所谓的粗粮就是粗粮吗？你什么意思？
粗粮通常是指除大米、小麦、玉米、大豆和土豆以外的谷物和豆类作物。主要有:高粱、小米、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、小米、薏米、籽粒苋、芸豆(芸豆)、绿豆、小豆(赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆(扁豆)。其特点是生长期短，种植面积小，种植面积特殊，产量低，一般营养丰富。
粗粮一般是指大米和面粉以外的谷物，如玉米、高粱、小米等。
相对于我们平时吃的精米白面的面粉和大米，粗粮主要有玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。
谷类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。
杂豆:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、绿豆、芸豆、蚕豆、豌豆。
块茎类:红薯、山药、土豆等。
什么是粗粮
问题1:什么是粗粮？1.谷物:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦和荞麦& # & # 6533；7;麦麸等等。
2.杂豆:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、绿豆、芸豆、蚕豆、豌豆。
问题2:与面粉和大米的谷物制品如米粉相比，粗粮有哪些种类，包括:
谷物:玉米、小米、红米、黑米、紫米、大麦、高粱、燕麦、荞麦等。
杂豆:黄豆、红豆、绿豆、黑豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆。
块茎类:红薯、土豆、山药等。
问题3:你说的全谷物是什么意思？？什么是粗粮？谷物
五谷在《内经》中被认为是粳米、赤小豆、小麦、大豆、黄米，但在《孟子·滕文公》中被称为米、粟、黍、麦、米，在佛教祭祀中被称为大麦、麦、米、米。目前一般所说的五谷杂粮指的是大米、小麦、高粱、大豆、玉米，而大米、面粉以外的谷物习惯上称为五谷杂粮，所以五谷杂粮也指粮食作物。
五谷:粮食作物的总称。五谷学说出现在春秋战国时期。微儿:四体不勤，五谷不分。但解释不一，一个是小米，小米，小麦，大米；说到小米，小米，小麦，小米，大麻。这两种说法的主要区别在于有没有米和麻。不一致的原因是当时的农作物有五种以上，百粒说、六粒说、九粒说的存在就是明证，各地的农作物品种不同。五谷学说的流行，显然是五行的影响造成的。所以，一般来说，谷物是指几种主要的粮食作物。
虽然五谷的概念已经有两千多年的历史了，但是这几种粮食作物在国家粮食供给中的地位却因时而异。五谷中的黍、黍等作物具有耐旱、耐瘠薄、生长期短的特点，因此在北方旱地原始栽培中占有特别重要的地位。到了春秋战国时期，发现了它的保老、易做的特点，和小米一起成为当时人们不可或缺的食物。同时发现倒伏小麦(冬小麦)可以在深秋和早春种植，可以解决青黄问题。此外，此时石磨的发明，大大提高了小麦从粮食到面食的适口性，引起广泛关注，发展成为主要粮食作物之一，与小米相媲美。在儒家经典《春秋》中，它不是一本书，但如果五谷杂粮歉收，它就是一本书。可见圣人在五谷中最重视小麦和五谷。西汉农学家赵国和& # 65533；胜利等人一直致力于推广关中地区的小麦种植。汉代关中人口的增加与小麦种植业的发展密切相关。直到唐宋时期，北方人口比南方多。但唐宋以后，情况发生了变化。中国人口增长主要集中在东南地区，自秦汉以来被称为地大物博，人口众多。哎？街道？嘿，k？玩饺子和丝绸？？一把剑？菲斯兰侧写？:4;此后，南方的人口密度远高于北方。中国南方人口的增加与水稻生产密不可分。水稻非常适合在雨量充沛的南方地区种植，但起初并不显眼，甚至被排除在粮外。然而后来居上。唐宋以后，大米在国家粮食供应中的地位日益提高。据明代宋估计，当时的粮食供应以十分之七的大米为主，而稻、麦、黍、黍等粮食作物加起来只占十分之三，已退居次要地位。大豆和大麻已经退出了粮食作物的范畴，只被用作蔬菜。然而，当一些作物退出了粮食作物的行列，一些作物又加入了粮食作物的行列。明末，玉米、红薯、马铃薯相继传入中国，成为近代中国主要粮食作物的重要组成部分。
粗粮
粗粮是相对于我们平时吃的精米、白面等面粉、大米而言的，主要包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。
粗粮富含不溶性纤维素，有利于保证消化系统的正常运行。它与可溶性纤维一起降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃中的停留时间，延缓餐后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们也不要吃太多，因为过量食用粗粮也有坏处。
以25-35岁人群为例。粗粮吃多了，会影响蛋白质、无机盐和一些微量元素的吸收，甚至影响人体的生殖能力。
