一种凉性植物，品种繁多，只需中度或短暂光照，均可正常生长。每天只要有两三个小时的光照，就够了。
生菜的种植比较简单，病虫害少，可以多次收获，只需要种几棵树就可以满足一个家庭的日常需求。
2.韭菜
韭菜也是喜凉植物，特别耐阴。而且，韭菜是多年生植物。种一次，以后几年就吃新鲜韭菜，有利可图。
韭菜的吃法有很多种，可以炒，也可以塞。韭菜含钾多，含钠少。
3.油菜籽
油菜的最适生长温度在18-20度之间。但是秋天种的油菜会比春天种的好。我们春天种的油菜很快就老了，开花了。
开花后，油菜就不能吃了。这是因为油菜每天得到的光照太多，所以很快就会开花结籽。
如果你秋天种油菜，他每天就不会有那么多光照了。虽然这样会拉长油菜的生长周期，但是更嫩，不容易老。
4.胡萝卜
胡萝卜是半耐寒的蔬菜和植物，需要适度的光照。而且，如果你种的胡萝卜不能接受阳光直射，散射光也能让它们健康生长。
胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，所以平时多吃胡萝卜对我们的眼睛非常好。
5.芝麻菜
芝麻菜喜阴，尤其是夏天阳光猛烈的时候，我们需要给它遮阴，减少它受光照的时间。否则在高温长光的情况下，芝麻菜的生长会受到影响，容易衰老。
6.精力
生姜喜阴，对光不敏感，所以是光呼吸较弱的植物。它的萌发和根茎膨大需要在黑暗的环境中进行。
苗期需要中度光照，不耐强光。而且姜叶是多年生植物，姜叶是我们日常生活中必不可少的调味品，所以选择一面墙或者栅栏种几棵姜树是非常不错的选择。
7.球茎甘蓝
球茎甘蓝不仅耐寒，而且耐荫。它的最佳生长期通常在深秋和初冬。这个季节日照时间比较短，气温比较冷。
夏天太阳太猛，球根白菜容易变老，果实容易纤维化，大大影响口感。
8.瑞士甜菜
瑞士甜菜是我种植过的最耐阴的蔬菜之一。我把它种在一个白天没有阳光的角落里，只有到了晚上才能从夕阳中得到一点光。
即便如此，我的瑞士甜菜非常健壮，植株可以长到一米到一米半之间的直径，非常耐阴。
9.菠菜
菠菜有很多种类。有一种菠菜适合深秋种植，它需要的光照时间很短，非常耐寒。大部分地区在气候不是很恶劣的情况下可以安全过冬，第二年春天还会长出新的菠菜，非常划算。
10.花椰菜
菜花对光的要求不是特别严格，只要生长过程中周围有光就行。在菜花生长初期，如果你想长得更强壮，你需要给他一些光照。
但是当他们长大并结出花椰菜果实时，他们必须保持花椰菜在阳光下洁白。如果不避雨，菜花容易变黄，影响口感。
11.大蒜
大蒜喜寒，适宜生长温度为12至25度。而且大蒜也喜阴，尤其是生长初期，不需要太多光照就能满足其正常生长需求。
但在中后期，大蒜花瓣开始膨大时，需要每天保证一定的光照，以促进其生长。
12.洋葱
洋葱也是喜阴的蔬菜之一。而洋葱是一种非常耐寒的蔬菜，可以在大部分地区安全度过寒冬。
而洋葱不需要全天光照就能生存，只需要一点光照，甚至散光就能保证他的生存。注意这里指的是生存。如果洋葱长得很壮，就应该每天给它一定的光照。
13.微型蔬菜
所有的微菜都特别耐阴，比如豌豆苗。基本都是室内种植，生长周期比较短，7到10天就能收获。
在室内基本不可能接收到光线。每天给他2到3个小时的成长灯就可以满足他的成长需求。
14.芫荽
芫荽也是一种喜阴植物。因为香菜的叶子比较小，光合作用比较慢，不需要长时间的阳光进行光合作用。
15.芹菜
芹菜耐寒性强，喜阴暗潮湿的生长环境。
在种植的过程中，尤其是直播的方式，刚播完就要给他搭个遮阳棚。
