燕麦为什么叫燕麦?燕麦也被称为雀麦和野麦。燕麦可分为两类:带壳燕麦和裸燕麦。现代农业中,莜麦是主要类型。华北和华东地区的燕麦主要是莜麦,称为莜麦。莜麦有很多别名,在中国北方被称为莜麦。西北叫豫麦;西南叫燕麦,有时叫莜麦;东北被称为钟麦。不同的地方名字不同,其实是一回事。
2.燕麦经常食用可以降低胆固醇,预防心脑血管疾病。经常吃燕麦对糖尿病患者有非常好的降血糖作用,燕麦可以缓解便秘,改善血液循环。燕麦富含亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、水肿、便秘有辅助作用,对老年人增强体力、延年益寿也大有裨益。
燕麦是什么意思?燕麦"长什么样
燕麦是禾本科植物,在《本草纲目》中被称为雀麦和野麦。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能量的食品。燕麦味甘,性平。能益脾养心止汗。它有很高的营养价值。
一、燕麦的分类
种子按有无去壳可分为伏型和裸型。带壳燕麦又长又硬,成熟时种子被包在壳里。它们通常被称为皮燕麦,主要用作饲料和草料。带壳燕麦主要在世界各国种植。
2.燕麦的形态特征
一年生草本植物;根系发达,秆直立光滑,叶鞘光滑或背面稍有毛,舌大,无叶耳,叶扁平;圆锥花序,圆锥花序轴直立或下垂,周围开展,小穗柄弯曲和下垂;颖片宽和草状,外稃硬和无毛,有或没有芒;颖果腹面有纵沟,被稀疏的毛覆盖;成熟时,内外外稃紧紧托住种子,不易分离,这与莜麦不同。有顶生圆锥花序。
三、主要营养价值
据中国医学科学院健康研究所综合分析,我国莜麦含粗蛋白15.6%,脂肪8.5%,淀粉释放的热量,磷、铁、钙等元素,与其他八种粮食相比名列前茅。燕麦中的水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦富含B族维生素、烟酸、叶酸和泛酸,尤其是维生素E,每100g燕麦粉中高达15mg。此外,燕麦粉还含有谷类食物中缺乏的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面,八种必需氨基酸含量最高,尤其是赖氨酸含量高达0.68克..
燕麦煮成的粥含有丰富的镁和维生素B1,还含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维,能降低胆固醇,对脂肪肝、糖尿病和便秘有辅助作用。未煮过的燕麦麸含有丰富的镁、维生素B1、磷和钾,还含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环,促进伤口愈合。
四。药用价值
燕麦在降低血压和胆固醇、防治大肠癌和心脏病等方面的医疗价值和保健功能已经得到国内外医学界的认可。2011年7-10月,历时121天,北京大学健康科学中心专家组在内蒙古包头市开展了一项科研活动,让来自全国15个省市的404名糖尿病患者,其中96.5%的糖友,改善了餐前、餐后血糖、糖化血红蛋白、脂肪肝、胰岛细胞修复等身体指标。世界上第一次用一种食物来干预糖尿病,取得了丰硕的成果。对肝及肾病、糖尿病、脂肪肝引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片有利于糖尿病和肥胖症的控制。
燕麦片这个名字的由来
哦,不,这是什么来历?
燕麦片是加工成薄片的燕麦片,这样做有利于成熟。燕麦一般用来做早餐,做成薄片很容易煮。如果是颗粒状的话要煮多久?
