春笋的正确烫漂方法
1。竹笋焯水的技巧是焯水后浸泡一段时间，可以用清水、黄酒或盐水。这样可以很好的去除涩味，保持竹笋的鲜嫩口感。
2.一般蔬菜都是先煮，再放入锅中。再把锅里的水烧开就行了。不要一直煮，因为竹笋很嫩，大家吃只是因为嫩好吃。如果煮的时间长了，就会变成竹笋汤。精华山的白开水和煮汤区别很大。
健康食用竹笋的三点建议:
1.最好先把竹笋焯一下。做竹笋前，最好用开水焯1-2分钟左右，甚至更长时间，以软化粗纤维，帮助消化。这样不仅可以去除竹笋的涩味，使其更加爽口，还可以使70%的草酸流失。草酸容易与体内的钙形成草酸钙，沉积在体内，导致结石，加重结石患者的病情。
2.每次只要五六片。中医认为竹笋味甘，性寒，属发。头发是指有营养或刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已有疾病的食物。所以吃的时候一定要控制量，不能天天吃，也不能每餐都吃。
3.不要和生冷的食物混在一起。不要空腹吃竹笋。吃之前可以喝汤、煲汤或者吃几口米饭，减少竹笋对胃肠黏膜的刺激。吃完竹笋后尽量不要吃冷食，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等。
以上内容可参考人民健康网-竹笋是蔬菜的良药。健康食用竹笋必须注意三点
竹笋的正确烫漂方法
竹笋的正确烫漂方法
竹笋的正确烫漂方法。在日常生活中，
竹笋的正确焯水方法1鲜竹笋焯水后要浸泡多久才能去除苦味
1.将它们浸泡在盐水中八个小时
鲜笋在水中焯水后，需要用清水浸泡。天气热的话，中间要不断换水，这样才能保证竹笋的新鲜和苦味的去除。
2.在盐水中浸泡四到六个小时
新鲜的竹笋在焯水后需要浸泡去除苦味，所以可以准备一壶清水，然后加入一些盐，再将竹笋倒入盐水中浸泡，一般需要4到6个小时左右。浸泡过的鲜笋需要用清水再洗一遍，去除里面的苦味。
3.将竹笋浸泡一夜
如果你有足够的时间，想彻底去除鲜笋的苦味，可以将鲜笋用清水浸泡一夜，浸泡一夜后第二天取出清水洗净。这样做出来的鲜笋肯定没有苦味。
4.在热水中浸泡三个小时
如果想快速烧鲜竹笋，去除苦味，需要用热水浸泡三个小时左右，去除里面的苦味。如果你想更快，可以中途换一次水。竹笋的正确热烫方法2
1。你想把竹笋焯一下冷冻保存吗
不需要
新鲜的竹笋可以直接放入冰箱冷冻，不用焯水，甚至不用剥壳，直接放入冰箱冷冻。
二、竹笋怎么吃
1.爆炒竹笋
很多人都吃过，就是把新鲜的竹笋放在水里焯一下，然后放在油锅里，在锅里炒一下，加调料。当然也可以加一些配菜，比如咸菜、鱿鱼、肉丝等。，也很好吃很好喝，营养价值非常高。
2.沸腾的汤
笋汤特别好吃，比如老鸭笋汤，笋咸汤，笋牛骨汤等等，都是很不错的汤。而且这个时候的竹笋特别好吃，特别嫩，用它来煲汤的时候可以品尝到它的美味，而且鲜嫩的竹笋还能起到脱脂的作用，所以用它来煲汤还是非常不错的选择。
3.做包子
把新鲜的竹笋焯一下，然后剁成粉，加一些调料和肉末放在一起，做成笋干馅，做包子非常好吃。与普通肉馅相比，笋干馅更爽口，不油腻，营养价值更高。
4.笋干
当竹笋大量上市时，可以多买一些，然后洗净，切块晒干，做成笋干，装袋。想吃的时候抓一把泡泡摊开。烧红烧肉特别好吃。
所以春天一定不能错过竹笋这种美味的食材，可以多吃点。当然，这个时候的竹笋价格还挺便宜的，可以多买一些，然后回来放在冰箱里冷藏或者冷冻，想吃的时候再拿出来，这样就能时刻感受到春天的味道和竹笋的美味。
