云南特色小吃小吃干货
云南特色小吃小吃干货:花糕、蒸鸡、豆腐皮米线、野蘑菇、饵块、老奶土豆等。
鲜花蛋糕
花糕是一种云南特有的食用玫瑰酥饼，是具有云南特色的经典点心代表。轻轻一碰就能碎的层层脆皮，一大块花瓣完整的鲜玫瑰，咬一口，酥香软糯，甜而不腻，花香四溢，仿佛置身云南的花海，好吃到停不下来。
清蒸鸡
蒸鸡是云南的名菜之一。在蒸笼下放一个盛满水的汤锅，然后将鸡块放入蒸笼，将锅蒸透，这样可以保持鸡肉的原味，肉质嫩香，汤汁鲜美。蒸鸡经常会加入三七和虫草。
豆花米粉
豆花米线是云南传统美食之一。将豆腐加入米线中，将冬菜剁碎，韭菜剁碎，依次倒入甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、泡菜、辣椒油，一碗爽滑爽口的豆腐米线就制作出来了。豆腐和米粉搭配，味道真的很独特。
野生蘑菇
每年七八月份都是吃野蘑菇的季节，昆明也是一样。一旦这个季节到来，我们应该留出一天来品尝各种各样的野生蘑菇。野生菌含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美。其中比较著名和常见的有:鸡枞菌、牛肝菌、乳菇等。其中有一些价格相对较高的菌种，分别是:黑松露、松茸、鸡枞等。
烧烤诱饵块
叉烧包是云南当地的特色小吃。它是将蒸熟的大米卷成薄片，分为紫米和白米，用炭火烘烤，加入香肠、油条，再涂上甜酱、花生酱、卤腐等酱料制成。米饭的香味配上酱香，别有一番风味。
旧牛奶土豆
老奶土豆是昆明的特色菜，制作简单方便。将煮好的土豆去皮，磨成泥，然后放入锅中用少许油炒熟，加入少许葱花。在云南，人们说这种土豆是奶奶吃的，因此得名。吃起来软软的，不费力气，特别适合老人和小孩。
云南有哪些特色小吃？嘉华花糕
嘉华花糕是云南特有的一种食用玫瑰酥饼，是具有花香味和云南风味的云南经典小吃的代表。作为2010年上海世博会唯一入选展示的云南特色糕点，嘉华花糕早已遍布全国，成为畅销云南旅游市场的时尚宠儿。
2.豆腐米线
豆腐米线是云南昆明的一种著名小吃。主料有米线、豆腐脑等。辅料为冬菜、味精、韭菜粉等。它尝起来很辣。它起源于民间，逐渐成为小吃店中的独特品种。麻辣爽滑，价廉物美，人们称之为开胃食品，还想吃，就在这一行。
3.官渡粑粑
官渡粑粑是云南官渡的地方特产，是用面食烘焙而成的。巴巴含有芝麻、花生、核桃等磨碎的坚果混合白糖，绵软香甜。
4.鸡肉凉粉
鸡凉粉，丽江特产的凉粉小吃，以鸡豆为主要原料，辅料有红辣椒、韭菜、花椒、小葱、芥末沫、酸醋等。凉粉的外观是黑色的，所以人们也叫它黑凉粉。
5.蒙自过桥米线
蒙自过桥米线是云南省著名的地方小吃。是云南最具地方特色的小吃。
6.开元小卷粉
开远小卷粉是云南省开远市特有的小吃。它是将米浆蒸成米粉，用馅料包裹，然后油炸，使其味道更好。食客们围坐在摊位前，看着、听着厨房的操作，蘸着盐和胡椒，尽情享受。
扩展信息:云南，简称云(云南)，位于中国西南边陲。北回归线贯穿云南省南部，属于低纬度内陆地区，东与贵州、广西接壤，北与四川接壤，西北与西藏接壤，西与缅甸接壤，南与老挝、越南接壤，云南有25个边境县。
云南是人类文明的重要发源地之一。元谋生活在170万年前，是中国和亚洲发现的最早的人类。战国时期，这里是滇部落居住的地方。云南是彩云之南，多彩云南，另一种说法是因地处云岭之南而得名。
