水稻和小麦都是大米吗，青稞的关系区别？
稻谷去壳以后就是大米了,这是我国南方的主食. 麦子去壳撵碎以后是面粉,是我国北方的主食. 高粱,五谷之一,主要分布在我国东北地区. 粟去壳为粟米或者小米,我国古代人民的主食. 稞别名叫裸大麦、元麦、米大麦，是藏族人民喜爱的粮食. 都是粮食作物,可以用来吃,酿酒等.
为什么西方人的主食以小麦为主？
这要看地理位置吧，中国南方盛产大米，所以南方人的主食是大米，西北盛产小麦，所以西北人的主食是面食，东北盛产水稻，所以东北人的主食也是大米。
日本，韩国和东南亚国家的主要主食是大米，那也是因为当地就盛产大米，相比小麦来说，大米在当地更廉价、充足，当然就把大米当做主食。
传统上说,世界上有三大粮食作物产区（原产区）,东亚地区（包括南亚等地）是稻米类；地中海周边地区（包括欧洲、西亚、北非等地）是麦类（欧洲北部的燕麦、黑麦区也算这个范围）；还有一个就是美洲地区的薯类（神奇的土豆^_^!）。
割麦子是不是大米？
麦子是小麦苗长成后，经过人工培养，雨水浇灌，人工施肥，在广阔大地上长成的汗水作物，它不是稻谷，稻子是南方作物，在水中生长的作物，生长周期短，一年可生长两季，外有稻壳包裏，里面是白白的米粒，麦子加工后可作馒头，面条，大饼，等各种面食。大米可作米粉，米粥，大米饭等，它们都是饭桌上的美食。
小麦是米吗？
1.小麦不是大米
2.小麦是在世界各地种植比较普遍的谷类作物，是主食之一。水稻的种子去皮后叫做大米。小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦，禾本科植物，在世界各地广泛种植，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。
水稻小麦区别？
首先，最容易分辨的就是生活环境，从田间的是否有水分，就可以判断出，小麦是旱地，水稻是水田（不过，水稻也有旱稻，旱稻的话就需要根据下面情况来判断了），这个是最简单的判断方法。
然后从叶子的厚度来看，小麦的叶子相比水稻叶子比较肥厚，而水稻的叶子发长而且发扁，而且颜色也有差别，如果从叶子上不容易看的话，那接着往下看。
从小麦的外形和形态来看，小麦的外壳颜色虽然看起来像黄色，但比较呈暗色，摸起来表面比较光滑，其中，腹面有条沟（很好判断吧），没有去壳的时候，小麦呈椭圆形。
水稻的外壳颜色，看起来也是黄色，但比较呈金黄色，摸起来表面有点粗糙，没有去壳的时候，水稻粒较细长。
再者，就是从生长习性来判断，小麦是一种温带长日照植物，而水稻则是一种喜高温、多湿、短日照的植物，如果不好懂，举个小例子，小麦可以在冬季生长，而水稻不可以。
最后，就是送用途上来分析，小麦可以磨成面粉，制作馒头、包子、面条等食物，而水稻则是制作成大米，煮粥、蒸米饭等。