回答补充:那你是在问燕麦为什么叫燕麦?其实燕麦还有别的名字:雀麦、野麦、裸麦、优麦、豫麦、皮燕麦。很明显,雀麦的字面意思和燕麦接近,其他名字的发音和燕麦差不多。据说最早的汉字是“秋”和“巴”。雀麦这一名称出现在《唐本草》中,后来到了明代,《本草纲目》中记载:燕麦多为野生,为雀所食,故名。换句话说,燕麦之所以得名,是因为这种植物通常被雀类食用。至于我们吃的薄片为什么叫燕麦片,那是因为它是加工成薄片的半成品。
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燕麦名称的由来
燕麦,又名雀麦、野麦。学名:燕麦。
禾本科、翦股颖属和燕麦属
燕麦一般分为带型和裸型两种。全世界种植的燕麦都是以稗草为主,也就是常说的皮燕麦。我国种植的燕麦主要是莜麦,常被称为莜麦。莜麦有很多别名,在中国北方被称为莜麦。西北叫豫麦;西南叫燕麦,有时叫莜麦;东北被称为钟麦。
燕麦生产概况
燕麦是世界性栽培作物,分布于五大洲42个国家,但集中产区是北半球的温带。
燕麦在中国栽培历史悠久,覆盖所有山区、高原和北方寒冷地区。历年种植面积1800万亩,其中莜麦1600多万亩,占燕麦播种面积的92%。主要种植在内蒙古、河北、山西、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等省区,其中前四省区种植面积约占全国总面积的90%。种植燕麦的县有210个,但集中产区是内蒙古自治区的阴山南北,河北省的阴山燕山,山西省的太行山吕梁山,陕西、甘肃、宁夏、青海的六盘山、贺兰山、祁连山,云南、贵州、四川的大小凉山地区。近年来,全国播种面积下降到1500万亩,但由于新品种的不断推广和栽培技术的提高,平均亩产从50公斤提高到75公斤。高收益模式不断涌现。如河北省张北县铜口脑,1989年种植100亩冀张油4号,平均亩产301公斤。1996-1998年,山西省朔州市平陆区种子公司引进冀张油4号,出现亩产365公斤的高产田。内蒙古自治区和林格尔县国宝营村平均亩产多年保持在200斤以上。实践证明,裸燕麦在我国是一种适应性强、产量高的粮饲兼用作物。
燕麦的种植特性
株高60 ~ 120 cm,须根埋藏较深。幼苗有直立、半直立和匍匐三种类型。抗旱抗寒的多为匍匐,抗倒伏抗水肥的多为直立。叶子有突出膜状齿的舌头,但没有耳朵。穗,有三种类型:紧穗型、侧散型和周散型。常见的栽培燕麦多散在周围,东方燕麦多散在周围。枝上有10 ~ 75个小穗;每个小穗有两个藤壶,1 ~ 3个内源小花,偶尔4个,2 ~ 7个莜麦。自花授粉,异交率低。除了莜麦,种子都紧紧包裹在内外稃之间。千粒重20-40克,莜麦脱壳率25-40%。
燕麦是长日照作物。喜欢凉爽湿润,忌高温干燥,生长期需积温低,但不适合寒冷气候。种子在1 ~ 2℃开始萌发,幼苗能短时间耐受低温,绝对最高温度在25℃以上时光合作用受阻。蒸腾系数为597,在谷类作物中仅次于水稻。因此,干旱和高温对燕麦影响显著,是限制其地理分布的重要原因。对土壤要求不严格,pH 5.5 ~ 6.5的酸性土壤都能承受。石灰性土壤中锌含量低于0.2ppm时,产量会严重降低,缺铜时淀粉含量也会降低。
培养
播期因地区而异。华北、西北、东北为春播区,生育期80-115天。西南为冬播区,生育期230 ~ 245天。燕麦需要更多的水分,我国主产区属于旱作农业区。因此,早秋犁耙沤压保墒极为重要。应选择苜蓿、草木樨、豌豆和蚕豆等豆科作物作为前茬作物。对于土壤较差的地块,可采用连续轮作制。灌溉地应选择抗倒伏、耐水、耐肥、抗病的。播种前对种子进行消毒,以防止丝黑穗病。为了避免干热风的危害,春播地区可以在地温稳定在5℃时播种燕麦。旱地燕麦要注意调整播期,使需水高峰期与当地雨季重合。秋耕前,宜使用腐熟和半腐熟有机肥作基肥,播种时可使用种肥。旱地播种密度每亩20 ~ 22万株基本苗,水浇地每亩25 ~ 35万株。分蘖初期或中期追肥浇水,后期控制徒长。积水容易造成倒伏。
