哪种植物油比较好
油的营养价值不一样。还不如吃调和油。这里有各种油和它们的营养价值。
1.花生油呈淡黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美。是一种容易消化的食用油。花生油的脂肪酸组成比较好，容易被人体消化吸收。据国外资料显示，使用花生油可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。此外，花生油还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油可以防止皮肤皱纹和衰老，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱还能提高人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
2.菜籽油一般为暗黄色或棕色。菜籽油中含有0.4-1.0%的花生酸、14-19%的油酸、12-24%的亚油酸、31-55%的芥酸和1-10%的亚麻酸。从营养价值来说，菜籽油的消化吸收率可高达99%，有利于胆囊功能。肝脏处于病理状态时，人体也能正常代谢菜籽。而菜籽油缺乏亚油酸等必需脂肪酸，脂肪酸组成不平衡，营养价值低于普通植物油。此外，菜籽油中含有大量的芥酸、硫代葡萄糖苷等物质，一般认为对人体的生长发育不利。如果能搭配富含亚油酸的优质食用油食用，其营养价值会得到提高
3.芝麻油包括普通芝麻油和磨碎的芝麻油，两者都是由芝麻油制成的油品。从芝麻中提取的油的脂肪酸，无论是芝麻油还是磨碎的芝麻油，一般含有油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达到98%。芝麻油不含有害成分，但特别富含维生素E和亚油酸。经常食用芝麻油可以调节毛细血管通透性，加强人体组织对氧气的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老，保持青春容颜。因此，芝麻油是一种食用品质好、营养价值高的优质食用油。
4.棉籽油一般呈橙黄色或褐色，脂肪酸中含棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亚油酸44.9-55.0%。精炼的棉籽油去除了棉酚和其他有毒物质。棉花清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最好与动物脂肪混合，因为棉花清油中亚油酸的含量特别高，能有效抑制血液中胆固醇的上升，维护人体健康。人体对棉油的吸收率为98%。
5.葵花籽油精炼后呈亮丽的淡黄色或青黄色，气味芳香，味道纯正。葵花籽油中脂肪酸的组成受气候条件的影响。寒冷地区生产的葵花籽油含有约15%的油酸和70%的亚油酸。温暖地区生产的葵花籽油含有约65%的油酸和20%的亚油酸。葵花籽油的人体消化率为96.5%。富含亚油酸，可显著降低胆固醇，预防动脉硬化，预防冠心病。此外，葵花籽油中生理活性最强的生育酚A的含量高于一般植物油。而且亚油酸含量和维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。因此，葵花籽油是一种营养价值高、有益于人体健康的优良食用油。
6.亚麻籽油也叫亚麻籽油。亚麻籽油含有9-11%的饱和脂肪酸、13-29%的油酸、15-30%的亚油酸和44-61%的亚油酸。亚麻籽油有一种特殊的气味，食用品质不如花生油、芝麻油、葵花籽油。此外，由于含有过多的亚麻油酸，其储存稳定性和热稳定性较差，营养价值也低于以亚油酸和油酸为主的食用油。
7.红花籽油含有6%的饱和脂肪酸、21%的油酸和73%的亚油酸。因为它的主要成分是亚油酸，所以营养价值特别高，能防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，预防动脉粥样硬化和心血管疾病。在医药行业，红花籽油可用于制作防治心血管疾病、高血压、肝硬化等疾病的药物，如益寿宁。此外，红花籽油还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分，因此被誉为新型健康油和健康营养油。
