吃草鱼的副作用
吃草鱼的副作用
吃草鱼的副作用，草鱼是市面上常见的鱼。草鱼含有丰富的营养价值和蛋白质。熟了会变得好吃，但也有食用禁忌和副作用。我来说说吃草鱼的副作用。
吃草鱼的副作用1草鱼生长快，肉质好，是优良品种之一。世界上很少有十全十美的东西，这就是草鱼的缺陷:容易生病，尤其是吃多了的情况下，夏天容易得肠炎，死亡率高。肠炎、烂鳃病、赤皮病是草鱼的三大致死性疾病，而且往往比较复杂。
草鱼的好处
草鱼又称鳙鱼，是一种类似鲱鱼的鱼种，体色接近鲫鱼，有灰色、草黄色和金黄色。
草鱼又称鳜鱼，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，所以北方养的草鱼比较多。草鱼背部黑褐色，鳞片黑褐色，胸鳍和腹鳍灰黄色，侧线直，肉质细嫩，骨刺少，适合切花做菊花鱼等造型菜。
草鱼的营养分析；
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物；
2.草鱼含有丰富的硒，经常食用有抗衰老、美容的作用，对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体虚弱，食欲不佳的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补。
草鱼的食疗作用:
草鱼味甘，性温无毒，入肝、胃经；
具有温胃和中、平肝潜阳、祛风、治痹、止疟、利肠明目的功效；
主治体虚、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾。
吃草鱼的副作用2
简介
草鱼属于鲤科草鱼属。草鱼的俗称有:鲳鱼、鲳鱼、鲳鱼、草鲳鱼、鲳鱼、草鱼、草根(东北)、粗指鱼(鲁南)、海鲳鱼(南方)、杂交、黑鲱鱼等。英文名:Grass carp。栖息在平原地区的江河湖泊一般更喜欢生活在水的中低层和水生植物较多的沿海地区。性活跃，游泳速度快，经常成群觅食。是典型的草食性鱼类。草鱼吃幼虫、藻类等。在幼鱼阶段，草鱼也吃一些食肉性食物，如蚯蚓和蜻蜓。在主流或湖泊的深水中越冬。亲鱼在繁殖季节有逆流游泳的习性。它被移植到亚洲、欧洲、美洲和非洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广泛，是我国四大淡水鱼之一。
草鱼，鲤科。身体呈长条形，次圆柱形，体长超过1米。身体呈青黄色。头宽而平，嘴端位置，不需要。咽齿梳。栖息于水的中、下层，以水生植物为食。3-4龄成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体30kg左右。是我国主要的淡水鱼养殖对象。分布于我国各大水系，肉质鲜美，鱼胆有毒。
提取技术
1.炒菜不用味精就很好吃；
2.鱼胆有毒，不能食用；
3.草鱼要新鲜，煮的时候火候不要太大，以免把鱼煮熟；
4.草鱼和豆腐同食，有补中和胃、利尿消肿的功效；对心肌和儿童骨骼的生长有特殊作用，可作为冠心病、高血脂、儿童发育不良、水肿、肺结核、产后缺乳等患者的食疗菜肴。
5.民间用油条、鸡蛋、辣椒蒸草鱼，益眼明目，适合老年人取暖健身。
如何服用
草鱼不宜吃太多，否则可能导致各种疥疮。
因为草鱼的胆囊有一定的毒性，吃草鱼的时候要把它取出来，所以不能吃。
如何选购草鱼
