黄豆芽发芽的方法步骤。浸泡豆子
第一，你需要选择饱满的鲜大豆，厚重的大豆或者有病虫害的大豆，不利于正常发芽。将黄豆挑选出来后，用清水洗净，然后在水中浸泡一夜，至少不少于10小时。泡好后会发现一些沉水的黄豆，要捞出来去掉，去掉一些杂质或者破损受伤的残豆。
第二，集装箱
同时要准备好送豆芽的容器，一般是干净的没有油的盆、盘、碗。现在市面上有专门送豆芽的容器，两三层，外面一层水，里面一层水。不管是什么样的容器，一定要清洗干净不沾油，然后在这个容器底部铺一张吸水纸。
第三，发芽豆芽
将浸泡筛选过的豆子用清水冲洗干净，放入容器中。理想的是把容器放在20-28度的温度下，不要超过30度。那样的话发芽会受到抑制，同时也容易霉变，温度过低发芽速度也会减弱。那么我们每天要做的就是保证上面的纱布处于湿润状态，同时不能有太多的水分，所以每天要清洗一次，因为随着这个豆芽的生长，会有一些表皮等物质脱落。豆芽吐芽需要两到三天的时间，所以我们可以维持这个工作，直到豆芽长到可以吃的大小。
如何在家制作黄豆芽。选择大颗、饱满、圆润的黄豆，清洗干净，找一个大小合适的碗或盆，放进去，倒入自来水浸泡。浸泡，直到大豆看起来像他们开始(从圆形到椭圆形)，并倒出水。
2.把泡好的豆芽倒进筛子里，盖上遮光布，打开水龙头把水倒在布上。要保证豆芽被吸收，下面用碗连起来，这样可以防止黄豆里的水弄得到处都是，避免被泡。
3.生豆芽一定要每天换水，一天两次，早晚各一次，每次用稍微温一点的水，这样过几天豆芽就生了。
4.当豆芽长到足够高的时候，你就可以美美地享用了。
扩展信息:
黄豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，是更多蛋白质和维生素的来源。甘、凉，入脾、大肠经；具有清热、利湿、消肿、除痹、去痣、治疣、消肿、润肤的功效。
据研究，大豆在发芽4-12天时维生素C含量最高。如果每天在阳光下暴晒2小时，含量可以增加一倍。但不宜在阳光下停留太久，以免豆芽变老，降低口感。
禁忌:
1.煮黄豆芽一定不能加碱，要加少量的醋，这样才能保持维生素B不减少。
2.快速煮熟，或用油快速翻炒，或烧开水后立即取出调味。
3.加热豆芽的时候一定要注意时间，可以煮到八成熟。未成熟的豆芽往往有一点涩味。加醋可以去除涩味，保持豆芽脆嫩。
4.豆芽配豆腐炖排骨汤，非常适合脾胃虚火，消化不良的人。
5.不要吃无根豆芽，因为无根豆芽在生长过程中会喷洒除草剂，除草剂一般有致癌、致畸、致突变作用。
6.适用于失血性贫血；黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克。加适量水炒久，加盐调味，一日三次吃豆芽和汤。
参考:百度百科-黄豆芽
大豆如何发芽的步骤
1。选择大而饱满圆润的黄豆，洗干净，放入碗中，用温水浸泡，半天后将水倒掉
2.旁边用个壶，或者可以用下面壶里的水倒
3.直接用水倒布。每次倒水后把布按原样盖回去，布要保持湿润。你可以选择一块更大的布，让豆芽长得更壮
4.每天反复浇水，大概3-3次。捏好的豆芽看起来新鲜可口
豆芽制作方法说明
1。将豆子用清水洗净，放入饮料瓶中，用水浸泡。水的浸泡时间是豆子的两倍，取决于温度。
2.每半天洗一次豆子，用清水更换，避免豆子被浸泡。半天后，豆子完全泡透，再将纱布打湿铺在沥水筐底部，再将泡好的豆子铺开，再盖上纱布，用重物压住，这样豆芽才能长得更壮。外面用黑色袋子盖好避光，下面放一个防水容器。
3.每天早中晚都要冲豆。如果实在没时间，至少早晚要冲一次，一般三到四天。
4.没关系。一天洗三次水然后放阳台晾干。
5.豆芽粗壮，有10多厘米长，说明已经完全煮熟，可以用来炒菜。