吃得过多...> & gt
问题4:杂粮杂豆有哪些
杂粮通常指除水稻、小麦、玉米、大豆、土豆以外的粮食和豆类作物。主要有:高粱、小米、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、小米、薏米、籽粒苋、芸豆(芸豆)、绿豆、红小豆(红豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆(扁豆)其特点是生育期短、种植面积小、种植面积特殊、产量低、营养成分普遍丰富。
营养学认为，最好的饮食其实是均衡饮食。均衡饮食的第一个原则要求食物尽可能多样化。一个是种类多样化，即尽量吃各种食物，如粮、肉、豆、奶、蛋、菜、果、油、脂等；另一个是物种的多样性，就是要尽量吃每一类的各种食物，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、兔、鸭等等。
谷物也是如此。只吃* * *大米和白面，也吃粗粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦，是违背膳食平衡原则的。这个中医古书《黄帝内经》是公认的，五谷为滋补，五果为助，五畜为益，五菜为补。五谷中，大米和小麦一般被认为属于面粉和大米；粗粮是指除大米和小麦以外的其他谷物，也就是上面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、土豆。杂粮中的一些微量元素，如铁、镁、锌、硒等，比面粉、大米中的多。这些微量元素对人体健康有很大价值。粗粮中钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比面粉和大米丰富。
粗粮对糖尿病有益。用粗粮代替部分面粉和大米，有助于控制糖尿病患者的血糖。最近的研究表明，食用粗粮和杂豆后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通大米，有利于糖尿病患者的血糖控制。目前，国外一些糖尿病膳食指导组织建议，糖尿病患者应尽量选择粗粮和杂豆，可以作为主食或部分主食食用。但是这些粗粮和杂豆维持餐后血糖反应的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、红小豆、扁豆，能明显缓解糖尿病患者的餐后高血糖，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖和胰岛素分泌，有利于糖尿病患者的血糖控制。
粗粮有助于降血压
①荞麦:与其他不同的是，荞麦中含有芦丁，可以降低人体血液中的胆固醇，保护血管。喜马拉雅山南麓的尼泊尔人。不仅吃大量荞麦面条，还吃荞麦嫩茎叶，而当地居民很少患高血压。
②燕麦:近年来发现燕麦中有亚油酸，50克燕麦中的亚油酸相当于10个麦通的含量，所以燕麦可以抑制胆固醇的增加。据悉，美国一项相关研究证实，每天食用60克燕麦，可使胆固醇平均降低3%。英国研究结果认为，每天早上喝一碗燕麦片，可使心脏病死亡率降低6%，燕麦片中含有的多种酶具有强大的生命力，有助于延缓细胞衰老。
③玉米:玉米含有较多的亚油酸、多种维生素、纤维素和多种矿物质，特别是含有丰富的镁和硒，具有全面的保健功能。近年来发现，玉米中含有一种长寿因子——谷胱甘肽，在硒的参与下，能产生谷胱甘肽氧化酶，具有抗衰老、抗衰老的作用。
④大豆:实验证明，大豆及其制品对心血管系统有特殊作用。经常食用大豆食品可以有效降低血清胆固醇，有助于减轻动脉壁的损伤。有学者发现，用醋浸泡过的大豆可以用来治疗高血压和肥胖症。因为大豆中的皂甙可以消除附着在血管壁上的脂肪，降低血液中的胆固醇含量。
⑤红薯:美国施瓦茨教授发现红薯中有雌激素样物质，对保持皮肤细腻、延缓细胞衰老有一定作用。日本医学专家报道，红薯中的粘蛋白是多糖和蛋白质的混合物，属于胶原蛋白和粘多糖，能减轻疲劳，提高人体免疫力，促进胆固醇排泄，保持动脉弹性，预防动脉硬化，从而减少高血压等心血管疾病的发生。吃...> & gt
问题五:哪些种类的粗粮适合日常食用？粗粮主要有玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆类，如黄豆、绿豆、红豆、绿豆等。
粗粮富含不溶性纤维素，有利于保证消化系统的正常运转。它与可溶性纤维一起降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃中的停留时间，延缓餐后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
。吃粗粮，及时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保证肠道的正常工作。一般来说，如果你吃了两倍的纤维素，你就应该喝两倍的水。
。循序渐进地吃粗粮，突然增加或减少粗粮的食用量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人，为了帮助肠道适应，增加粗粮的摄入，要循序渐进，不能操之过急。
