茄科类蔬菜水果有哪些 属于茄科的蔬菜有哪些

什么是茄科蔬菜

茄科蔬菜:

1.番茄:番茄是茄科多年生草本植物。茎容易倒伏，需要扎藤栽培。全株有粘液腺毛，气味浓烈。叶为羽状复叶，花序多为3-7朵花，果实扁圆形或近球形。根据成熟果实的颜色，可分为彩色番茄和绿色番茄。

2.茄属:茄科，茄属。茄子从草本到亚灌木都有直立的枝条，高度可达1米。小枝，叶柄和花梗都被6-8-(10)分枝，有平的或短柄的星状绒毛。小枝多呈紫色(野生的常有刺)，年龄大了，毛会逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米(野生有刺)。可育花单生，花梗长约1-1.8厘米，毛被致密。水果的形状和大小变化很大。水果长或圆形，颜色有白色、红色和紫色。

3.花椒:辣椒，别名:牛角椒、长椒、菜椒、灯笼椒。它是木兰科和辣椒属的一年生或有限多年生草本植物。茎近无毛或被微柔毛，分枝稍之字形。果梗粗而下垂；果实有长长的手指，手指顶端逐渐变尖，经常弯曲。未成熟时为绿色，成熟时变为红色、橙色或紫红色，有辣味。种子平肾形，浅黄。

4.秋葵:咖啡黄葵，又名秋葵，是锦葵科黍属植物。茎圆柱形，疏生刺。叶掌状，裂片宽到狭窄，托叶线形，具长硬毛。花单生于叶腋，花梗疏生长硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状绒毛；花黄色，内基部紫色，蒴果管状，尖顶状，种子球形，有脉。花期5-9月。

5.甜椒:甜椒，茄科辣椒属的一个亚种，一年生或多年生草本植物，可结甜浆果。果肉厚而脆，富含维生素c。甜椒在北美由原产于中南美洲热带地区的辣椒演变而来。经过长期栽培和人工选择，果实大小发生变化，果肉变粗，辣味消失，心皮和子房腔数量增加。

什么是茄科蔬菜

茄科蔬菜包括西红柿、甜椒和辣椒。

茄果都是茄科的蔬菜，都吃其果实部分，所以叫茄果。这些包括各种茄子，各种颜色和大小的西红柿，以及各种颜色的甜椒和辣椒。

西红柿属于茄科，性平，味微甜。它们富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝的功效，可生吃，也可熟吃。

扩展信息:

吃西红柿(茄科蔬菜)的注意事项:

1.不要生吃它们

西红柿拌糖是很多老人和小孩的最爱，可以让人胃口大开，但是为了健康考虑，凉了最好不要用糖。但由于西红柿性寒，经期脾胃虚寒者应减少生食。

2.不要空腹吃东西

很多人在减肥的时候会选择吃黄瓜和西红柿，这样对身体不好，因为空腹吃会有更多的胃酸，导致可溶性的涩味成分和胃酸反应，导致腹胀腹痛。

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茄科属于管状花目，主要分布在热带和温带地区。茄科植物中有许多重要的蔬菜、经济植物和观赏植物，其中一些是农业地区常见的杂草。不要吃野生植物，因为它们有毒。

茄科蔬菜品种

茄科蔬菜是我国主要的夏季蔬菜。随着保护地栽培的增加，它们在春秋蔬菜中也占有一定的比例，对土壤的要求和养分吸收都比较高。比如茄子、番茄、土豆、枸杞、仙女、曼陀罗等。，都属于茄科蔬菜。

1.番茄

它是一年生或多年生草本植物，属于茄科和番茄属，其果实营养丰富，具有特殊风味。它可以生吃，煮熟，用番茄酱加工，果汁或整个水果。它原产于南美洲，在中国北方和南方广泛种植。

2.黄瓜

为一年生匍匐或攀援草本植物，喜温、喜冷、喜湿、喜涝、喜弱光的蔬菜。中国各地都有栽培，一年四季都有生产。

3.花椰菜

又名花菜、菜花、菜花、菜花、甘蓝，原产于地中海东部沿海，19世纪初传入中国。维生素C含量丰富，具有抗癌作用。是一种味道鲜美、营养丰富、药用价值高的大众化蔬菜。

4.豆子

又名豇豆、豇豆、豇豆，含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，营养价值高，口感好，适应性强。可露地栽培，保护地栽培，一年四季均可生产。

5.辣椒

它属于茄科辣椒属，果柄下垂或直立，果实呈指状、圆锥形或小灯笼形。此外，辣椒富含维生素C、维生素b2、钙、铁等。还能养胃散寒，增进食欲，促进消化。

瓜果蔬菜有哪些

其中，瓜果蔬菜(其中的一部分):南瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、番茄、豇豆、青椒、辣椒、菜花、豌豆、蚕豆、茭白、西葫芦、毛葫芦。悬钩子、红醋莓、蘑菇娘、甜蘑菇娘、腊梅、蘑菇娘、红灯笼、黑番茄、黑珍珠番茄、茄科紫番茄、紫樱桃番茄、茄科樱桃番茄、小樱桃番茄、袖珍番茄、迷你樱桃番茄、樱桃番茄、珍珠小番荔枝、木瓜、萨迦粉香蕉、樱桃小柿子。

扩展信息:

果蔬一般指蔬菜和水果。水果和蔬菜是中国居民饮食的主要组成部分。它们富含人体必需的维生素、无机盐和膳食纤维，几乎不含蛋白质和脂肪。

由于果蔬中含有多种有机酸、芳香物质和红、绿、黄、蓝、紫色素，人们可以烹饪出味道各异、花样繁多的美味菜肴，对增进食欲、促进消化具有重要意义。

参考网址:水果蔬菜-百度百科