鱼腥草到底好吃不好吃
鱼腥草对喜欢的人来说特别好吃。对于不喜欢他口味的人，你做的再好吃，他也受不了那种味道，会觉得特别难吃。鱼腥草在这里有个地方名，也叫破耳根。也称为切断根。鱼腥草郁郁葱葱，色泽翠绿，有很浓的腥味，但含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。它可以用来做饭，烧水或用水泡茶。值得一提的是，鱼腥草还具有极高的药用价值。鱼腥草。可以生吃，也可以煮熟吃。除了泡水，还可以用来凉菜，刺激食欲，改善消化功能。对上呼吸道感染、肺脓肿、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎有一定疗效。此外，鱼腥草还可以用来炒菜、煲汤、煮粥、炖肉等。鱼腥草炖汤可使汤汁鲜美，治咳嗽；鱼腥草煮面有清火的作用；鱼腥草粥，治热毒；鱼腥草。可以当茶喝，可以解渴，有功效。此外，鱼腥草。含有鱼腥草。能明显抑制和消除人体内的癌细胞。鱼腥草虽然有很高的营养价值和药用价值，可以多种方式食用，但需要注意的是，它属于寒性食物，辛辣寒凉，不宜多吃，尤其是脾胃虚寒的人，或者风寒感冒的人。
小时候特别喜欢用鱼腥草做凉拌。但是我弟弟讨厌鱼腥草的味道。只要看到妈妈把鱼腥草的根带回家，我都喜欢洗干净后生吃。邻居看到会逗我。这姑娘好养。但是我哥哥总是躲起来。吃饭的时候，他看到这个凉拌就跑的更远了。那时我总是捉弄我的兄弟。鱼腥草吃的时候会藏在面条下面。走到他面前，突然把它放进他的碗里。我生气的弟弟大喊大叫。有时我会生气，甚至丢下工作。回想起来，那真的是童年的回忆，甜蜜的回忆。现在每次回家都想让妈妈再做一盘鱼腥草。
鱼腥草洗净，去杂质。把它切成小块。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2将锅里的油加热。炒葱花。然后加入鱼腥草，压平几下。
3、然后倒入鸡蛋一起翻炒成块状。加入适量的盐。炒至鸡蛋焦黄入味，加入味精，推匀。
断耳根到底是什么，为什么有人讨厌它
其实很多人都没吃过，因为断耳根又叫鱼腥草，只在云南、贵川等地有，当地人广泛种植，就像我们北方人喜欢吃香菜一样，是调味的配菜。断耳根之所以让很多人非常讨厌，是因为它的味道就像它的别名鱼腥草一样，有一股鱼腥味，让人无法接受。而且很多人吃鱼腥草做凉菜，所以口感难以接受。
鱼腥草是贵州人最爱吃的食物，很多菜里都会放，去贵州旅游千万不要尝试。当然，作为本地人，面对外地游客，会提前询问是否要加鱼腥草作为调料。如果加上鱼腥草，可以说这锅菜基本浪费了，因为不能吃。鱼腥草很受喜欢的人欢迎，因为这是对味道的定义，并不代表别人不喜欢，因为我们觉得它不好吃。
就像我们东北人喜欢吃大葱大蒜一样。所以要尊重每个地方的饮食。鱼腥草还含有丰富的营养维生素和叶绿素，包括一些氨基酸，含量都很高，所以是一种很有影响力的蔬菜。如果我住在贵州，我想我是活不下去的。
因为贵州人做的菜不仅够辣，而且含有大量的姜，不吃姜我会觉得恶心，所以贵州所有好吃的里面有很多我不爱吃的东西，所以我更喜欢住在东北。哪怕只有一碗大酱，只有一根葱，我也能吃得饱饱的，但我个人是享受不到鱼腥草的。
断耳根有多难吃
鱼腥草的叶子被碾碎后确实有很浓的鱼腥味，很多人很难接受，刚开始吃的时候可能会特别恶心难吃。
鱼腥草中含有鱼腥草素，具有一定的抗菌消炎作用，对霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、流感等致病菌有明显的抑制作用。经常食用鱼腥草对各种细菌引起的风热感冒、咽炎、皮肤炎症有一定的辅助治疗作用。
鱼腥草的注意事项
1.鱼腥草不能长期连续食用，最多只能吃5到7天。鱼腥草不能多吃，吃之前要清洗干净。
2.鱼腥草有很浓的腥味。去除腥味的方法是煮一锅水，在水里加入醋和盐。水开后，将鱼腥草放入锅中，然后关火，将鱼腥草放入水中焯两分钟，然后取出放入冷水中，即可去除腥味。
3.鱼腥草拌辣椒油、醋等调料可以直接食用。
4.鱼腥草可以用来做老鸭汤。
断耳根有多难吃
认为断耳根难吃的人主要是因为它的气味。它有一种苦味和非常明显的鱼腥味。
鳄鱼根是一种恶臭的草药。其叶、茎、根粉碎后，有明显的腥味。吃起来脆嫩爽口，微苦，能接受它味道的人都觉得它吃起来比较好吃，非常爽口。但接受不了它的气味的人觉得难以进入，极度反感，想呕吐。
如何去除白首乌根部的腥味
1.从源头上去除鱼腥味
白首乌又名莼菜、鱼腥草，是一种臭香草，口感松脆，有独特的鱼腥味。有些人很喜欢，但很多人接受不了。它的腥味主要来源于它。
所以老根老根在吃根之前可以清洗干净，只留下白色的根和叶子，可以减少根的腥味，但不能完全去除。
2.漂烫去腥
吃黑木耳根之前，可以用热水加适量白醋焯一会儿。热水焯过的黑木耳根可以达到很好的去腥效果，白醋中的醋酸也有助于去腥。
具体操作如下:将断耳根部洗净，沥干水分备用。用一些白醋在锅里煮热水。然后把断耳的根部放入滚烫2分钟后取出。然后将断耳根部用清水浸泡20分钟左右。
3.大蒜脱臭
大蒜含有大蒜素等挥发性成分，辛辣刺鼻，气味浓烈，能很好的掩盖耳根的腥味，还能起到一定的消毒杀菌作用。
所以，吃破耳朵根的时候，可以把一些大蒜压成蒜泥，和破耳朵根一起吃。同时也可以加入醋、花椒油等调料。但这种方法只能在一定程度上掩盖其腥味，不能完全去除。
4.添加其他成分
为了去除耳朵根部的腥味，也可以和其他食物一起吃，比如瘦肉、腊肉、鸡蛋等。这种方法不仅可以减少鱼腥味，还有助于增强耳朵根部的口感和营养。