燕麦的主要病害有丝黑穗病、散黑穗病和红叶病;部分地区有茎锈病、冠锈病和叶斑病。应多选用抗病品种,采取播前种子消毒、早播、轮作、排积水等措施进行防治。主要害虫有粘虫、地老虎、麦蚜、金针虫等,可通过深挖、除草、喷洒化学药剂等方法加以控制。野燕麦是一种世界性的恶性杂草,可通过与中耕作物轮作并去除种子中的野燕麦种子来控制,或在燕麦田播种前浅耕使野燕麦发芽,然后整地杀死杂草并播种,或通过化学除草剂来控制。
燕麦的经济价值
在我国人们日常食用的九种食物中,燕麦的经济价值最高,主要表现在营养、医疗和饲用价值高。
①营养价值高。
据中国医学科学院健康研究所综合分析,我国莜麦含粗蛋白15.6%,脂肪8.5%,淀粉释放的热量,磷、铁、钙等元素,与其他八种谷物相比名列前茅。燕麦中的水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦富含B族维生素、烟酸、叶酸和泛酸,尤其是维生素E,每100g燕麦粉中高达15mg。此外,燕麦粉还含有谷类食物中缺乏的皂甙(生命的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面,八种必需氨基酸含量最高,尤其是赖氨酸含量高达0.68克..
②医疗价值高。
燕麦的医疗价值和保健功能已经得到国内外医学界的认可。1981年至1985年,中国农业科学院、北京心脑血管研究中心、北京海淀医院等18个医疗单位对997例患者进行了5轮动物实验和3轮临床观察研究,证明莜麦可以防治高血脂引起的心脑血管疾病。即服用裸燕麦3个月(每天100克),可明显降低心血管和肝脏的胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白,总有效率为87.2%。其疗效与冠心平无明显差异,且无副作用。对肝及肾病、糖尿病、脂肪肝引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片有利于糖尿病和肥胖症的控制。
③饲用价值高。
燕麦叶和秸秆多汁,鲜嫩可口。据《畜牧养殖》报道,裸燕麦秸秆含粗蛋白5.2%,粗脂肪2.2%,无氮浸出物44.6%,均高于谷类秸秆、小麦秸秆、玉米秸秆。难消化纤维为28.2%,比小麦、玉米、小米秸秆低4.9 ~ 16.4%。它是最好的饲料草之一。其种子是饲养幼畜、老畜、病畜、重畜以及鸡、猪等畜禽的优质饲料。
燕麦——补充营养控制食欲
营养专家陈教授解释说,燕麦作为一种古老的粮食作物,生长在海拔1000-2700米的高寒地区,具有高蛋白、低碳水化合物的特点。同时,燕麦中含有丰富的可溶性纤维和不溶性纤维,可以吸收人体内大量的胆固醇并将其排出体外,符合现代饮食过量进食的理念。而且燕麦中含有高粘度的可溶性纤维,可以延缓胃的排空,增加饱腹感,控制食欲。
含有燕麦的饮食有助于长期控制能量摄入,缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。燕麦纤维还可以减少饥饿感,当然还有助于减肥。现在很多时尚达人都把燕麦纳入日常饮食中,既补充营养又控制食欲。为什么不呢?
但是现在燕麦片产品市场有点乱,很多燕麦片的概念让人眼花缭乱。陈教授说,如果消费者要选择优质燕麦,首先要看它的原料。比如桂格燕麦系列产品的原料都是纯正的优质燕麦,经过熟化加工后直接压榨,最大程度的保留了燕麦的营养成分。燕麦和水果的搭配营养丰富,味道鲜美,已经成为许多国家和地区早餐的首选食物之一。