水芹有毒吗
没有毒性。野生水芹菜不仅可以食用，还具有药用价值，可以清热解毒。有一种水芹是有毒的。虽然它的名字与水芹相似，但外观却大相径庭。
通过对比可以看出，芹菜叶的钙含量是茎的两倍以上，芹菜叶中还含有大量的维生素E，这是芹菜茎所不具备的物质。
扩展信息:
吃芹菜叶有三大功效
1.常吃芹菜叶有镇静作用:芹菜叶中含有大量微量元素，可直接作用于人体的脑神经，起到镇静安神、保护大脑的作用。适当吃一些芹菜叶，对缓解烦躁、抑郁等不良情绪有很大作用。
2.吃芹菜叶可以防癌抗癌:芹菜叶有很好的抗癌作用。芹菜叶含有大量的膳食纤维。吃了芹菜叶后，膳食纤维会储存在人体内，它最大的作用就是吸收人体内的毒素，然后随粪便排出体外，有很好的排毒效果。所以适当吃一些芹菜叶可以减少人体内癌细胞的产生，降低患癌的概率。
3.吃芹菜叶还能减肥:芹菜叶对肥胖者有很好的效果。芹菜叶含有大量的纤维，咀嚼和消化纤维所需的热量远远超过芹菜叶本身提供的热量。这就是所谓的负热量食物，而纤维也有助于肠道蠕动和排便，所以适当吃一些芹菜叶对减肥非常有效。
参考来源:人民网-芹菜叶有毒可以吃吗？四类人不宜食用
他们每天吃的水芹有毒吗
水芹是我们日常饮食中非常健康的食物，很多家庭都会时不时的吃一些水芹来调节食欲。不过最近有人吃了水芹后中毒了。那么，水芹有毒吗？
水芹在很多菜市场或者大型超市都可以看到。总之是一种很常见的食物，但是为什么人吃水芹会中毒呢？
水芹属于伞形科水芹属，是一种多年生水生草本植物。其别名又叫西本山芹菜、牛草、刀芹等。水芹味微甘微苦，归肺、胃、肝经。是凉性食物，但水芹本身没有毒性。水芹不仅无毒，还是排毒专家。食用水芹后，体内的一些有害毒素可以及时快速排出体外，避免损害我们的健康。
那么，既然水芹菜没有毒性，为什么有人会水芹菜中毒呢？原来那些人吃的不是水芹菜，而是一种有毒的水芹菜。这种芹菜看起来很像水芹菜，但是有毒。如果不小心搞混了，误食了这种有毒的芹菜，就会发生中毒。
所以买水芹菜的时候一定要仔细观察。你最好去正规的菜场或者超市买水芹菜，以免误买有毒的水芹菜，让自己中毒。那样的话，对自己伤害很大。
水芹有没有毒性？水芹能吃吗
水芹是一种药食同源的高档无公害草本蔬菜。水芹富含多种维生素和矿物质。每100克可食部分含蛋白质1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纤维1.0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有芦丁、芹菜素和根皮素。水芹的叶子含有挥发性物质，有一种独特的香味，能提高人的食欲。
1.水芹菜有毒吗
水芹菜无毒。水芹富含多种维生素和矿物质。每100克可食部分含蛋白质1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纤维1.0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有芦丁、水芹和根皮素等。其嫩茎和叶柄鲜嫩可口，可生吃或炒食。
二、水芹菜能吃吗
水芹菜可以吃。水芹的嫩茎和叶柄作为蔬菜食用。经常吃这种水芹有清洁人的血液，降低人的血压和血脂的作用，所以水芹是一种食用和药用并重的高档无公害草本蔬菜。一般人群都可以吃，有降血压的作用，适合高血压、动脉硬化患者食用。但由于其性凉滑，脾胃虚寒、肠道寒凉不稳者慎用。注意水芹不能和甲鱼、菊花、蛤蜊、兔肉、黄瓜、螃蟹一起吃。
三、水芹的营养功效
1.水芹含有丰富的维生素、叶绿素等有益成分，叶片含钙量高，每百克茎含钙量为152毫克，每百克叶含钙量为366毫克，还有维生素B1、维生素B2等人体所需的微量元素。
2.水芹的叶子含有挥发性物质，有一种独特的香味，能提高人的食欲。家里厌食的孩子可以尝试做一些水芹。
3.在嫩芹菜汁中加入少量蜂蜜可以预防高血压。糖尿病患者煮芹菜汁后，可以降血糖。吃鲜奶煮芹菜还可以中和体内的尿酸和酸性物质，对治疗痛风也有很好的效果。
4、将水芹叶150克、糯米250克煮成粥，早晚各一次，有助于治疗冠心病、神经衰弱、失眠、头晕。
野生水芹有毒吗
野生水芹没有毒。
水芹是一种野生蔬菜。许多人喜欢吃野菜，因为它们香味浓郁。水芹有一定的风险，而不是毒性，因为它的生长环境是低洼泥泞的土地，很多水芹含有寄生虫或寄生虫卵，所以吃水芹可能会感染寄生虫。水芹洗净后彻底煮熟，可以避免寄生虫感染。
野生水芹的特征
水芹在我国大部分地区都有分布，但吃水芹是南方的习俗，在南方饮食文化中占有重要地位。水芹是江苏传统的水生食用植物之一。
碧绿的野生水芹，在清澈浅浅的水的环绕下，高高低低，拥挤拥挤，争先恐后地从水中浮出，成为春天田野里一道独特的风景。它的外观很像芹菜，但它的味道更独特。水芹很生态，鲜嫩可口，清香脆嫩。是极好的食材之一。
