百合粉中含有多种生物碱，是碱性的，它是一种白色的粉末状物质，是人们收取植物百合的鳞茎后将烘干研磨加工成的养生食材，它可以直接用沸水冲调后食用，有润肺止咳，安心宁神的作用。可以用来煮粥，搭配酸奶，制作煎饼等都很不错，百合粉性寒，脾胃虚寒者要少吃。
百合粉和百合的区别？
百合粉:为百合的干燥肉质鳞叶淀粉,，百合粉是从野生或人工栽培的百合鳞茎中加工提取的，其地下鳞茎含淀粉量70%以上;有极高的营养价值，富含维生素B1、B2、C等成份，还含氨基酸、钙、磷、铁、百合甙A、百合甙B、秋水仙碱等，这些成份综全作用于人体。百合:中药名。为百合科植物卷丹百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
