吃毛豆有什么好处和危害？好处(1)缓解疲劳
夏天天气热，毛豆含钾丰富，可以食用。
(2)健脾和胃大豆味甘，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾祛湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。
(3)预防便秘
黄豆含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，所以经常便秘的人不妨多吃黄豆，预防便秘。
2.缺点(1)大豆+鱼:一起吃会破坏维生素B
大豆富含维生素C，鱼类也含有。如果两者一起食用，会发生不良反应，使大豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收，也破坏了维生素b。
(2)毛豆+蕨菜:影响营养物质的吸收毛豆性味甘、平，有健脾化湿、清热解毒、益气的作用，蕨菜味甘，微苦。如果这两种食物一起吃，会影响我们对毛豆和蕨菜营养成分的吸收和利用，不利于身体健康。
对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用。
又到了毛豆上市的旺季。煮一盘咸毛豆，喝一杯啤酒，是夏日夜晚消暑的好选择。大豆，也叫菜用大豆，熟了就是大家熟悉的大豆。大豆富含植物蛋白、多种有益矿物质、维生素和膳食纤维。其中蛋白质不仅含量高，而且品质优良，可与肉蛋中的蛋白质相媲美。易于被人体吸收利用，是植物性食物中唯一含有完整蛋白质的食物。
毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但多为不饱和脂肪酸，如人体必需的亚油酸、亚麻酸等。它们可以改善脂肪代谢，帮助降低人体内的甘油三酯和胆固醇。大豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平。大豆还含有丰富的膳食纤维，不仅能改善便秘，还能降低血压和胆固醇。毛豆中的钾含量很高。夏季经常食用，有助于弥补因出汗过多而造成的钾流失，从而缓解钾流失造成的疲劳和食欲不振。毛豆中的铁容易被吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。
此外，毛豆中含有微量黄酮类功能成分，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可改善女性更年期不适，防治骨质疏松。大豆含有能清除血管壁脂肪的化合物，从而降低血脂和血液中的胆固醇。
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用对女性保持身材苗条有显著作用；可用于预防和辅助治疗肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等疾病。建议你这个时候不妨多吃点毛豆，弥补肉蛋摄入少导致的蛋白质摄入不足。
除了用盐煮，还可以用腊肉、辣椒、豆腐干炒去皮的豆角，或者加五香调料做豆干。可以根据个人喜好选择不同的吃法。但需要注意的是，一定要煮熟或油炸后再吃。对大豆过敏的人不宜多吃。
食用毛豆的益处和危害
食用毛豆的益处和危害
吃毛豆的好处和危害毛豆又称菜用大豆，是带荚的新鲜大豆，晒干后又叫大豆。大豆营养丰富，包括蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分。下面分享吃黄豆的好处和危害。
食用毛豆的益处和危害1食用毛豆的益处
1.降低胆固醇
毛豆是一种绿色蔬菜，含有大量的食用纤维。人们食用后可以尽快吸收其中所含的纤维素，而且利用这种物质进入人体后可以吸水膨胀，还可以分解体内的胆固醇，随身体代谢排出体外。
2.提高免疫力
人们平时多吃毛豆，也可以提高免疫力，因为毛豆不仅含有植物蛋白，还含有丰富的维生素c，这些营养成分被人体吸收后，可以促进人体免疫细胞的再生，加速人体内抗体的合成，显著增强人体免疫功能。
3.提高记忆力
提高记忆力，增强大脑功能也是人们吃毛豆的一个重要好处，因为毛豆富含卵磷脂，卵磷脂是一种可以直接作用于人脑的重要营养物质。它不仅能滋养脑神经，还能提高脑细胞活性，促进智力发育，对人的记忆力有明显的改善作用。中老年人多吃毛豆。
吃毛豆的危害
大家平时吃毛豆的时候，一定要注意吃毛豆，毛豆不仅对身体好，而且有害，因为毛豆里面有一些不易消化的物质。如果人们过多地吃毛豆，会增加他们胃的负担，容易导致腹胀和疼痛，这对他们的胃肠健康有不利影响。
食用毛豆的益处和危害21。利益
(1)缓解疲劳
夏天天热，毛豆含钾丰富。食用后有助于缓解因出汗过多造成的钾流失和钾流失引起的身体疲劳。