一般选择大一点的草鱼比较好。大一点的草鱼肉质紧，小一点的草鱼肉质软，口感不好。一般以活鱼最好，其次是鲜红色的鳃、完整的鳞片、明亮的鱼眼。
副作用
草鱼不能和驴肉一起吃，否则会引起心脑血管疾病储存方法
1.在草鱼身上，内脏刚开始容易腐烂，所以一般冷藏后两天内一定要吃，冻藏后两周内就可以吃了。最好冷冻保存后食用，从冰箱中取出后在室温下自然解冻。
2.在草鱼鼻孔滴一两滴白酒，然后把鱼放在通风的篮子里，盖上一层湿布，这样两三天鱼就不会死了。如何挑选草鱼？观察鱼的形状。污染严重的鱼形态异常，有的头大尾小，棘突弯曲甚至变形，有的则是黄皮蓝尾。
2.看那鱼眼。鲜鱼饱满凸出，角膜透明清晰；如果眼球不突出，角膜有皱褶或眼内有淤血，则不新鲜。
3.闻鱼鳃。鲜鱼的鳃鲜红，粘液透明，有海鱼的咸味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃呈暗灰红色或灰紫色，粘液发臭。
4.摸摸鱼。鲜鱼表面有透明粘液，鱼鳞有光泽，紧密附着在鱼上，不易脱落；不新鲜的鱼表面粘液不透明，鱼鳞光泽度差，容易脱落。
5.夹鱼。鲜鱼紧实有弹性，手指按压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜的鱼肉略松，手指按压后凹陷慢慢消失，略带鱼腥味。
6.看鱼的肚子。鲜鱼腹部不膨胀，肛口发白凹陷；不新鲜的鱼的肛门稍微突出。
以上很好的介绍了什么是草鱼，希望能给喜欢吃草鱼的人带来一些帮助。其实选择食物并没有我们想象的那么复杂，选择食物也要结合食物的保存环境和季节。
鲳鱼不能吃什么
别名:鲳鱼，杂鱼，草鱼，草鱼，
草鱼不能混着吃，吃的也差不多:草鱼和驴肉。
草鱼头比较大，可以独立制作，营养成分比较高。在炒菜的情况下，炒好的剁椒头要先用米酒腌制，有助于去除腥味。然后，放入锅中，两面煎，加入骨汤，炒至焦黄，加入适量调料，放入葱末，草鱼头就做好了。
草鱼头是主要材料
1.鱼头用剁椒洗净沥干水分，然后加盐和一勺米酒腌制10分钟。
2.锅煮至六成热，放少量食用油，放入剁椒的酸菜鱼头，小火慢慢煎。你就把那两根长刺砍了就好了，呵呵，不过我喜欢吃那些刺。它们看起来不对。
3.煎一面再翻面，或者中小火煎。
4.提前准备好调料，姜片去皮切丝，小葱洗净切段，再提前准备一大勺剁椒。
5.两面都煎，和熟透差不多。只需放入姜片、大蒜、洋葱根、剁椒，放入少量凉水，加盖焖三分钟即可。
6.到时候就跟炒糖差不多了。放少量香油和鸡粉即可。稍微搅拌均匀，称一下就可以了。
7.在上面撒上洋葱叶。关火，把盘子放在桌子上。虽然是小的，但是味道不低，也很好吃。
哪些人不能吃脆皮鱼
对蚕豆过敏的人不要吃脆皮鱼。脆肉鲩的总氨基酸含量为16.8g，略低于三文鱼(17.66g)，但高于鳗鱼(14.05g)。脆皮鲳鱼的必需氨基酸含量为6.70g，略低于三文鱼(7.22g)，但高于鳗鱼(5.46g)。
脆肉鲩的风味氨基酸含量为6.61g，略低于三文鱼(6.73g)，但高于鳗鱼(5.38g)。可见，脆肉鲩本身的营养价值就非常丰富，可以和三文鱼、鳗鱼相媲美。
扩展信息因其肉质紧实、清爽、酥脆而得名。外观和以前一样，但是肉质变了。蛋白质比普通鳜鱼高12%，味道更鲜美。还具有肉质软滑酥脆的特点，尤其是鱼的腹部。
因为这种鱼比较韧，所以固体的烹饪方法很多，生煎切片味道更好，清蒸(不是全蒸)、清炖、火锅(广东人多)等等。
参考来源:百度百科-脆皮鲳鱼