参考:百度百科-云南云南特产有哪些小吃
1。大理奶扇是云南省的特产，是大理白族的风味食品。当地少数民族用剩余的牛奶来制作。因为好吃，它不仅是当地人喜爱的小吃，也是宴席中的名点。
2.云南小吃十八怪及云南小吃十八怪组合，采用传统工艺精制而成。本品具有传统食品的独特风味，口感细腻，醇香爽口，老少皆宜。
3.花糕，是云南特有的一种可食用玫瑰花的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心的代表。花糕多在云南本地烘焙品牌销售。花糕也是中国云南风味月饼的经典代表之一。
4.巴巴，一种方言，指的是类似蛋糕的食物。它是江西和昆明最著名的小吃之一，也是大理和凭祥常见的传统食品之一。它有许多制作方法，不同的口味，非常美味。
5.云南鱼饵块是云南省的特产。饵块是云南特有的，是昆明最有名的小吃之一。饵料块采用优质大米，一般分为块状、丝状、片状三种。制作方法可烤、煮、炸、卤、蒸、炸，风味各异，可长期食用。
云南十大必买小吃
云南十大必买小吃包括:花糕、酸角糕、云腿月饼、刻梅、沾益辣子鸡、辣鸡翅、云南薯片、玉溪褚橙、蒙自石榴、宣威火腿等。
1.鲜花蛋糕
花糕是云南特有的一种用食用玫瑰制作的酥饼，是具有云南特色的经典点心的代表。轻轻一碰就能碎的层层脆皮，一大块花瓣完整的鲜玫瑰，咬一口，酥香软糯，甜而不腻，花香四溢，仿佛置身云南的花海，好吃到停不下来。
2.酸角蛋糕
酸枣糕，是一种用云南热带雨林的稀有水果酸枣制成的糕点。外形圆润，一口充满q弹，口感酸甜，独立包装，携带方便，随时随地享受美食。
3.云腿月饼
酥脆的外皮，咸咸的宣威老火腿，本地蜂蜜的勾兑，酸甜咸淡适中，回味无穷。金黄的皮令人垂涎，皮薄馅多，瘦肉多。如果你已经吃够了甜腻的月饼，想换换口味，不妨试试云腿月饼。
4.雕梅
雕梅是白族传统特色食品，因在梅果上雕刻图案而得名。制作过程如下:以盐梅为原料，先用石灰水浸泡，然后取出晾干，再用切肉刀在梅肉上刻出连续的锯齿形图案，从缝隙中挤出梅核，然后轻轻压成菊花状、锯齿状的梅饼，放入清水盆中，撒上少许盐除去梅的酸味，再放入沙罐中， 然后用细红糖和蜂蜜浸泡几个月，等到梅子饼呈金黄色时就可以从坛子里拿出来了。
5.沾益辣子鸡
它原本是云南曲靖沾益的一道名菜，有点类似贵州的糍粑辣子鸡。这是一道美味的菜，也是我的最爱之一。没想到聪明的商家把它做成独立小包装的零食。
6.辣鸡翅尖
这应该算是这种麻辣小吃的鼻祖了。又辣又好吃，比一些鲜鱼都好吃。是剧后喝酒的必备。
7.云南儿童薯片
云南也是盛产土豆的省份，原料自然上乘。在云南，大约有108种吃土豆的方法。薯片就像街边炒面撒辣椒面的味道，带着属于零食的烟火气。油的味道会更重，这很好。
8.玉溪褚橙
冰糖脐橙的一种，是云南特产的橙子，以味甜皮薄著称。甜味微酸，像生活的味道。
9.蒙自石榴
产自蒙自的甜石榴，不仅晶莹如玛瑙，而且可食部分占粒数的71%~87%。其中甜绿籽、厚皮甜沙籽、甜油光面是我国石榴产品中的优势品种，种植区域主要集中在蒙自县新安所镇、温岚镇、草坝镇，产量丰富，远销国内外市场。
10.宣威火腿
宣威火腿产于云南省宣威县，已有250多年的历史。外形规整，大骨小骨，肥瘦适中，肉质细嫩，清香扑鼻，以其独特的风味享誉海内外，早在二十世纪初就行销海内外，多次获得国际大奖。
