黄瓜的营养价值是什么？黄瓜的功效
黄瓜，本名黄瓜，绿色，肉质细嫩，适合食用，所以广州人喜欢叫它黄瓜。
黄瓜的功效:
黄瓜味甘、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有清热利湿、清热解毒的功效，主治:烦渴、咽痛、眼睛灼痛、烧伤。还有减肥。
黄瓜的营养成分:
每100克含蛋白质0.6-0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6-2.0克，灰分0.4-0.5克，钙15-19毫克，磷29-33毫克，铁0.2-1.5克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、各种游离氨基酸、挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。
黄瓜的营养和食用价值:
1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C能提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期。
2.抗衰老:黄瓜含有丰富的维生素E，能延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。
3.预防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可预防和治疗酒精中毒。
4.降血糖:黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。
5.减肥体:黄瓜中含有的丙醇二酸能抑制糖转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。
6.健脑安神:黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，辅助治疗失眠。
西葫芦
西葫芦含有丰富的维生素E和黄瓜酶，尤其是西葫芦，不仅能润肤抗衰老，还有很好的细化毛孔的作用。其机理是新鲜黄瓜中含有的西葫芦是一种具有很强生物活性的生物酶，神奇护理有效促进新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，强化皮肤。
黄瓜的营养价值和功效
黄瓜也称为葫芦科的一年生藤本或攀缘草本植物。那么黄瓜的营养价值是什么呢？什么时候吃黄瓜最好？接下来，我带你去了解一下。
黄瓜的营养价值
每100克含蛋白质0.6-0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6-2.0克，灰分0.4-0.5克，钙15-19毫克，磷29-33毫克，铁0.2-1.1毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、各种游离氨基酸、挥发油、葫芦素、葫芦素等。
黄瓜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，黄瓜汁对祛斑美白有一定的作用。黄瓜中含有的黄瓜油对吸收紫外线有很好的作用，可以防止晒伤和皮肤癌。夏天日晒后在脸上涂抹黄瓜片或黄瓜汁也有一定的修复作用。
黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的清除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。
黄瓜也有轻微的利尿作用，可能是因为它含有更多的水和钾离子，它还可以控制体重和高血压。属于低热量蔬菜，100克只提供15卡热量。它不含脂肪或胆固醇。黄瓜皮是很好的膳食纤维，可以防止便秘，排除内脏的毒素，预防结肠癌。
更令人惊讶的是，它还富含维生素K，含17μ；g .维生素K可以通过促进骨骼活动(增加骨密度)来增强骨骼，并通过限制大脑中神经损伤的程度来帮助阿尔茨海默病患者。
吃黄瓜的最佳时间
黄瓜含有97%的水分。剩下的3%可以防止你吃的东西变胖。所以对减肥有好处。正确的做法是每天三餐后吃半根到一根黄瓜。然后一周只吃一天黄瓜。
黄瓜的购买方法
第一，没有刺籽。是从国外引进的黄瓜品种，颜色浅绿，吃起来脆脆的，水分丰富。二是刺少。果实表面光滑，刺少，多刺黑色，皮薄肉厚，水分多。好吃又甜。三是密刺种，果实表面多密刺，多为白色、绿色，皮厚、口脆、香味浓。这三种黄瓜生吃味道不同。简单来说，没有刺的品种淡，刺少的品种鲜，刺密的品种香。
黄瓜的副作用
黄瓜不应该作为水果生吃。黄瓜含有的维生素较少，所以在经常吃黄瓜的同时，还要吃一些其他的水果和蔬菜。黄瓜尾含苦素较多，不要放& ldquo黄瓜头& rdquo全都扔掉。有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人不宜吃腌黄瓜。脾胃虚弱，腹痛腹泻，肺寒咳嗽的要少吃。
黄瓜的方法
1.黄瓜馅饺子
夏天很热，很多人都没有胃口。专家建议，饺子、包子等馅料食品可以在午餐或晚餐时食用，不仅营养均衡，而且有助于消化。如果你以前没吃过黄瓜馅的饺子，不妨试试。不仅清凉解暑，还能预防中暑，降低血压，预防心脑血管疾病。
制作方法:做馅的时候要把黄瓜切丝，稍微切一下，把水分挤出来。不要把挤出的水倒掉，放在盆里备用。用适量的盐在油锅里炒两个鸡蛋，边炒边捣碎。越碎越好，油炸后冷却。喜欢吃馅料丰富的也可以放一点豆腐。然后将冷鸡蛋、豆腐、黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末，搅拌均匀备用。将黄瓜水放入面团中，不仅会使面团变得更结实，而且味道更好。
2.黄瓜片
原料:嫩黄瓜一斤半？芝麻酱五块钱？盐、三钱醋、五钱、姜、三片、葱丝、蒜丝各一根、三瓣、白糖泥、一钱香油。五分法:首先将黄瓜洗净，控干水分，切块，然后用直刀切成细丝，用盐和白糖拌匀，放入盘中。然后将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合，吃的时候淋在黄瓜丝上。如果黄瓜洗净，用刀背捣碎，然后切成小块，按上述方法搅拌，用搅拌刀拍黄瓜。
特点:香脆可口，清淡可口。
3.麻纤维黄瓜
麻纤维黄瓜鲜嫩可口，取时切片紧密相连。有早餐喝粥习惯的人，可以用麻纤维黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它可以作为一个清爽的凉菜。
黄瓜的功效与作用
黄瓜是我国夏季的主要蔬菜之一。茎、藤有药用价值，可消炎、祛痰、解痉。其功效和作用如下:
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期。
2.抗衰老
黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。
3.反酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降低血糖
黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。
5.减肥体
黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，有助于治疗失眠。
7.美人
黄瓜是一种可以盲目美容的瓜菜。厨房里叫美容剂。经常食用或贴在皮肤上，能有效抵抗皮肤衰老，减少皱纹，预防唇炎、口角炎。
扩展信息
如何凉拌黄瓜:
1.准备材料；
2.将清洗干净的黄瓜放在干净的案板上，用刀拍成小块；
3.在黄瓜的大碗中，将蒜椒切成小块；
4.黄瓜放入2g盐，腌制30分钟；
5.倒掉盐水；
6.将酱油、白醋、糖、蒜和胡椒粉放入碗中混合；
7.倒入腌黄瓜中，拌匀后腌制30分钟即可食用。
黄瓜有什么功效
黄瓜的功效和作用
美白皮肤，补水黄瓜的效果很好，可以让皮肤更柔软，而且还含有大量的钾镁元素，可以让皮肤更健康。
清新口气。黄瓜含有维生素和水分，可以保护牙齿健康。有口气的人适当吃一些，可以起到很好的除口气效果。
预防便秘，黄瓜所含的热量相对较低，可以达到预防便秘的效果，使肠道蠕动的速度更快，大便更通畅，从而更不容易出现便秘问题。
降低血脂和血压。黄瓜含有丰富的膳食纤维、钾和镁，可以控制血压，所以高血压的几率可以降低。
抗癌:西葫芦营养丰富，具有非常好的抗癌作用。如果想降低前列腺癌和乳腺癌的发病率，可以适当吃一些西葫芦。维生素精华液含有大量的维生素，可以直接吃，这样补充维生素的效果会好，也可以做成汤喝，可以让吸收效果更好
