为什么焖了20多分钟豆子还是硬的
焖了20多分钟豆子还是坚持不熟或者豆子坏了。
豆类一定要煮熟了吃。吃生豆容易导致中毒和腹泻。豆子在制作过程中很难煮熟。一般都需要用水炖15到20分钟才能煮熟。豆子炖20分钟就会软嫩。此时，它们已经煮熟，可以放心食用。
豆类的特性
豆类是蔷薇科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、豇豆、豇豆。富含蛋白质和胡萝卜素，营养价值高，口感好。是我国北方广泛栽培的大众蔬菜之一，其受欢迎程度居各类蔬菜之首。
豆类适应性强，可露地栽培，也可保护地栽培。同时，它们可以全年生产，四季上市。
炖20多分钟，怎么看豆子熟没熟？
炖20多分钟后豆子仍然很硬，这有几个原因。第一个原因是品种，第二个原因是不新鲜，第三个原因是烹饪方法不对，第四个原因是老豆子。那这些原因是什么？小伙伴们可以继续看懂。
豆子炖了20多分钟还硬的原因1。品种原因:豆角大多属于杂交品种，所以产量高，抗病性强，口感脆甜，炒出来的颜色是绿色的，总给人半熟的感觉。
2.不新鲜的原因:这是豆子炖了20多分钟还硬的一大原因。如果豆子不是特别新鲜，水分会流失，所以炒的时候感觉半熟。
3.煮法不正确的原因:如果豆子炖了20多分钟还是硬硬的，主要是煮法不正确或者煮的时间短，所以会有点半熟的味道。
4.豆子老的原因:如果豆子摘得晚，肉就会老，所以炖20分钟以上就会有硬硬的味道。
如何判断豆子熟不熟
判断豆子熟不熟的方法:如果豆子的颜色由青绿色变成青黄色，说明已经熟了，或者吃起来有点软，不会变硬，可以剥一个看看里面的颜色是否一致，如果一致，就是熟了。
豆子炖多久可以熟
问题1:豆子炖多久可以熟？食用豆含有一种毒素，需要高温才能被破坏。所以，炖豆一定要
炖到不绿，变黄了才能煮！
问题二:为什么豆子煮的不熟会有毒？豆子中含有皂素毒素和植物血凝素，只有彻底煮熟，毒素才会被破坏。否则，吃未煮熟的豆子的人容易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕。
一般豆类中的毒素只有在100摄氏度的沸水中煮30分钟才能被破坏。预防豆类中毒的主要方法是将豆类充分加热，彻底油炸后再食用。判断豆类成熟与否的方法是豆条由硬变弱，颜色由鲜绿色变为深绿色，没有腥味。
所以豆子一定要全熟了才能吃。
问题3:豆子炖多久？一般需要8-10分钟才能彻底煮熟。记住豆子含有一种毒素，这种毒素需要高温才能被破坏。所以，炖豆一定要
炖到没有绿色，变黄了才可以煮！
问题4:炒好的豆角要多久才能完全熟？20分钟。
实践
1.将豆子洗净切段，
2.将油加热，倒入豆子，搅拌均匀，
3.加入胡椒使它们变辣，
4.加入盐，搅拌一会儿。
6.加入一些味精和蚝油搅拌均匀，
7.把锅拿出来
豆子在吃之前必须彻底煮熟。当豆子煮沸5分钟时，皂素产量达到最高点，然后逐渐减弱。在沸腾状态下煮20分钟后，豆子的毒素就会完全消失。
问题5:豆子可以煮多久？豆子将在20分钟内煮熟
问题6:豆子可以煮多久？烹饪时间有长有短。掌握火候是关键。鉴别火候的方法是用铲子轻轻敲碎豆子，这个时候最好。
问题7:煮豆子要多久？这取决于你用什么锅来煮它们:
如果是高压锅，需要几分钟
如果是普通的锅，盯一个小时就是20分钟！
我不太清楚细节。我看到女朋友煮了大概20分钟的豆子。
被未成熟的豆子毒死的豆子是蚕豆！
问题8:豆子要煮多久？东北名菜——土豆炖豆角
菜单:
1公斤排骨
2公斤豆子
3公斤土豆
食材:
将油加热至油沸腾，放入花椒、八角、胡椒，再放入排骨、料酒、葱、姜、蒜、糖，再放入豆角、土豆，加入适量盐，清水至菜顶，烧开后调至中火。20分钟左右，加入味精，出锅2分钟左右。太好吃了，百吃不厌。
问题9:豆子熟了可以炖吗？东北做法:将油炒至脆绿色，然后放入水中炖15分钟即可食用。可以一起炖点五花肉。
我们一般喜欢焖20-25分钟就烂了的
为什么焖完豆子脆脆的
豆子吃起来脆脆的。
大蒜叫皂荚，一定要煮熟了再吃，否则会发生食物中毒。判断豆子是否成熟最好的方法是观察豆子的颜色是否由蓝绿色变成蓝黄色，出国前品尝是否坚硬。如果是软的，说明熟了。
煮豆子前，先用冷水浸泡5分钟，撒少许盐消毒，捞起后翻炒。将适量清水倒入炒好的豆子中，直到水没过豆子。盖上盖子炖5分钟后，豆子必须煮透，松软可口。
