扇骨是一道非常受欢迎的家常菜，但是要做出美味可口的扇骨，需要一定的技术把握，其中包括选料、腌制、烹饪等几个步骤，本文将为您介绍如何做出美味可口的扇骨。
1、 选料：扇骨用新鲜的肉来做，可以选用牛肉、羊肉、猪肉中的任何一种，也可以搭配不同的肉来烹饪扇骨。
2、 腌制：在腌制扇骨之前，首先要将肉洗净，然后用料酒、盐、葱姜蒜等调料拌入肉中，腌制2-3小时，这样可以让肉更加鲜美。
3、 烹饪：烹饪扇骨时，可以先将肉放入油锅中，煸炒肉色变红，然后加入适量清水，煮汤汁浓稠，加入腌制好的调料，煮汤汁变得更加浓稠即可。
4、 调味：在烹饪的，可以加入盐、醋、蚝油等调料，调味的时候要把握好比例，这样才能保证扇骨的口感。
5、 收尾：在收尾的时候，可以加入熟豆腐或者青豆，这样可以让汤汁更加浓郁，也可以增加营养。，将扇骨装盘，撒上葱花即可。
扇骨是一道非常受欢迎的家常菜，要做出美味可口的扇骨，需要把握选料、腌制、烹饪等几个步骤，需要注意把握烹饪比例，以及添加调味料，将扇骨装盘，撒上葱花即可。
