干木耳烧开水可以直接吃吗？
这个问题问的是干木耳烧开水能不能吃。其实我觉得木耳的正确做法是:
1.黑木耳最好在15-25℃的水温中浸泡八小时左右，让黑木耳在生长时吸收足够的水分，恢复到物理状态。
2.如果你真的很着急，你应该选择温水浸泡头发。但这样的水温(尤其是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质，黑木耳组织无法正常恢复，胶状组织无法伸展，导致口感不佳。
3.适宜的水温不宜浸泡过短或过长。如果时间太短，吸收不到足够的水分，凝胶状组织恢复不了太久，子实体中的成分和凝胶状物质就会沉淀，组织变软，营养成分流失，口感变差。
4.为了省事，黑木耳可以多泡一次，一次的量可以吃四五次。浸泡一次后，应放入保鲜袋中，袋口扎紧，放入4℃的冷冻室中保存，可随吃随取。
最后用开水冲洗干净。
一个(香油拌耳朵)
香油拌耳朵拌耳朵
材料:黑木耳(干)50克，银耳50克
调料:香油10克，盐3克，味精1克
2.木耳、银耳加盐、味精、香油，拌匀即可食用。
不可以，生活中很多人认为干木耳不用浸泡就可以直接煮，其实这是错误的。首先，干木耳的水分含量比较少。如果不是先泡好，很难煮，煮完味道也不好。其次，目前市场上的黑木耳干大多添加了尿素、铵盐等添加剂。如果不经过浸泡直接烹饪，这些物质很容易危害人体健康。因此，一般建议将干木耳浸泡后煮熟。
生活中很多人喜欢用水煮银耳，其实这是不对的。用水煮银耳，一来容易导致银耳中的营养成分流失，二来会使黑木耳的口感变差。因此，最好将黑木耳用冷水浸泡，这样既能保留黑木耳的营养价值，又不会破坏银耳的味道。
另外发泡时间要看具体情况。泡干木耳最好的方法是冷水泡。但由于干木耳水分损失较大，需要一定的时间，一般在3-4小时左右。要让干黑木耳慢慢吸收足够的水分，才能更好的达到新鲜时的半透明状。如果时间比较短，需要用热水浸泡木耳，那么这个时候一般需要10-20分钟左右，因为热水浸泡干木耳的时间越长，干木耳流失的营养就越多，不仅营养会大大降低，口感也不会像以前那样新鲜。
黑木耳煮10分钟可以吃吗
黑木耳煮10分钟可以吃。
黑木耳可以在100℃以上的蒸煮温度下蒸煮5-10分钟。一般00℃以上的烹饪温度，5-10分钟即可烹饪完毕，具体时间可根据个人烹饪方法和需求而定。没有严格的限制，也没有最好的长时间炖的方法。从营养学的角度来说，不宜炖太久，否则营养成分容易流失。
目前大部分黑木耳都是晒干的，因为吃之前需要用冷水或者温水浸泡，然后煮熟。如果喜欢脆，煮的时间可以短一些；如果喜欢软的，可以适当延长时间。
购买黑木耳应注意的事项
1.看质地。好的黑木耳结实坚韧，不容易被压坏；掺假的黑木耳脆脆的，用手轻轻一掰就会碎掉。
2.看颜色。好的黑木耳是深黑色，颜色均匀；掺假的黑木耳呈深灰色，有白色附着物。
3.味道。优质的黑木耳，嚼在嘴里香味浓郁；咸味、甜味、涩味都是劣质产品，有的甚至添加了对人体有害的物质。
4.用手触摸。好的木耳干爽清淡；掺假的黑木耳又湿又重。
黑木耳泡多久可以吃
问题1:黑木耳泡多久可以煮？泡了黑木耳，我不用煮就能吃了。
根据个人喜好，最长不要超过30分钟，比如煨骨头汤。这时，真菌已经融化了。最短5-10分钟，看木耳软不软。
黑木耳是一种黑木耳，具有很好的软化血管的保健功能。
问题二:煮熟的黑木耳泡两天能吃吗？总的来说不好吃。
就目前已知的信息来看，黑木耳中没有毒素，或者直接转化为毒素的物质。黑木耳的主要化学成分是多糖，此外还有少量的蛋白质和极少量的脂肪、麦角甾醇、维生素D2和棘白菌素。这些物质对人体不构成危害或潜在危害。
所以很有可能是真菌长期被杂菌污染，不一定是真菌的问题。如果把泡好的鲍鱼放三天，估计结果更恐怖。按理说，真菌并不是一个很好的培养基，所以不排除一些有害细菌在泡的时候接触到了它们。
黑木耳怎么吃安全？
黑木耳味道鲜美，营养丰富。自古以来就是圣物。可以疏通肠胃，对高血压患者有益，但正确安全食用是享受美食的前提。
(1)鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种卟啉物质。食用鲜木耳后会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒、红肿、瘙痒。所以木耳需要日晒，分解卟啉，做成干品再卖。
(2)干木耳食用前需要泡发洗净。尽可能用温水浸泡，缩短浸泡时间。浸泡后用流水冲洗两三遍，最大限度去除杂质和有毒物质。
(3)适当浸泡头发。如果黑木耳泡多了，放冰箱冷藏24小时。超过24小时后，不管是否变质，都要扔掉。
夏季气温高，食物保存不当，容易腐烂，是细菌毒素中毒的高发期。食物一定要煮的新鲜，隔夜的菜饭最好扔掉，最大程度避免急性生物毒素中毒的发生。
问题三:黑木耳要煮多长时间才能吃？最好用大米泡一个小时，捞起洗干净，再煮一会儿再吃。
问题4:木耳泡好后要煮多久？一般需要五分钟。
问题五:黑木耳在开水里能吃多久？一般煮沸后5分钟即可。
问题6:黑木耳用冷水泡过可以直接吃吗？还是要用热水焯一下才能吃？你不能。黑木耳泡好后，不能直接食用。像炒菜一样翻炒，或者煮熟后加热至少5分钟。
问题7:黑木耳用热水泡24小时能吃吗？最好不要吃。前段时间网上曝光，木耳泡太久会产生一种毒素。一位母亲杀死了她所有的孩子。不信，你可以搜一下视频
问题8:我想问一下，是不是说黑木耳泡久了有毒，所以中午煮熟后长期泡水吃黑木耳是没有根据的，而新鲜的黑木耳往往有毒。木耳泡透了比较好，主要是吃好。当然，泡在水里变质也不好，但这是另一回事。
问题9:黑木耳泡水久了还能吃吗？最好不要吃。大概很好吃吧。
问题10:黑木耳用冷水泡过，用开水不烫洗净后可以吃吗？干木耳用冷水浸泡后，多次换水，即可直接使用。
但新鲜的黑木耳要谨慎，因为新鲜的黑木耳含有一种特殊的成分，化学名称为卟啉。卟啉是一种光敏物质。过敏体质的人食用鲜木耳后，被太阳照射后会引起植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤外露部分会出现红、肿、痒、痛等症状。干黑木耳是经过暴晒后的成品，暴晒过程中分解了大部分卟啉，食用前用水浸泡，其中所含的残留毒素会溶于水，使干黑木耳无毒。需要注意的是，泡干木耳的时候要换几次水。
