酸辣粉的做法
起源于川西，是川、渝、黔三省的传统小吃。红薯是生活中常见的食物，富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿和糖尿病、减肥等功效。今天我就用红薯粉来做这道大众化的酸辣粉！
酸辣粉怎么做
步骤
今天用红薯粉做一个特色小吃:酸辣粉
第2步。
步骤
四
果汁:酱油+老抽+醋+麻辣鲜露+鸡精+香油，
步骤
5
。
步骤
七
根据自己的口味倒汁调味，
步骤
8
先撒一把葱花，
十里红薯粉，特殊的土豆品质，自然更美味！╭(╯ε╰)╮
酸辣粉的烹饪技巧
技巧
1:将红薯粉放在阴凉通风处。
2:存放时，应尽量避免潮湿，以免发霉。
3:密封封口或放入冰箱。
十八豆和长豆的方法:
1.准备好长豆角，洗净沥干水分。
2.用手掰豆子，长度差不多。
3.大蒜切碎备用。
4.把锅里的水烧开，加点盐，把锅里的豆子焯一下。盐可以保持煮后豆子的颜色不变。
5.豆子煮好后，倒出来沥干水分。
6.炒锅热油，放入豆角翻炒。加入一些盐，搅拌均匀。
7.然后放入蒜末翻炒片刻，出锅。
8.
十八豆怎么做泡菜
准备材料:十八豆适量，胡椒粉一把，盐50g，纯净水1500ml，高度白酒50g
制作步骤:
1.将胡椒和盐加入纯净水中，加热。
2.煮沸后继续煮2-3分钟，然后放凉。
3.选择新鲜的绿色、稍硬、无虫眼的豆子，白豆不好吃。
4.洗净，沥干水分。如果有阳光，尽量在阳光下晒干。今天刚好阴天直接放烤箱预热烘干。关键是把豆子上的生水擦干。
5.找一个干净无水无油的密封罐，清洗消毒，将干净无生水的豆子放入罐中盘绕起来。
6.将凉辣椒水倒入密封罐中的豆子上空袭，此时将高度白酒倒入豆子中。
7.保持密封和冷却5-7天。
十八豆(长豆角)生吃有毒吗
一般来说，只要生长在自然环境中(没有人为投毒)，都是无毒的。
可以生吃的豆类有:长豆角、弯豆(俗称弯豆、荷兰豆)。我知道这两种可以生吃。小时候吃过。
