莴笋还能叫什么
莴笋也可以叫鹅掌菜、蒸白菜、生菜，属于菊科莴笋属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集白菜状，可生吃，脆爽，微甜。
生菜原产于欧洲地中海沿岸，由野生品种驯化而来。古希腊人和罗马人首先吃它。
莴苣引入中国已有很长时间了。在东南沿海，尤其是大城市郊区和两广地区广泛栽培。近年来，种植面积迅速扩大，生菜也从宾馆、饭店走进了寻常百姓家的餐桌。
什么是圆生菜
圆生菜也称为球生菜和西生菜。西生菜是从西方引进的，所以取名西生菜。特征
西兰花脆嫩，口感鲜香。在肉类消费明显增加的现代人当中，圆生菜带来清爽可口的感觉，颇受人们喜爱。生菜的叶子卷成球状，根据颜色分为绿叶、白叶、紫叶、红叶。绿叶蔬菜富含纤维素，白叶生菜叶片薄，品质优良，而紫叶生菜和红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。
营养分析
1.圆生菜含有膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪，所以又叫减肥生菜；
2.因其茎叶中含有莴苣，故味微苦，具有止痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效
3.莴笋含有甘露醇等有效成分，具有利尿、活血的作用；
4.西兰花中含有一种干扰素诱导剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白来抑制病毒。
实践指导
1.因为可能有农药化肥残留，生吃之前一定要洗干净；
2.对乙烯极其敏感，应远离苹果、梨、香蕉存放，以免诱发褐斑；
3.生菜无论是炒还是煮，时间都不能太长，这样才能保持生菜的脆爽口感；
4.生菜用手切丝，会比用刀更脆；
5.生菜洗净，加入适量沙拉酱，直接食用。有规律的饮食可以帮助女性保持苗条。
食用效果
清热提神、清肝利胆、养胃
适用人群
尿频、胃寒的人要少吃。
生菜和圆生菜有什么区别，哪个更有营养
圆生菜也叫球生菜或西生菜，营养价值和生菜差不多，区别主要在外观上。
1.差异
生菜和生菜的区别主要体现在形状上。西兰花的结构以球形为主，因为是从西方传入的，所以叫西生菜，而生菜比较长，看起来有点像大白菜。莴笋具有清热解毒、预防牙龈出血和坏血病的作用，而莴笋能促进脂肪和蛋白质的消化吸收，保护肝脏，预防胆结石、胆囊炎，解毒利尿。
2.类似
生菜和生熟生菜都可以，都是生菜类蔬菜。莴笋和生菜热量低，营养丰富，常吃可以减肥，但不宜久煮，炒至叶子变软即可，会导致营养成分大量流失。
请问这道菜叫什么
春菜是属于生菜属的一种蔬菜(植物学家除外，生菜通常被称为莴苣，与植物学分类——生菜不同)。叶占多数，茎较短，被叶覆盖。长成球状的春季蔬菜也被称为头花莴苣和头花莴苣。生菜的很多别称，如莴笋、春菜、生笋、菜花、茎生菜、青笋、莴笋、香马笋等，都是生菜不同部位的俗称。
中文名
春菜
生菜
药用价值
排尿困难、血尿和乳汁不通
茎。