(2)健脾和胃
大豆味道甘甜，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分。具有健脾祛湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。
(3)预防便秘
大豆含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，所以经常便秘的人不妨多吃大豆，预防便秘。
2.损害
(1)大豆+鱼:一起吃会破坏维生素B
大豆富含维生素C，鱼类含有维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质；如果两者一起食用，会发生不良反应，使大豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收，也破坏了维生素b。
(2)毛豆+蕨菜:影响营养的吸收
毛豆性味甘、平，有健脾润燥、利水、清热解毒、益气的功效，而蕨菜性味甘、微苦、寒，含有胡萝卜素、维生素和蛋白质。如果这两种食物一起吃，会影响我们对毛豆和蕨菜营养成分的吸收和利用，不利于身体健康。
食用大豆的益处和危害3食用大豆的益处
1.美容护肤
大豆具有护肤润肤的功效，有效改善食欲不振和全身倦怠。毛豆、豆腐、豆浆等豆制品中含有大量异黄酮，对皮肤胶原蛋白有保护作用。动物实验表明，膳食补充异黄酮可以减少紫外线引起的皱纹，使皮肤更加光滑。
2.缓解倦怠
大豆含钾丰富，夏天可以多吃。比如用盐水煮黄豆，或者用黄豆煮饭，不仅可以缓解倦怠，还可以刺激食欲，补充体力。
3.提高记忆力
大豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平。
4.预防骨质疏松症
毛豆中的铁容易被吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。大豆中含有微量黄酮类功能成分，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可改善女性更年期不适，预防骨质疏松。
5.降低胆固醇
大豆含有能清除血管壁脂肪的化合物，能降低血脂和血液中的胆固醇。
我们可以多吃毛豆吗
毛豆是一种美味的食物，我们会在豆子还在夏天的时候吃。它不仅煮熟后味道鲜美，而且营养丰富，对补充我们身体所需的营养物质起到了非常好的作用。另外，毛豆有很多保健养生的功效，平时也有很多朋友喜欢吃。因为相比其他蔬菜，毛豆热量高，吃多了容易发胖。
吃太多毛豆的坏处
毛豆的热量相当高。一碗毛豆的热量相当于一碗蒸米粉的热量。100g毛豆的热量是131千卡。如果你不想胖得飞不起来，你必须管住你的嘴。不能吃太多！小贴士:不要边吃毛豆边看电视。不知不觉中，一盘毛豆就消失了！只好瘦成一团闪电！
吃毛豆的利弊
毛豆是一种新鲜的豆类蔬菜，它不仅具有大豆的营养价值，而且各种维生素和矿物质的含量也很高。不仅成人的好处很多，而且其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，口感好，吃起来也很好玩，儿童也普遍愿意接受。
比如富含的卵磷脂，是儿童大脑发育必不可少的营养素之一，是很好的益智食品。而且毛豆富含膳食纤维，可以预防和缓解儿童便秘。
大豆在生长过程中需要并储存铁，不仅含铁量高，而且容易被吸收。是儿童、老人、妇女补铁、预防贫血的非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。
毛豆也是非常值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物病虫害较少，毛豆又披了一层毛茸茸的铠甲，抗病虫害更有效，所以毛豆在生产过程中不使用或很少使用农药。
夏天困了就吃点毛豆
夏天人容易出汗，一部分钾会随着汗液被带走。钾是人体不可缺少的矿物质元素。夏天容易犯困、疲倦、食欲不振，与体内钾的流失有关。黄豆含有丰富的钾元素，所以夏天多吃黄豆是个好办法，比如咸黄豆、黄豆炒菜，既能缓解倦怠，又能刺激食欲，补充体力。
毛豆中的镁含量为每100克70毫克，也远高于其他鲜豆(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维持骨骼生长和神经肌肉兴奋性。
毛豆中维生素C的含量为每100g 27mg，居鲜豆之首。大豆含有丰富的膳食纤维，每百克高达4.0克，不仅能改善便秘，还有助于降低血压和胆固醇。大豆中还含有微量的生物活性类黄酮，尤其是大豆异黄酮，对维持女性健康和改善更年期不适非常重要。