吃粗粮配荤菜。我们每天做食物的时候，不仅要考虑自己的口味和爱好，还要考虑荤素搭配，平衡饮食。粗粮每日摄入量以30 ~ 60克为宜，但也要根据个人情况进行调整。
问题6:哪些食物是粗粮？粗粮是相对于大米、小麦、白面等面粉和大米的称呼，主要指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、土豆和各种豆类等产品。
相对于我们平时吃的精米白面的面粉和大米，粗粮主要有玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。
由于加工简单，许多面粉和大米中没有的营养成分都保存在粗粮中。比如碳水化合物含量低于面粉和大米，膳食纤维含量较高，富含B族维生素。
同时，很多粗粮也有药用价值:荞麦含有其他谷物没有的叶绿素和芦丁，可以治疗高血压；玉米可以加速肠道蠕动，避免大肠癌，有效防治高血脂、动脉硬化、胆结石。因此，患有肥胖症、高血脂、糖尿病和便秘的人应多吃粗粮。
吃多了会降低免疫力。由于粗粮含有较多的纤维素和植酸，每天摄入50g以上的纤维素，长期食用，会阻碍人的蛋白质补充，降低脂肪的利用率，对骨骼、心脏、血液等器官的功能造成损害，降低人体免疫力，甚至影响生育能力。
此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以吃粗粮的时候要增加这些矿物质的摄入。
纤维素多了对青春期女生有害。因为食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇吸收减少会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。因此，青春期少女每天的纤维摄入量不应超过20克。因为老年人肠胃功能减弱，多吃粗粮会导致腹胀，消化吸收功能减弱。久而久之，就会导致营养不良。此外，缺铁和缺锌也会引起老年人贫血和大脑早衰。老年人每天纤维素的摄入量不应超过25-35g。
目前，粮农组织已经发布了纤维食品指南，给出了健康人日常饮食中应含有30-50g纤维的推荐标准。发现粗粮6分，面粉米饭4分是最适合的饮食。所以粗粮和细粮一起吃最合理。
你也要注意粗粮的吃法。从营养的角度来说，玉米、小米、大豆单独吃的时候以1: 1: 2的比例混合比较好，因为这样可以让蛋白质起到互补的作用。我们日常生活中经常吃的腊八粥、八宝粥、什锦蔬菜等等，都是不错的粗粮混合食品。
问题7:粗粮有哪些？粗粮就是我们平时吃的面粉和大米的食品，比如精米和白面，主要包括:
谷物:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。
杂豆:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、绿豆、芸豆、蚕豆、豌豆。
块茎类:红薯、山药、土豆等。
问题8:粗粮和全粮有区别吗？在现代普通汉语中，常用的五谷指的是:大米、小麦、大豆、玉米和土豆。同时，除了米和面粉以外的谷物习惯上称为杂粮，杂粮也指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
相对于我们平时吃的精米和白面的面粉和大米，粗粮主要有玉米、紫米、高粱燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如黄豆、绿豆、红豆、绿豆等。
所以五谷杂粮包括粗粮，这就是两者的区别。
问题9:什么是粗粮？让我告诉你一些事情:
相对于我们平时吃的精米白面的面粉和大米，粗粮主要有玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。
粗粮富含不溶性纤维素，有利于保证消化系统的正常运转。它与可溶性纤维一起降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃中的停留时间，延缓餐后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们也不要吃太多，因为过量食用粗粮也有坏处。
以25-35岁人群为例。粗粮吃多了，会影响蛋白质、无机盐和一些微量元素的吸收，甚至影响人体的生殖能力。
粗粮吃多了的坏处
1.粗粮吃多了会影响消化。过量的纤维素会导致急性症状，如肠梗阻和脱水。
2.长期吃粗粮还会影响吸收，使人体缺乏很多基本营养。所谓的好吃脸，就是吃了太多纤维素导致营养不良的典型表现。
3.对于那些需要大量营养的特殊人群来说，过量食用粗粮带来的危害是最明显的，包括孕妇和哺乳期的妇女以及处于生长发育期的青少年。
4.纤维素也会干扰药物吸收。它可以降低一些降血脂药物和抗精神病药物的疗效。
正确食用粗粮的三种方法
1.吃粗粮，及时多喝水。粗粮中的纤维素需要充足的水分做后盾，才能保证肠道的正常工作。一般来说，如果你吃了两倍的纤维素，你就应该喝两倍的水。
