作为南方常见的蔬菜，可以生吃吗
关于它
可以生吃吗？
一般不建议生吃沉香
生吃沉香可能会引起肠胃不适，而且含有一些草酸，直接生吃可能会涩。此外，人工种植的黑木耳硝酸盐含量较高，冷拌前必须用热水煮熟，否则硝酸盐在人体内会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐有一定毒性，可与血红蛋白结合引起高铁血红蛋白血症，也可间接与仲胺结合形成致癌物亚硝胺，可诱发消化系统癌症。蘑菇适合素炒，要用猛火快速炒，炒久了容易产生粘液。另一个成年人每天食用蘑菇的量应控制在50-70克之间。
食用木耳的注意事项& # 160；
1.虎耳草性寒。对于脾虚的人来说，吃虎耳草会让情况更加不乐观，导致脾功能减弱甚至异常。2.黑木耳的苦寒味对孕妇和胎儿的刺激性更大。此外，它还具有凉血活血、润肠泄热的作用，这对于需要稳定气血、保护胎儿的孕妇来说是非常危险的。
黑木耳推荐做法
爆炒木耳& # 160；
材料:沉香350克、花生油15克、白蒜15克、香油8克、料酒3克、盐2克、味精1克& # 160；
做法:1。木耳洗净，捞出沥干备用；2.将大蒜切成粉末；3.炒锅置火，倒入花生油加热，放入蒜末翻炒；4.倒入料酒，加入沉香、精盐、味精，倒入香油，出锅。
蘑菇豆腐汤
配料:1。香菇，豆腐，高汤，葱姜，调料:盐，胡椒粉，香油
做法:1。烧热一锅倒入少许油，放入葱姜丝炒香，然后倒入高汤和适量开水煮沸；2.加入豆腐，煮两分钟。3.用盐和胡椒调味；4.加入沉香，煮一分钟左右，点香油出锅。
吃双孢菇的禁忌
双孢菇性寒，有些湿冷体质的人最好不要吃，正常体质的人也不要一次吃太多，否则容易增加肠胃负担，也不能和豆腐一起吃，否则会产生酸碱化学反应，对人体健康不利，另外也不能和牛奶一起吃，影响营养的吸收。食用蘑菇的禁忌。不要吃太多蘑菇是生活中经常吃的蔬菜之一，但是吃起来也有一些禁忌。因为蘑菇是凉性蔬菜，最适合湿热体质的人食用，能起到很好的清热解毒、助消化解毒的作用，体质正常。
2.寒湿体质的人不要吃，因为它性凉，常吃能凉血润肠，可用于治疗便秘、皮肤病、痢疾等症状，所以有些寒性体质的人最好不要吃，否则会加重体内湿气，严重时会出现腹痛、腹泻等症状。
3.不能和豆腐一起吃
木耳是弱酸性蔬菜，豆腐是弱碱性食物。它们混合在一起吃，容易引起酸碱化学反应，会导致豆腐中的营养成分大量流失，还可能引起胃部不适，对身体产生不良影响，所以最好不要一起吃。
4.不能和牛奶一起吃因为蘑菇是酸性食物，而牛奶是强碱性食物，含有大量的蛋白质、钙、磷等营养物质，如果混合在一起，会影响消化功能对钙的吸收，严重时会引起呕吐、腹泻、胃痛等现象。
能吃吗
中文名:双孢蘑菇
拉丁名:吉纳·库辛布亚(d.don) S .摩尔
别名:西藏三七(西藏植物志)。中文名:菊三七属
拉丁学名:菊苣属
亚族中文名:千里光。千里光科的中文名
千里光科的拉丁学名。管状花亚科的中文名:Carduoideae Kitam亚科的拉丁名。类的拉丁名称:Dictyledoneae
中文名:被子植物
拉丁名称:被子植物:海拔1350-3400
命名来源:【征途】茎肉质，基部木质，直径1.5-2厘米，下半部横卧，上半部直立，伞状分枝多，绿色或略带紫色，有明显沟纹，无毛或上半部有些毛。叶大，无柄或短柄；叶片呈倒卵形、长圆状椭圆形、椭圆形或长圆状披针形，长(5)10-30厘米，宽4-11厘米，尖端呈锥形，基部楔入短柄或无柄以扩大托茎的宽叶耳，边缘有不规则的锐锯齿，齿尖小，侧脉12-30对，弯曲成弧形，顶部绿色，底部紫色。上部叶渐细，长圆状披针形或披针形，顶端渐细或尾状。头状花序直径10-12毫米，通常有4-15个花茎，分枝排列成伞房状圆锥花序；花序分枝长短不一，花序梗细，长1.5-3厘米，有2-3个丝状苞片，被短柔毛。总苞片狭钟形或圆柱形，长12-17毫米，宽8-12毫米，基部有7-9个线形小苞片；总苞1层，13-15枚总苞，线形或线状披针形，长13-15毫米，宽1-1.5毫米，顶端渐细，边缘有干膜，背面有明显的3条棱，无毛或近无毛。小花约50朵，橙黄色，花冠长11-13毫米，筒薄，长7-9毫米，上部膨大，裂片三角形，卵形，檐长3-4毫米。瘦果圆柱形，长4-4.5毫米，褐色，有10条棱，棱间有毛。冠毛多为白色，丝状，长10-15mm，易脱落。开花结果期为9-10月。
