丁香适合炖什么肉
桃金娘科，蒲桃。常绿乔木，高达10米。叶对生，叶片长圆形或长圆状倒卵形，先端渐尖或锐尖。花香，花萼浓。浆果呈红褐色和长方形。
桃金娘科的芽干了，就是我们的调味丁香。丁香花蕾中含有大量芳香物质丁香酚，散发出特殊的香味和辣味。它的管状结构是肥大的花萼，而木犀科丁香的管状结构是花冠筒，根本不一样。
香水丁香是最好的，饱满度大，鲜艳的紫褐色，香气浓郁，油脂丰富，与肉类、水果、糕点相得益彰，增添美味。它起源于印度尼西亚，现在在东南亚和东非也有栽培，在中国的海南和广西省也有栽培。
这种丁香虽然没有上一种常见，但名气更大。印度尼西亚和东南亚的许多地方都是著名的香料产地。在古代，欧洲人跋涉过千山，把丁香、辣椒、肉豆蔻、草药、肉桂装上船运回欧洲——价格比黄金还高。
在这些香料的周围，不仅有黄金宝藏，还有血泪。香料贸易的历史就是一部战争史。
桃金娘科还有一种丁香，俗称女丁香，长得有点像枣核:
这种丁香是桃金娘科的干果——不要摘花蕾，等丁香自由开花结果，芳香的油又会聚集起来。但是，丁香果没有丁香芽丰富。这种丁香味道清淡，适合受不了丁香芽浓烈香气的人。
我觉得长椒和丁香都是适合炖鸡的调料。丁香和鸡是黄金一对。人们之所以认为它太强，是因为剂量没有掌握好。拌一桶卤水煮一桶鸡，丁香的量只有35克，可见其香气有多浓。做一道菜的时候，厨师很容易用多了，所以效果不好。荸荠也有增香的作用，但主要是防腐，炖鸡的时候放一点也有利于增香。
丁香是做菜的调料，可以用来做菜的东西
这些调料在西餐中经常用到，比如丁香经常用在牛尾和牛尾汤中。可以用丁香炒鸡，但是太没味道了！我个人比较喜欢麻栗草(另一个名字一时想不起来，好像是迷迭香)，
丁香可以用来做什么菜
01
煮一些红烧肉的时候一定要放入丁香，可以让红烧肉变香，减少肉的腥味，直接装入调料包，放入卤汁中。
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丁香也可以用来做一些蛋糕和点心，但是丁香的香味很浓，所以在做蛋糕和点心的时候一定要控制用量，少量的丁香就可以有很浓的香味。一旦用多了，蛋糕里的丁香味会影响口感。
03
此外，丁香还有药用价值。比如胃总是胀满，难以消化，可以口服丁香，达到理气顺气的效果，但一定要控制剂量，一般一至三克。
04
丁香有很强的香味，所以对口臭患者有极好的疗效。可以用来做丁香油消除口臭，也可以用丁香煎剂内服，适用于肠胃问题引起的口臭
丁香有哪些做法
1。丁香味木瓜甜点:
(2)将糖浆与两杯水混合，倒入烘焙篮中。在每个木瓜的空心部分倒入2汤匙白糖和1瓣，放入烘焙篮。
(3)将烤箱调到200度，预热3分钟。
(4)煮30分钟，15分钟后将木瓜翻面。
2.丁香鸡翅:
(1)鸡翅洗净后，中间切两道，然后用适量的盐、生粉、料酒、生抽、老抽、油腌制2小时。
(2)锅中放少许油，烧热，放入鸡翅，煎至两面金黄。
(3)加入适量的水、丁香、南乳、牛奶、冰糖，盖上锅盖炖至汁浓。
3.丁香排骨:
(1)将排骨用开水冲洗干净，然后捞出，放在盘子里。
(2)将糖、味精、盐、料酒、红曲、丁香(几粒)加入适量水中，煮至汁浓稠，勾芡后浇在排骨上。去做吧。