竹笋的正确热烫方法3竹笋的干燥方法
1.家里做鲜笋的时候，晒笋的方法很简单，只要把准备好的鲜笋去掉外壳和底部的老根，然后用清水洗净就可以了。
2.如果竹笋太粗，可以从中间切开，在锅里放清水和少量食用盐，然后放入竹笋一起煮。煮10分钟后，取出煮熟的竹笋沥干水分，然后放在太阳下晒两三天。之后，竹笋会完全脱水。这时候笋干已经做好了，装袋封口就行了。
笋干怎么吃
笋干炒肉
1.笋干的吃法有很多种，但煮熟后一定要提前用清水浸泡，浸泡时间要在两天左右。泡笋干炒肉特别好吃。炒肉时，可取浸泡过的笋干200克、肉丝100克、葱花、盐和适量食用油。
2.将笋干浸泡后切成小块。向炒锅中加入食用油。加热后，翻炒肉丝。翻炒至变色后，加入切好的笋干继续翻炒。然后，加入少许盐和少许水，翻炒一会儿，取出炒锅前加入葱花调味。
凉拌竹笋干
家里做的笋干都是煮熟的，是一种可食用的食物。平时可以取适量笋干用清水浸泡，然后切成细丝，加入自己喜欢的调料，拌匀装盘食用。在制作凉拌笋干时，如果能加入适量的辣椒油，会让它们的味道更加诱人。
笋干是一种美味的食品，具有很高的保健价值。人们使用后，不仅能预防三高和美容养颜，还能提高抗衰老能力。但是笋干是一种干粮，不能直接吃。吃之前，一定要提前泡好。它们能吃多久？
笋干怎么泡
笋干可以直接用清水泡，但如果直接用冷水泡，就很难泡透。需要多次换水，长时间浸泡。另外，泡笋干要注意环境温度的控制，温度最好保持在20度以下。
笋干要泡多久才能吃
1.泡笋干的时候，可以先用40-50度的温水泡1-2天，然后捞出来，直接放在锅里加水泡两个小时，煮好后再捞出来，继续在水里泡三天。浸泡过程中，每天要换水一次，保持水质清澈，把它们泡好。
2.吃之前没有固定时间泡笋干。如果想尽快吃到笋干，可以先用开水焯15分钟，然后切成需要的形状，再用清水浸泡，24小时就可以泡好了。取出来后，可以根据自己的需要来烹饪和食用。
3.在清水中放入适量的小苏打，然后将水加热到70度，再将准备好的笋干浸泡在水中，这样笋干可以尽快泡好，四五个小时后肝血就可以吸水变软了。这时候用清水洗净，切成你需要的样子煮或者炖，特别好吃。
高竹笋焯水几分钟
高竹笋的焯水时间基本控制在两到三分钟左右，焯水的目的是去除高竹笋的杂质和异味，同时去除大量的草酸物质。
如果焯水时间过长，高笋容易焯水，影响口感和味道，同时会损失大量的营养成分，所以控制一个合适的时间非常重要。
高笋需要焯水吗
高笋最好焯水后再炒，很多其他食物也需要焯水后再炒。烹饪的时候千万不要费心，漂烫这一步还是必须的。
高笋的经济价值很大。被真菌寄生后，茎基部的嫩茎粗壮丰满，类似竹笋，是美味的蔬菜。丁香叫糯米，当饭吃。
全草是极好的饲料，是鱼类的越冬场所，是土地整理的先锋植物。古有高笋正常生长，秋季结果，称为雕腐殖质，为六谷之一。后来被黑耳菌弄得畸形，不能开花结果，就成了蔬菜。
扩展信息:选择
如果茭白的外观嫩滑、有光泽、饱满，竹笋笔直、皮感光滑，一般来说，竹笋还是新鲜的，所以这种茭白还是值得购买的。
看茭白的竹笋。如果在购买过程中竹笋较细、弯曲、形状不完整，茭白的口感会较差，不建议购买。这时候你要选择矮胖型的，类似木棍型的。
看茭白的颜色。茭白的皮一定很白。如果发现有的茭白局部泛红，这种黄色有点类似姜黄，说明茭白老了，老茭白的口感自然差很多，不建议购买。