分布:四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、顺宁、公山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧)和西藏(吉隆、通麦、察隅)。生于森林、山坡或路边草丛，海拔1350-3400米，也分布于印度、尼泊尔、缅甸和泰国。
参考文献:gynura cusimbua (d.don) S. Moore在journey . bot . 50:212.1912；手。—Mazz。符号sin . 7:1119.1936；基塔姆。在基赫拉动物群和F1。尼泊尔。海拔260。1955;et在Hara，F1，E. Himal。340.1966;胡士友在夸脱。你好。台湾。280.1966年；KoyamainMere。Fac.Sci.KyotaUniv.Ser.B.2:34。1968;古尔德在哈拉等人，枚举。花。P1 .尼泊尔3:29 1982；西藏植物区系4: 803，图353.1985；横断山区的维管植物卷二:2103.1993。——普罗迪·卡加利亚·库辛布阿·唐。F1。新经济政策1791 1825。—— Cacalia Angulousa Wall。猫108.N.3152，1831 . mom . nud————Gurd Angulus。中国商业银行股份有限公司Ind.170. 1876钩子。f .在f1 . Brit ind . 3:334。1881.紫背天葵。非DC；海南植物区系；贵州植物志9:222 1989。
植物别名-植物名称，即茄属植物(包括白色茄属植物)，与之前的物种无关。
蘑菇的营养价值——
导读:豆瓣和豆腐又名向日葵，是中国的古老蔬菜。因其叶片近圆形，厚而粘，似黑木耳的感觉，故俗称黑木耳。黑木耳嫩叶煮熟后味道鲜美，肉质细嫩，深受南方居民喜爱。最近，方人也品尝了美味的食物。
功效:黑木耳营养极其丰富，尤其是钙、铁等元素。除蛋白质略少于苋菜外，其他项目与苋菜不相上下。入药时具有清热解毒、润汤凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疔疮、皮炎。由于富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，且热量和脂肪含量低，具有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，因此非常适合老年人食用。黑木耳含钙量高，是菠菜的2-3倍，草酸含量极低，是补钙的首选经济菜。
适合人群:人人都适合吃。
用量:每次50 ~ 70g。
小贴士:姬松茸适合素炒。大火快炒，炒久了容易产生粘液，酱油也不合适。
哪些人不适合吃木耳
孕妇和脾胃虚寒的人要慎重。
黑木耳性味寒，有润肠凉血的功效。妊娠早期习惯性流产的孕妇不宜食用，脾胃虚寒者也会引起不适。
黑木耳营养极其丰富，尤其是钙、铁等元素。除蛋白质略少于苋菜外，其他项目与苋菜不相上下。
扩展信息:
双孢蘑菇的功效和作用；
1.其性味甘、酸、寒，具有清热解毒、润肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疔疮、皮炎等疾病。
2.雪莲含有膳食纤维，可治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等疾病。
3.降血压黑木耳除了口感嫩滑、营养丰富外，还具有良好的食疗和保健作用。经常食用黑木耳具有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿的作用。
4.抗癌防癌虎耳草的叶子里有一种粘液，对抗癌防癌有很好的作用。
适合人群:
老年人、高血压、肝病、便秘患者均可食用，还具有润肠通便、清热解毒、健脑降胆固醇的作用。
参考来源:百度百科-木耳
参考来源:百度百科-孕期饮食