芹菜进入旺季，可以给他一些光照，促进芹菜的生长，但是不要长时间暴露在阳光下，不利于芹菜的生长。
16.卷心菜
白菜的生长周期比较短。一般60到70天左右就能生长成熟。可以种在树荫旁边。保养白菜的时候，要保持湿润和温暖。
它喜欢稍微潮湿的土壤，但如果温度高于30度，就要适当降温。卷心菜喜欢一些富含腐殖质的土壤，通常在暖春后播种繁殖。
17.小红萝卜
萝卜是一种生长非常快的蔬菜。一般只需要30多天就可以生长成熟。很多人在一些阴凉的地方种萝卜，每天不需要太多光照也能长得很好。
18.黑木耳
黑木耳因口感松脆爽口而得名，主要分布在四川、云南等地。野生黑木耳生长在森林、山坡、草丛中，非常耐阴、耐湿，是为数不多的在光照不多的情况下也能生长良好的蔬菜。
夏天最好吃这16个开胃小炒，各种荤素搭配，每天换着吃都很好吃
夏天最好吃这16个开胃小炒，各种荤素搭配，每天换着吃都很好吃。夏天非常热，尤其是在三伏天。真的很热。天天吹空调，不然衣服一天都湿。炎热的天气让很多人食欲不振，不想吃饭，也不知道吃什么。通过我的整理，用夏季时令蔬菜做了16道家常菜，都是素食，能满足不同人的胃口和喜好。
1.蒜蓉炒红薯叶
地瓜叶蒜末是近年来很多人喜欢吃的一种季节性小炒。因为现在人们都知道红薯叶的营养价值很高，甚至比红薯还高。
蒜蓉炒红薯叶的方法很简单:只需在锅中倒入食用油，放入蒜蓉炒香，然后放入洗净的红薯叶，大火翻炒，加盐调味即可。
蒜蓉炒红薯叶的味道:软糯可口，很不错。
甘薯叶的营养成分。炒南瓜藤
南瓜藤近年来也很受欢迎。我记得以前很少有人吃南瓜藤。因为很多人发现南瓜藤的营养价值很高，而且味道很好。
炒南瓜藤的方法很简单:将南瓜藤去皮洗净，锅内倒入食用油，放入干辣椒和蒜末炒香，然后放入洗净的南瓜藤用大火翻炒均匀，加盐、生抽调味，大火翻炒即可食用。
爆炒南瓜藤的味道:脆、嫩、咸，非常好吃。
南瓜藤的营养成分3。青椒炒土豆丝
青椒炒土豆丝是很多人喜欢吃的开胃菜，无论是在家做饭还是去。
青椒炒土豆丝:土豆去皮切丝，清水洗净去淀粉，青椒洗净切块。锅内倒入食用油，下胡椒粉翻炒几下，土豆丝翻炒均匀，加盐和香醋调味，大火翻炒几下，即可食用。
青椒炒土豆丝吃起来麻辣鲜香，非常好吃
<4。素食油炸莲藕片莲藕是最适合女性经常食用的蔬菜之一。
莲藕片的炒法:将莲藕去皮洗净切成薄片，锅内倒入食用油，放入蒜末辣椒炒香，再放入莲藕片炒香，加入盐和香醋，炒至熟，即可食用。
素炒莲藕的味道:酥嫩可口，非常好吃。
莲藕的营养成分。莲藕炒虾仁
莲藕是湖北人最喜欢的蔬菜之一，通常产于夏季。藕带是莲藕的嫩茎。藕带营养价值非常好，口感也很好，适合烹饪。
莲藕炒虾仁:莲藕洗净切小块，虾仁去皮备用。辣椒洗净，切成小块。锅内倒入食用油，油热时放入辣椒，将干辣椒炒香，下莲藕炒几下，虾仁炒几下，加盐、胡椒粉、酱油等。，翻炒至熟。
莲藕炸虾的味道麻辣、酥脆、鲜美，非常开胃。
莲藕的营养价值和莲藕差不多。莲藕和虾一起炒，营养丰富，是一道非常好的开胃小菜。
6.爆炒丝瓜是一道非常适合夏天的开胃菜。又叫西瓜，也是非常适合女性朋友食用的蔬菜。丝瓜可以用来炒菜，煮汤。
炒丝瓜的方法:首先将丝瓜去皮，切成小块。锅内倒入食用油，放入蒜末翻炒至香，放入丝瓜翻炒均匀，加盐，翻炒至软，即可食用。
炒丝瓜的味道清爽微甜，软糯可口。
夏天最适合经常吃一些丝瓜，营养丰富。多吃丝瓜也有美容的好处。
7.豆角炒茄子
