家常红烧茄子
这是河南产的红烧茄子。茄子需要去皮，外面挂干淀粉，油炸，然后和西红柿一起烤。这样做出来的茄子不油腻
家常红烧茄子
茄子是一种吸油的食物。为了不让茄子吸更多的油，你也可以用清水或干淀粉浸泡它
在家炖茄子的简单方法
详细的配料
主要成分
1个圆茄子
适量的大蒜
食用油适量。适量的玉米淀粉
2茶匙盐
2茶匙酱油
咸鲜口味
燃烧过程
需要半个小时
普通难度。
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2
茄子、青椒、大蒜去皮切块备用。
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3
将一茶匙盐放入茄子块中拌匀，然后腌制十分钟。
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四
把茄子里多余的水倒掉，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
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5
取一个干净的小碗，然后依次加入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油，再倒入半碗水，打成一碗汁备用。
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6
锅里放适量油，油温五六成热时，放入茄子，开始炒。
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七
茄子炸至表面金黄时，取出待用。
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8
再取一个干净的锅，倒一点油。油热后加入番茄酱，蒜末翻炒出香味。
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9
将茄子倒入锅中，搅拌均匀。
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10
在锅里翻炒青椒。
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11
将碗汁倒入锅中，然后大火收汁搅拌均匀，再淋少许香油即可取出。
怎么做红烧茄子
主料
茄子
1根
辅助材料
油
适量酱油
陈醋
烹饪用酒
糖
。
2.将一勺酱油、一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖、适量盐调成一碗汁备用。
3.将茄子切好，卷成碎片。
4.放入锅中用淡盐水浸泡20分钟左右。
5.取出泡好的茄子，沥干水分。用厨房纸吸收表面的水。
6.锅里烧热油，放入茄子炒。
7.炒至茄子略软，取出。
8.再把锅里的油加热后，再把油锅里的茄子炒一下。
9.把炒好的茄子的油全部倒出来，只留一点点油，把葱姜蒜炒香。
10.加入准备好的碗汁，煮沸。
11.将炒好的茄子放入汤中快速翻炒。
12.翻炒至汤汁略尽，合你心意，加入水淀粉收汁关火。