8.大豆油颜色较深，有特殊的豆腥味；热稳定性差，受热会产生较多泡沫。大豆油中含有较多的亚麻油酸，容易氧化变质并产生豆腥味从食用品质来说，大豆油不如芝麻油、葵花油、花生油。从营养价值上看，大豆油含有7-10%的棕榈酸、2-5%的硬脂酸、1-3%的花生酸、22-30%的油酸、50-60%的亚油酸和5-9%的亚麻酸。大豆油具有良好的脂肪酸组成，富含亚油酸，可显著降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病。大豆还含有大量的维生素E、维生素D和丰富的卵磷脂，对人体健康非常有益。此外，人体对大豆油的消化吸收率高达98%，因此大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
什么是植物油？
植物油在自然界中分布广泛，它是从植物的果实、种子和胚芽中获得的油。
植物油主要有三种用途。首先是吃植物油。食用植物油是人类重要的副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头等。其次是工业植物油。最后，植物油是国际市场上的重要商品之一。
植物油的主要成分是线性高级脂肪酸和甘油的酯。脂肪酸除了棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
植物油主要含有维生素E、K、Ca、Fe、P、K等矿物质和脂肪酸。植物油中的脂肪酸能使皮肤湿润有光泽。
什么种类的植物油营养价值最高
植物油种类繁多，可分为草本植物油、植物油和木本植物油。生活中最常见的就是药草油，药草油的种类很多，可以根据个人需求选择不同种类的植物油。
植物油有哪些种类？植物油分为花生油、红花油、芥末油、亚麻籽油、玉米油、大豆油、葵花籽油等。大多数植物油由不饱和脂肪酸组成，不同种类的植物油具有不同的营养价值。植物油含有脂肪、维生素A、维生素D、维生素e，植物油既不含蛋白质，也不含碳水化合物，更不含胆固醇。所以正确食用植物油更健康。
植物油主要由脂肪组成，所以植物油的热量会比较高，可以为人体提供大量的能量。因为植物油的脂肪含量比较高，所以食用植物油时要适量避免对健康的影响。
哪种植物油的营养价值更高？最常见的植物油是橄榄油、花生油、大豆油、菜籽油等。每种油的营养价值和成分都不一样。植物油相对来说比较适合高血压、高血压人群，因为植物油中含有的油酸具有抗氧化、抗血栓、抗高血压、降低血脂浓度的特性。
不同种类的植物油有不同的营养价值，并且它们可以以多种方式食用。经常吃单一的植物油并不会达到更好的营养效果。可以尝试每次吃一次大豆油、玉米油或者其他种类的油，多样化的吃可以达到更好的营养补充。
植物油的种类很多，不同种类的植物营养价值也不同。只要它们更有营养，就应该以多种方式使用。木油中含有不饱和脂肪酸，在体内很容易氧化成脂肪过氧化物，不建议过多食用。可以偶尔吃动物油，也可以和不同种类的植物油一起吃。
食用油有哪些种类？
食用油是:
1.大豆油:从大豆中提取的油，具有一定的粘度，为半透明液体，其颜色因大豆种皮和大豆品种而异，从淡黄色到深棕色，有大豆香味。
2.花生油:含不饱和脂肪酸80%以上，棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸19.9%。是一种容易消化的食用油。
3.葵花籽油:以葵花籽为原料制成的重要食用油和高级营养油，含有葡萄糖、蔗糖、多种维生素和微量元素等营养成分。
4.香油:是从芝麻中提取出来的，有一种特殊的香味，所以叫香油。按提取方法一般分为压榨法、压滤法、水代法，小磨香油是传统工艺水代法制作的香油。
5.核桃油:由核桃仁压榨而成的植物油，含油量高达65% ~ 70%，被誉为东方橄榄油。
扩展信息:
1.食用油是指制作食品过程中使用的动物或植物油。一般来说，精炼程度越高，油的颜色越浅。
2.食用植物油有四怕:直射光、空气、高温、水。所以食用油要避光、密封、低温、防水。
3.植物油脂肪含量99%以上，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。此外，还含有丰富的维生素E和少量的钾、钠、钙及微量元素。
4.动物脂肪是从动物身上获得的脂肪。固体动物脂肪的主要成分是棕榈酸和硬脂酸的甘油三酯；液体动物脂肪的主要成分是棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸和油酸。
参考:百度百科_食用油百度百科_植物油百度百科_动物油