豆角炒茄子夏天都是蔬菜，豆角和茄子一起煮。这两种食材搭配炒菜味道很好，营养互补。
豆角炒茄子:将豆角洗净切成小块，然后将茄子洗净切成条状备用。锅中倒入食用油，油热时放入豆角和茄子，炸至软身，取出控油。锅内倒入少量食用油，放入蒜末炒香，放入炒好的豆角、茄子，加入盐、生抽等调料，翻炒均匀，即可食用。
豆角炒茄子味道:香软可口，佐餐非常好吃。
豆角炒茄子是夏天必不可少的家常菜。可以根据个人喜好加点辣椒炒一下，会更辣更嫩更好吃。
8.苦瓜炒鸡蛋苦瓜炒鸡蛋是夏季的一餐，但很多人不喜欢苦瓜的苦味，但我个人认为苦瓜味道很好。苦如苦水，苦瓜确实是一种非常好的食材，营养价值非常高。
苦瓜炒鸡蛋:苦瓜洗净切块，去瓜子瓤，切成薄片备用。锅里倒入食用油，加入蛋液，煎成块，放在盘子里。锅内倒入食用油，油热时将苦瓜翻炒几下，放入鸡蛋碎，加盐和胡椒粉翻炒几下。
苦瓜炒鸡蛋味道很好，对于爱吃苦瓜的朋友来说是非常好的一餐。
夏天经常吃一些苦瓜炒鸡蛋，可以补充身体需要的维生素和蛋白质等营养物质。非常好。
9.炒空心菜炒空心菜是夏天不可或缺的素菜，空心菜也是夏天不可多得的绿叶蔬菜之一。空心菜最适合炒菜。
蕹菜的炒制方法:蕹菜洗净，锅中倒入食用油，趁热炒出蒜末，然后将蕹菜炒匀，加盐调味，大火翻炒几下即可食用。
炒蕹菜的味道咸脆嫩，鲜香可口，非常好吃。
夏天是吃一些炒蕹菜的最佳时间，清爽不油腻，味道鲜美，不需要补充身体等很多营养成分就可以使用。
10.清炒芡实茎是一道非常开胃的小炒菜。很多人没吃过芡实茎，就是鸡头梗。它是一种非常好的食物，营养价值很高，看起来有点像莲藕。
芡实茎的炒法:将芡实茎用清水洗净，切成小块备用。锅内倒入食用油，热油下芡实翻炒，放入苦瓜或青椒，再次翻炒均匀，加入盐、酱油等调料，翻炒至熟，然后出锅装盘。
炒芡实的味道:酥嫩咸，微辣，非常开胃可口，是夏天非常好的开胃菜。
11.肉末炒毛豆肉末炒毛豆是非常好的下饭，营养又好吃。大豆也是现在大量上市的食材，可以用来凉拌、炒菜。
肉末炒毛豆:毛豆用清水洗净，放入锅中用开水焯一分钟，捞出备用。锅内倒入食用油，爆香姜末和肉末，放入毛豆翻炒均匀，加盐、生抽翻炒均匀，最好放入红椒翻炒至熟。
肉末炒毛豆的味道:酥、嫩、香、咸、辣、香，非常好吃，是夏天必不可少的一餐。
12.爆炒红苋菜是许多人喜欢在夏天吃的素菜。红苋菜营养价值非常高，色泽呈美丽的紫色。
炒苋菜的方法:将苋菜用清水洗净，控干水分，锅内倒入食用油，趁热炒蒜，将苋菜炒匀，加盐调味，大火翻炒几下，即可食用。
炒苋菜的味道:软糯可口，很不错。
夏天是吃红苋菜的好季节，红苋菜含铁，能补充人体所需的维生素、铁等营养物质。
13.辣椒炒虾仁
辣椒炒虾是夏天最好的菜肴之一。夏天有很多河虾。多吃河虾可以补充钙和蛋白质。青红椒爆炒虾仁，颜色好看，味道也非常鲜美。
辣椒炒虾仁的做法:虾仁用清水洗净，青红椒切成小块，锅内倒入食用油，热油炒虾仁。加入青椒和红椒，搅拌均匀。加入盐、胡椒粉、酱油、香醋等调料，翻炒即可食用。
辣椒炒虾仁的味道:麻辣鲜香，香脆有嚼劲，是非常好的夏日大餐。
14.炒千层香干辣椒炒千层香干辣椒是非常好的下一餐。夏天是各种辣椒上市的季节。用辣椒和千层香干辣椒炒，非常好吃。
爆炒辣椒干辣椒:先将干辣椒用清水洗净切成薄片，再将青椒洗净切成长条。锅内倒入食用油，油热时将干白千层放入锅中翻炒，辣椒翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、酱油、蚝油等。上菜。
