各种水果的PH值
高酸水果如下:
水果名称李子李子柠檬
PH值1.5 2.5 2.0
柳丁草莓莲花喷雾
ph值为3.5 4.5 4.9
苹果、葡萄和桃子
4.9 4.5 4.2
菠萝和西红柿
4.0 4.8
低酸水果如下:P>
5.0 6.8
碱性水果有哪些
碱性水果很多，常见的寒性碱性水果有猕猴桃、香蕉等。凉性碱性水果:梨、苹果、芒果、橘子等。平碱性水果:橙子、柠檬、木瓜、葡萄等。
[扩展数据]
1.碱度是指一种物质向溶剂中的其他物质提供非共享电子对的能力。在室温下，如果其pH值大于7，溶液将呈碱性。对于一种物质来说，是否碱性取决于未配对电子接受质子的能力。比如在水溶液中，OH-离子可以接受H+和NH4+等离子体，从而表现出碱性。因此，在非水体系中，例如在液氨溶剂中，NH2-离子可以接受NH4+等离子体，并且也显示出碱性。常用的无机碱有NaOH、KOH、Ca(OH)2、NaNH2、NH3·H2O等。，常用的有机碱主要是季铵碱。
一般来说，物质的碱性取决于它接受质子的能力和形成的原子团的稳定性。比如NH3可以接受BF3形成BF3+NH3-，NH3可以接受H+形成NH4+，但是这种离子的稳定性差，所以NH3是弱碱性的。而NH2-接受H+形成稳定的NH3，所以NH2-是强碱性的。NaOH的碱性和KOH一样，所以这种溶剂叫流平溶剂，但在某些溶剂中，可以表现出碱性的差异，所以这种溶剂叫区分溶剂。(见六年级语文书第一册:奇妙的酸碱)一种元素的金属性越强，其最高价氧化物的水合物的碱性越强；元素的非金属性越强，最高价氧化物水合物的酸性越强。有些化合物的碱度也可以用O2-负离子的含量来表示。例如，某些工业炉渣的碱度是用O2-负离子的活性来表示的。
三、含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，体内最终代谢产物往往呈碱性，如蔬菜、水果、牛奶、大豆和菌类食物。适当搭配碱性食物，有助于维持体内酸碱平衡。食物的酸碱性与食物本身的pH值无关(有酸味的食物不一定是酸性食物)，主要由食物在人体内经过消化、吸收、代谢，最终变成酸性或碱性来定义。产生酸性物质的称为酸性食物，如动物内脏、肌肉、植物种子(谷物)。碱性碱性物质称为碱性食物，如蔬菜、瓜果豆类、茶叶等。
水果的酸性
酸性水果，如杨梅、李子、洋李等。含有不易氧化分解的酸性物质，一般不宜多吃苹果、梨、香蕉、桃、草莓、柿子、葡萄、柑橘、柚子、柠檬等碱性水果。
酸性和碱性食物列表
碱性食物列表:
1.蔬菜碱性食物:a .冷碱性蔬菜包括:莼菜、莼菜、番茄和佛手。b .凉性碱性蔬菜有:莲藕、魔芋、慈姑、葛根、紫菜头、萝卜、苋菜、茄子、生菜、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。c .平碱性蔬菜有:百合、胡萝卜、大头菜、菊花、荆芥、白菜、猴头菇、黑木耳、荠菜、银耳、红薯、土豆、芋头。d .温带碱性蔬菜有:山药、洋葱、野蒜、香椿、韭菜、甜椒、南瓜和洋葱。e .辛辣的碱性蔬菜是大蒜、胡椒和辣椒。
2.食用药材和碱性食物a .寒碱性药材包括芦苇和金钗石斛。b .凉性碱性药材为:菊花、薄荷、地黄、沙参、白芍、西洋参、决明子。基本药材为:天麻、党参、茯苓、甘草。d .温碱性药材为何首乌、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、杜仲和白术。e .热碱性药材为肉桂。
3.水果碱性食物:a .寒碱性水果有:猕猴桃、桑椹、无花果、甘蔗和香蕉。b .凉爽的碱性水果有梨、枇杷、橘子、橙子、芒果和苹果。c .平碱性水果有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼、橘子、荔枝、柠檬。d .热的碱性水果是樱桃和桃子。
4.坚果碱性食物a .属于平性的碱性坚果有:大豆。b .温带碱性坚果是杏仁和栗子。
5.碱性饮料a .冷碱性饮料包括茶b .平碱性饮料包括酒、蜂蜜、豆浆和牛奶。c .弱碱性饮料有:咖啡。
6.产品的碱性食物:a .寒性的碱性产品是:盐。b .温热的碱性产品是醋。c .热碱性产品有:食用碱。
