如何区分贡品和干生菜
1。看外观:贡品色泽鲜艳，质地良好。生菜是一种圆柱形的存在，表面有硬皮。剥皮后，肉呈绿色，出现白色液体。
2.口感:贡品炸好后酥脆的口感不会改变。生菜放入锅内后很快就会变软，炒好后吃在嘴里会有软软的感觉。
3.营养价值不同:贡菜含有蛋白质、果胶、多种氨基酸、维生素、钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素，维生素E含量高，被誉为天然保健品和植物营养素。生菜碳水化合物含量低，但富含无机盐和维生素，尤其是烟酸。
黍米是贡菜，色泽翠绿，质地清爽，有海蜇味，食用价值很高。有2200多年的栽培历史，是纯天然绿色高档脱水蔬菜。清朝乾隆年间，向朝廷进贡，之后每年都要向朝廷进贡，所以称之为贡食。由于其声音清脆爽口，在20世纪60年代被周恩来总理形象地称为响亮的菜，也被称为山刺菜。
生菜干和贡品干有什么区别
贡品不是生菜。
在民间贡菜中，又叫响菜，因为吃起来脆脆的，还能听到清脆的声音。有的地方还叫干苔、花椒、青苔等。
从外观上看，南北方种植的贡菜和生菜非常相似，无论是株型还是叶片，但却是两种不同的植物。
贡品和莴笋同属莴笋属，但却是不同的品种，也就是说应该是堂兄弟。正因为如此，还是有很大区别的。
贡菜的特点
贡菜已经种植了2200多年。清乾隆年间，每年都要向朝廷进贡，所以被称为贡菜。贡品有声音，清脆爽口。贡品干看起来绿色，吃起来酥脆，味道像海蜇。
近年来，贡菜的名声也受到了极大的冲击，尤其是在邳州，不仅在国内很受欢迎，还大量出口到日本、韩国、欧美，成为出口商品之一。
贡品只是干生菜吗？是和生菜一起晒干成为贡品吗？
没有
贡菜又叫干苔、香菜、山刺、苔。色泽嫩绿，质地清爽，口感如海蜇，食用价值极高。它是一种绿叶蔬菜，秋天将茎去皮劈开晒干而成。在睢宁县，紫云英已有2000多年的种植历史，是北温带的珍贵蔬菜，属于菊科、莴苣、黍属。
生菜(学名:Lactuca sativa l . var . angustanairish)，又名莴苣，属菊科莴苣属，能形成多种肉质嫩茎，为二年生草本植物。别名莴笋、莴笋、绿芽、生菜。
扩展信息
贡品的营养和功能:
1.贡品的营养。干苔藓含有丰富的蛋白质、果胶、氨基酸、维生素、钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等微量元素和碳水化合物等营养成分，特别是
2.贡菜有两种。一种贡菜是泡菜，用芥末腌制。还有一道贡菜，也叫干苔、香菜、海蜇，属于莴笋属。色泽鲜绿，质地清爽，口感类似海蜇，食用价值极高。第二种是市面上常见的。
参考来源；百度百科-致敬
百度百科-莴笋
是用莴笋干的贡品
不是，莴笋干是以莴笋为主要原料干的，贡品是一种绿叶蔬菜，在秋季将其茎去皮劈开晒干。贡菜色泽鲜绿，质地清爽，像海蜇一样好吃。贡品油炸后脆脆的口感不会改变。生菜放入锅中后会很快变软。
浸泡贡品的方法:剪去叶子和嫩尖，用开水浸泡5分钟。5分钟后，取出贡品冲洗干净，然后加入适量的盐揉搓，挤出绿水，加入适量的盐和糖揉搓2~3分钟左右，最后冲洗干净，切成小块。将切好的贡品段在40°C的温水中浸泡30分钟或更长时间，直到贡品段完全浸泡，然后取出，挤出水分，准备烹饪。贡品炒肉片:五花肉切片，贡品切段。锅热了，五花肉就炒，油就出来了。放入贡品，五花肉翻炒片刻，放入虾油和盐味精，翻炒出锅。因为贡品本身没有味道，可以在重口味里多放点虾油。
芝麻贡品法:将准备好的贡品切成寸段，用开水焯一下，捞出沥干水分。葱、姜、蒜分别切碎备用。将勺子里的油加热，放入葱、姜、蒜，煮料酒，放入高汤，放入玉米、肉丁、猴头菇丁、鸡精调味。加入贡品、红辣椒和虾，翻炒至熟。加入松子(炒)，加盐和味精搅拌均匀。最后将散米翻炒透，倒入香油，取出一勺即可食用。