2.循序渐进地吃粗粮，突然增加或减少粗粮的食用量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人，为了帮助肠道适应，增加粗粮的摄入，要循序渐进，不能操之过急。
3.吃粗粮配荤菜。我们每天做食物的时候，不仅要考虑自己的口味和爱好，还要考虑荤素搭配，平衡饮食。粗粮每日摄入量以30 ~ 60克为宜，但也要根据个人情况进行调整。
毫无疑问，粗粮通常比面粉和大米的味道差，这也是人们避免粗粮，力求完美的主要原因之一。另外，口感差的粗粮让很多人想起了那段贫穷甚至饥饿的时光，以及那些年不愉快的经历。所以很少有人真正喜欢吃粗粮也就不足为奇了。营养和保健是人们选择和关注粗粮的主要动力。
如何注意烹饪方法，改善粗粮口感，做出好吃的粗粮，既有营养又有保健，又不亏待食欲？有三个基本原则:一是用面粉和米饭吃饭；二是粗粮精耕细作；第三是购买或制作当地风味食品食用。
小米怎么吃面粉和大米可以一起煮:
①两米粥，小米和大米一起煮。
②小米绿豆粥。小米和绿豆一起煮粥，可以放少量花生。
③腊八粥和腊八粥的成分因地域和口味不同而略有不同。到了现代，加入了珍珠米、薏米、薏米、黑米，有的还放了银杏、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆，再加入蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。
④小米红糖粥。
⑤小米粉馒头。
细粒粗粮栽培可如下:
①小米煎饼
②小米馒头，小米粉、黄豆粉加少许鸡蛋或奶粉，可以做成好吃的馒头。
③小米山药粥，用小米粉和山药粉混合熬制，配白糖食用。
地方风味食品如下:
①陆家糊粥，运城著名特色美食之一，又名糊涂。
②淄博茶汤:将小米浸泡，取出，稍晾干，放在地上研磨，加糖，用开水冲泡。
③晋中珍珠粥，是寿阳常见的小米绿豆粥。④铜川雪花糖。
⑤曲阜枣饼。
⑥龙虎斗，满族，用大米、小米、红小豆做炯饭。
玉米怎么吃
用面粉和大米，你可以做玉米饼和面粉...> & gt
什么是粗粮？
粗粮是相对于面粉和大米而言的，我们通常吃精米和白面。粗粮之所以叫粗粮，是因为没有经过精细加工，保留了谷物坚硬的外层，口感粗糙。粗粮的特点是生长期短，种植面积小，种植面积特殊，产量低，一般营养丰富。
根据形态的不同，粗粮可以分为三类:1。谷类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、小麦等。2、杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。3.块茎类:红薯、山药、土豆等。随着城乡人民生活水平的提高，粗粮及其加工产品越来越受到人们的青睐。
需要注意的是，如果按部就班地吃粗粮，突然增加或减少粗粮的食用量会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人，为了帮助肠道适应，增加粗粮的摄入，要循序渐进，不能操之过急。
面粉和大米要搭配，粗粮要精心培育。长期食用单一品种的食物容易造成营养不良。注意搭配，如玉米粉、荞麦粉，可以用面粉蒸成饼或馒头，玉米掺适量黄豆粉做成馒头食用。
吃完粗粮记得多喝水，因为粗粮中的纤维素需要足够的水分来保证胃肠道的正常消化。但要注意适量饮水，因为水喝多了不容易消化纤维素。
吃粗粮对身体有好处。粗粮指的是什么？
粗粮是除米粉以外的谷物和土豆。我觉得不能说哪个好哪个坏。每一种粗粮对身体的影响都不一样，要适量少吃。通常，面粉和大米是主要的吃的地方。严格意义上的小米、黑米、红米、玉米片等。都不算严格意义上的粗粮，因为加工过细，导致膳食纤维和B族维生素流失严重。
所谓粗粮，简单来说就是指没有经过细化处理的谷物，加工精度是通过加工后米粒表面和背沟上残留的米胚和皮层的程度来判断的。粗粮主要有玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、土豆和各种豆类，如坚果、玉米、谷类等，富含纤维素和复杂碳水化合物。面米主要包括大米、小麦、白面等食物。相对于我们平时吃的精米和白面的面粉和大米，粗粮主要包括谷类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、小麦等。)和杂豆类(大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。).
全谷物是指未经精制，或经过碾磨、粉碎、压片等处理的谷物。，但仍保留了胚乳、胚芽、麸皮等天然营养成分。比如糙米，全麦，全麦面粉。玉米中的维生素含量很高，是大米和小麦的5-10倍。玉米除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质，对预防心脏病、癌症等疾病大有裨益。
糊粉层介于外壳和胚乳之间，其主要成分为蛋白质、脂类、矿物质和维生素。但这部分细胞壁较厚，口感较差，一般会去掉。所有自然成熟的谷物都是粗粮。直接吃的话会有不好的口感和渣滓。现在我们吃的是加工过的谷物。去掉一些渣滓，让味道变好。
