龙井茶可以冲泡几次?龙井茶可以冲泡三次吗?
龙井茶最多可以冲泡三次,而且味道极佳。
1.泡龙井茶最多3次。龙井茶是一种著名的绿茶。绿茶不耐泡。第一次泡茶时,龙井茶中50%左右的可溶性物质可以浸出。第二次泡龙井茶,将近30%的可溶物会被泡出来,第三次会有10%的可溶物被浸出。通常泡三遍,汤的颜色会很淡。
2.龙井茶为什么不耐泡?龙井茶中细腻高档的茶叶不耐泡。只有前两次,茶香比较浓,到后面香味就弱了。绿茶不像红茶那样耐泡。泡茶的水温要求在80℃左右。泡茶的水温越高,口感会受影响,鲜醇含量不好,茶汤颜色更深。
为什么我买的龙井茶第二次或第三次冲泡后没有味道?
一斤150的龙井也就一般吧~龙井最少也要500 ~
龙井本来就是3次冲泡的~加上龙井的味道清淡可口,这就说明它不同于一般的绿茶,比如碧螺春。既然吃得多,不妨多放点茶叶,可能会更好~记得水温要80度~
泡龙井茶第一杯水要倒掉,这样对吗?
错误。
泡茶的时候叫洗茶,主要起到清洁和唤醒茶叶的作用,但是洗茶并不是任何茶叶都必须的。一般半发酵茶(铁观音等乌龙茶)、全发酵茶(红茶)、后发酵茶(普洱茶)、散装绿茶都要洗,名优绿茶(如龙井、碧螺春、竹叶青)、黄茶都要洗。
绿茶属于非发酵茶,比较常见的有西湖龙井和碧螺春。这种茶比较嫩,不适合用开水冲泡。以80℃~85℃冲泡2~3分钟为宜。绿茶适合即泡即饮。温度过高或浸泡时间过长,茶多酚等营养成分被破坏,香味消失。一般来说,绿茶的精华在第二、三泡。四五泡之后,味道就有点淡了。
扩展信息:
其他茶的冲泡方法
1.红茶属于全发酵茶,最好用开水冲泡,冲泡时间一般为3-5分钟。浸泡时间短,茶色淡,滋味淡;泡久了,茶汤涩味重,香味容易流失。一般红茶一两次口感最好,高档功夫红茶三四次口感最好。
2.乌龙茶属于半发酵茶,如铁观音、大红袍等。其中铁观音是乌龙茶中的极品,它有七泡皆香的美誉。铁观音茶呈紧条状。通常茶叶泡三次就能展开,香气散去。只有经过第四次浸泡,才会散发出真正的高香,即使是经过第六次和第七次浸泡。换句话说,铁观音的精华应该出现在第四泡。
参考来源:人民网-选择合适的泡茶容器!如何泡五种茶是健康的
参考资料来源:人民网——过年小聚如何以茶代酒
参考来源:人民网-茶,哪个泡的才是精华
龙井茶能用冷水冲泡吗
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分析:
从物理上来说,什么水都可以,但是冷水泡茶很难。从茶艺角度来说,不宜用冷水泡。
龙井茶的冲泡要求茶具干净,一般用透明的玻璃(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。杯碗里的瓷器是白色的,方便衬托绿茶的汤和茶。
茶叶质量更好。通常选择干净优质的矿泉水,净化的自来水也可以。水的pH值为中性或微酸性。不要用碱性水,避免黑茶汤。
第一次烧开水就行了,这样泡出来的茶清新爽口。泡茶的水温要在80℃左右,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下容易被破坏而变黄,茶叶中的茶多酚在高温下会被氧化,使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下会挥发损失,使茶汤失去香味。
茶叶与水的比例要适当,通常茶叶与水的比例为1: 50 ~ 1: 60(即1克茶叶用50毫升~ 60毫升的水),这样冲泡出来的茶汤强度适中,味道清新醇厚。
酿造工艺很讲究。要求拿着水壶,往茶杯里倒水。采用凤凰点头三次的手势,这样注入的热水会冲动茶叶上下浮动,茶汁容易泡出来。此外,冲泡时往往先注入少量热水浸泡茶叶,再注水至距杯沿1厘米~ 2厘米。