种西红柿时，为什么要把开得最早的花摘下来？
一般来说，每个番茄结果枝上的花数为5-8朵，有些品种可能更多。每朵花授粉，发育成一个年轻的番茄果实。第一朵花芽开始分化后，每隔2-3天，在前一朵花芽的旁边依次分化出第二至第四朵花的花芽。
因此，第一朵花(每个结果枝上最靠近主茎的花)比同一结果枝上的其他花早开放和授粉1-2天。
这种错峰开花授粉的现象很容易产生问题，就是番茄每一穗的果实大小不均匀。由于第一朵花开花授粉较早，离番茄主茎最近，更容易形成大果，导致同穗其他果实较小，品质较低。
那么，每一个结果枝上的第一朵花是应该抹去还是保留呢？
一般来说，第一朵花的去留要根据幼苗的生长情况来决定。
1.如果番茄幼苗生长正常，建议摘掉每个结果枝上的第一朵花。原因很简单。一个大果和一批大果必须选择后者。如果及时采摘第一朵花，虽然结果枝上少了一个番茄果实，但有助于促进留下的幼果均衡发育，形成大小均匀的大果。
2.番茄开花期间如遇持续阴雨天气，会影响花朵的正常授粉，容易出现落花落果的问题。为了提高番茄的座果率，可在第一朵花后2-4朵花同时开放时，用2，4-D蘸花。这时候更要把第一朵花摘下来，以免促进其明显的生长优势，争夺后面花朵授粉坐果的养分。
3.如果番茄苗生长过度或生长过度，建议保留第一朵花。由于每穗结果枝上第一朵花结果早，有利于控制植株生长，促进下部开花坐果，有利于促进番茄高产。
4.如果在每一个结果枝上，第一朵花与后面其他花的距离不大，即第一朵花对后面的花授粉坐果所需的养分影响不大，则可酌情保留第一朵花。
综上所述，如果番茄植株生长正常，建议将每个结果枝上的第一朵花擦掉，蘸花时可以去掉，以免影响其他果实的生长；如果幼苗白长，或者第一朵花离其他花不远，可以留下第一朵花。
为什么番茄第一次开花就要摘掉呢
番茄第一次开花，有利于植株生长，能诱导较高的开花量，提高后续花粉质量，果实品质好，成熟度分散，有利于连续采摘，产量高，质量好。
番茄第一次开花时，植株还处于生长发育阶段。如果不摘花，植株会过早转入结果期，长势减弱，影响产量。开花后植株能继续保持生长势，枝繁叶茂，为后期高产奠定基础。第一次去开花可以促进植物更多花芽的分化。这些花蕾适时开放，可以获得较高的花量和较高的产量。如果第一次不摘花，后续花芽分化就少，后期开花量和产量就低。
第一次开花的花粉质量较差，如果果实受精，容易出现畸形、裂果等质量问题。摘花后，随着植株的生长，后续花粉的质量会逐渐提高，受精结实的果实质量也更好，更适合商品化。摘花有利于采收期的延续。如果把第一次开花的果实都保存下来，这些果实成熟时间集中，不利于连续采收上市。摘花后，各开花果实成熟期分散，有利于连续采摘，推迟上市。
番茄的分布和生长习性
分布:番茄原产于南美洲的秘鲁和厄瓜多尔，中国、印度、美国、土耳其、埃及、伊朗、意大利、西班牙、巴西和墨西哥是世界上番茄种植面积较大的国家。
生长习性:番茄是一种对温度敏感的蔬菜。正常情况下，同化作用的最适温度为20-25℃，根系生长的最适土壤温度为20-22℃。喜欢光，光饱和点70000lx，适宜光强30000-50000lx。也是短日照植物，番茄喜水。一般土壤湿度60%-80%，空气湿度45%-50%。番茄对土壤条件要求不高，在土层深厚、排水良好、有机质丰富的肥沃壤土中生长良好。土壤的最适pH值是pH6-7。
开花后是否要除去番茄下面的枝叶？