干辣椒炒千层的味道:麻辣鲜香，软糯可口，非常好吃。是夏天餐桌上必不可少的一餐。
15.辣椒番茄炒肉末辣椒番茄炒肉末是一道营养丰富、酸甜可口、色泽艳丽的菜肴。这道菜非常适合能吃辣的女性。
辣椒番茄炒肉末:番茄洗净切块，猪肉洗净磨成肉末，青红椒洗净切块备用。锅内倒入食用油，油热时放入肉末翻炒，将西红柿和辣椒翻炒均匀，加入盐和胡椒粉，翻炒至熟，即可食用。
辣椒番茄炒肉末的味道:酸辣，好吃，非常好吃，最好配米饭或者面条。
16.虾炒南瓜花虾炒南瓜花是用新鲜的南瓜花和虾烹制而成，色泽艳丽，营养丰富。非常适合女性或儿童使用。
虾仁炒南瓜花的做法:南瓜花用清水洗净，虾仁去壳洗净。锅内倒入食用油，放入姜炒香，放入南瓜花翻炒均匀，再放入虾仁翻炒均匀，放入盐、胡椒粉、酱油等调料，翻炒至熟即可食用。
虾仁炒南瓜花口感绵软，鲜美可口。南瓜花是大量上市的食材，南瓜花营养价值很高，可以用来炒菜、炒菜或者煲汤。
总结:这16种开胃小菜是夏天的最佳选择。都是吃素的，吃素的。每天都要换。它们太好吃了！夏天没胃口或者不知道每天吃什么的朋友，可以参考以上16个家常菜。每个人都可以根据自己和家人的喜好选择给家人做饭。而且上面的小炒菜都是夏天时令蔬菜做的，很有营养，还有素菜。真的很好！我是来自@湖北的燕子。以上小炒菜里有你喜欢吃的吗？欢迎大家留言评论或者关注我，谢谢！
夏天应该多吃什么蔬菜
1。大蒜
夏天无论是拌凉菜还是熟食，加点大蒜都是健康的选择，既能调味又能杀菌。大蒜中含有一种来源于植物杀菌素的大蒜素，具有非常强的杀菌能力。大蒜生吃效果最好。选择醋泡大蒜可以解决辣心的问题。蚊虫叮咬后可敷大蒜，脚气可敷大蒜，可止痒、杀菌、防感染。
2.精力
生姜不仅冬天可以吃，夏天也很受青睐。人们喜欢在热天吃冷的产品。如果他们贪吃，很容易导致脾胃虚弱，腹痛，腹泻等症状。生姜能加速消化道血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化。生姜中所含的挥发油具有杀菌解毒的作用。
3.洋葱
洋葱是许多人的最爱，但有些人不喜欢吃它，认为它有一种特殊的气味，感觉很辣。其实这是洋葱的挥发油和辣素造成的，它能去除油腻厚重的菜肴中的腥气和异味，产生特殊的香气，有很强的杀菌作用。
4.大蒜幼苗
我们都熟悉蒜苗的营养价值。蒜苗生吃有强烈的辣味，这种辣味来自一种重要的物质——辣椒素。现代医学研究表明，蒜苗中的辣椒素对病原体和寄生虫有很强的杀伤力，其杀菌能力甚至可以达到青霉素的十分之一，在一定程度上有助于应对这个季节由病毒引起的流感。
5.紫红色
苋菜还是一种抗菌蔬菜，能抑制绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌。所以生韭菜可以更好的利用上述功能，而熟韭菜会降低辣味及其功效，所以韭菜要快炒。韭菜的辛辣味主要来源于挥发性的硫丙烯，它能开胃、散瘀、活血、解毒。
参考资料人民网-6种消毒蔬菜夏季可多吃
夏季季节的蔬菜有哪些
夏季季节的蔬菜有辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芸豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、菠菜、芦笋、红薯。这些蔬菜喜欢在温暖的环境中生长，夏季是它们果实的旺盛生长期。一般这些蔬菜每年春天气温回升后就可以种植，夏秋两季就可以收获了。