可以，但是番茄花上面的叶子不需要去掉，这样可以减少晒伤的发生。
番茄，即番茄，为茄科石松属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2m，浑身粘腺毛，气味浓烈，易倒伏，羽状复叶或羽状深裂叶，花序总花序梗长2-5cm，通常有3-7朵花，花萼放射状。
栽培技术
温度
从播种到第一片真叶出现(心碎)。常温下，这个周期为7 ~ 9天；苗期是指从第一片真叶出现到第一个花序出现的时期。适宜的白天温度为25 ~ 28℃，夜间温度为13 ~ 17℃。这一时期的地温对幼苗生长影响较大，适宜的地温应保持在22 ~ 23℃；第一次开花坐果期是指从第一个花序到坐果的时期。这个阶段是番茄从营养生长到生殖生长和营养生长的转折点，直接关系到产品器官的形成和产量；
时机
黔东南州早熟栽培宜在11月中下旬播种，其他地方常季栽培宜在12月中下旬播种，晚秋栽培宜在5月中下旬播种。
土地
西红柿能耐旱，但不能耐涝，对土壤的要求也不是很严格。要获得高产，必须选择土层深厚、土壤疏松肥沃、保水保肥力强的土壤。
使肥沃
深耕耙平后，开成宽80cm、高16-24cm的厢，宽33cm，每厢种植两行。施肥时，氮、磷、钾的合理比例为1:1:2，每亩施腐熟有机肥3000 ~ 5000公斤，过磷酸钙25公斤，钾肥20公斤(或草木灰80公斤)配合施用。
番茄生长期要适当追肥，氮肥不能单施，要与磷钾肥配合施用。一般在慢栽后施促苗肥，促进茎叶生长。第一穗果开始膨大后，需进行第二次追肥，促进果实膨大，中晚熟品种在第一、二穗果采收后需追肥3 ~ 4次。在果实生长期间，用磷酸二氢钾溶液进行叶面追肥，有利于果实成熟，提高产量。缓苗栽植后，应采用中耕保墒，在第一次花序开花时控制灌水，防止茎叶生长过快而开花落果。第一穗果实坐果后，植株需要更多的水分，要及时灌溉。雨季注意排水。
番茄植株长到10-20 cm时有芽，要不要掐掉
番茄长到10-20 cm时有芽，要不要掐掉。番茄植株过早结果，会造成营养生长停止，植株发育不良，产量降低。
除了一些特殊品种，番茄植株通常太矮，原因如下:
1.营养不良，土壤养分差，有机质含量低，使植物生长缓慢，导致植物又小又老。
一般番茄的株高在80 cm左右，是最好的。在种植过程中，如果土壤养分不足，尤其是氮肥不足，会造成番茄枝叶生长缓慢，营养生长停止，植株发育缓慢，导致植株矮小、衰老。
如果植物的营养生长停止了，下一步就是自然生殖生长，有花芽，有花，有果实。
如果植株太矮，必然会降低产量和品质。
第二，缺少阳光和低温导致缺乏营养，植物生长缓慢。
番茄本身是喜光植物，生长期短，结果期长。
如果长时间连续下雨，温度过低，营养生长缓慢，植株矮化，花蕾出现过早，开花坐果时间提前。
作为该国西红柿之乡的菜农，我看到这种情况已经有五六年了。及时掐掉花蕾，以便根据情况及时施氮肥，促进植株生长，对番茄弱株进行育苗，提高产量。
题主描述的情况应该是土壤肥力太低，含氮量不足，导致植株又小又老。虽然花芽出现在经线里，但不推荐。此时让番茄开花结果，及时掐掉花蕾，施氮肥使植株重新营养生长，达到合理的株高，增加产量。
番茄的株高应控制在70-80厘米左右。这样开花、结果、坐果都会达到理想的水平，再加上充足的养分、精心的人工管理、及时的打顶和摘茬，增加产量，从而增加我们的收入。
